Аварские лепешки - это сытные лепешки с пресного теста с разнообразной начинкой. Очень вкусно кушать их "с пылу, с жару". Жарятся на сухой сковороде без капли масла.
Anetka MПоваренок 4 уровня
- 6 августа 2015, 12:35
- 15510
Аварские лепешки "Чуду"
Ингредиенты для «Аварские лепешки "Чуду"»:
- Кефир (можно заменить кислым молоком) — 500 мл
- Мука пшеничная / Мука (может понадобиться больше) — 4 стак.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Пюре картофельное — 500 г
- Зелень — 1 пуч.
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло сливочное — 150 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4233.6 ккал |
белки
96.8 г |
жиры
166.2 г |
углеводы
594.1 г |
| Порции | |||
| ккал 352.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 49.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.7 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 31.1 г |
Рецепт «Аварские лепешки "Чуду"»:
Приготовим для начала начинку.
Я делала картофельное пюре + зелень + обжаренный лук. Пюре должно быть средним по густоте, жидкое будет растекаться, от плотного лепешки будут сильно рваться. Начинку можно разнообразить добавив мягкий творог и меняя виды зелени.
Переходим к тесту.
Кефир наливаем в миску, добавляем соль и соду. Начинаем постепенно вводить муку, тщательно вымешивая. Вводить до тех пор, пока когда станет тяжело вымешивать ложкой. Выложить на стол и продолжить вымешивать, добавляя по немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к столу и рукам.
Дать отдохнуть тесту мин 30. Разделить на 12 частей (зависит от вашей скороводы, у меня была 22 см в диаметре).
Берем одну из частей. Раскатываем небольшую лепешку и в середину выкладываем начинку (по объему столько же сколько был наш кусочек- часть теста). Края защипываем на вверху, чтоб начинка получилась внутри теста. Чуть расплющить рукой и аккуратно раскатать в тонкую лепешку (около 2 мм толщиной). Если местами будет выглядывать начинка, это не страшно.
Нагреть сухую сковороду и обжарить лепешки с 2 сторон до румяного цвета. Сильно зажаривать не надо.
Горячую лепешку смазать с 2 сторон сливочным маслом, сложить стопочкой. Накрыть полотенцем или крышкой.
Готово- сытно, вкусно и быстро.
Кушать советую сразу "с пылу, с жару", хотя и остывшие они вкусные. Мы кушали с компотом / соком.
Я делала картофельное пюре + зелень + обжаренный лук. Пюре должно быть средним по густоте, жидкое будет растекаться, от плотного лепешки будут сильно рваться. Начинку можно разнообразить добавив мягкий творог и меняя виды зелени.
Переходим к тесту.
Кефир наливаем в миску, добавляем соль и соду. Начинаем постепенно вводить муку, тщательно вымешивая. Вводить до тех пор, пока когда станет тяжело вымешивать ложкой. Выложить на стол и продолжить вымешивать, добавляя по немного муки, пока тесто не перестанет липнуть к столу и рукам.
Дать отдохнуть тесту мин 30. Разделить на 12 частей (зависит от вашей скороводы, у меня была 22 см в диаметре).
Берем одну из частей. Раскатываем небольшую лепешку и в середину выкладываем начинку (по объему столько же сколько был наш кусочек- часть теста). Края защипываем на вверху, чтоб начинка получилась внутри теста. Чуть расплющить рукой и аккуратно раскатать в тонкую лепешку (около 2 мм толщиной). Если местами будет выглядывать начинка, это не страшно.
Нагреть сухую сковороду и обжарить лепешки с 2 сторон до румяного цвета. Сильно зажаривать не надо.
Горячую лепешку смазать с 2 сторон сливочным маслом, сложить стопочкой. Накрыть полотенцем или крышкой.
Готово- сытно, вкусно и быстро.
Кушать советую сразу "с пылу, с жару", хотя и остывшие они вкусные. Мы кушали с компотом / соком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июня 2018 года Волкова Алла #
13 июня 2018 года Anetka M # (автор рецепта)
1 января 2018 года energomash2014 #
2 января 2018 года Anetka M # (автор рецепта)
1 января 2018 года energomash2014 #
1 января 2018 года energomash2014 #
1 мая 2016 года Джени дочь Тали Гофман #
2 мая 2016 года Anetka M # (автор рецепта)
28 октября 2015 года Демурия #
Спасибо!!!
31 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
11 октября 2015 года JeSeKi # (модератор)
11 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
5 октября 2015 года suliko2002 #
5 октября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
11 октября 2015 года JeSeKi # (модератор)
11 октября 2015 года suliko2002 #
1 сентября 2015 года Л-лька2805 #
Но я его в холодильнике размораживала, а не при комнатной температуре. Тесто осталось таким же эластичным и вкусным! Правда, немного муки добавляла при раскатке!
До этого молодой человек ел лепёшки уже холодными, а вчера с пылу жару! Так сидел пальчики облизывал!!! Я ещё копченой колбасы сверху положила и немного её подтопила в микроволновке. Получилась такая мини-пицца!
7 сентября 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
29 августа 2015 года Леди Фрейя #
29 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
26 августа 2015 года Л-лька2805 #
К сожалению, не хватило начинки для всего теста, тесто заморозила, сделаю ещё через пару дней пару лепёшек!
26 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
10 августа 2015 года aminat 75 #
тыква орех зелень
крапива творог
10 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
10 августа 2015 года aminat 75 #
10 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
10 августа 2015 года aminat 75 #
начинка:крапива,
лук репчатый ,творог,ореховая трава(можно и без нее)
10 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
10 августа 2015 года aminat 75 #
16 декабря 2019 года Adam12345678 #
9 августа 2015 года anna milnikova #
9 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
1 января 2018 года energomash2014 #
2 января 2018 года Anetka M # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
9 августа 2015 года anna milnikova #
9 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
8 августа 2015 года elena25091963 #
8 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
8 августа 2015 года tomi_tn #
8 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
8 августа 2015 года tomi_tn #
8 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
7 августа 2015 года okfl10 #
7 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
7 августа 2015 года МамаКсюша #
7 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года elena prekrasnsaya #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Аллочка-уралочка #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
6 августа 2015 года Natashann #
6 августа 2015 года Anetka M # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: