Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

sibir77Поваренок 7 уровня

8 августа 2015, 13:13
10872

Брусничные ватрушки с медовым ароматом

Кто ко мне на чай? Угощаю всех-всех-всех восхитительными медовыми ватрушками с брусничной начинкой!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (примерно, возможно чуть больше) — 700 г
Дрожжи (сухие) — 15 г
Мед — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 5 г
Молоко — 300 мл
Масло сливочное — 50 г

Начинка

Брусника — 300 г
Сахар коричневый (ТМ "Мистраль") — 300 г
Вода — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4812.2 ккал	белки 99 г	жиры 65.9 г	углеводы 959.7 г
100 г блюда
ккал 248.1 ккал	белки 5.1 г	жиры 3.4 г	углеводы 49.5 г

Рецепт «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Для теста в теплом молоке взбить венчиком 3-4 ст. л. муки, добавить дрожжи и дождаться появления пенной "шапочки"
Муку просеять, смешать её с солью, влить в тесто опару
Добавить сюда яйца
Масло растопить с медом и влить в тесто, замесить мягкое тесто
Тесто накрыть пленкой и поставить в теплое место. Дать подняться. Затем обмять, добавив если необходимо муку. Дать подняться еще 1 раз и снова обмять
Для начинки бруснику промыть, откинуть на сито. Залить водой и довести до кипения и поварить 2 минуты
Затем всыпать сахар ( у меня коричневый Мистраль) и поварить еще 5 минут. Снять с огня, остудить
Начинку откинуть на сито и дать стечь сиропу. Сироп можно использовать для приготовления морса. В начинку нужны только ягоды
Тесто разделить на равные кусочки, скатать из них шарики. Каждый шарик раскатать в лепешечку. Выемкой или стаканом вырезать кружочек
Оставшееся кольцо теста свернуть в два раза
И поместить поверх основания ватрушки. При такой формовке начинка не вытекает
Ватрушки наполнить брусничной начинкой. Дать им постоять около 20 минут для подъема и поместить в нагретую духовку. Я пекла при 180 градусах около 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке
Готовые ватрушки снять с противня, слегка остудить и присыпать сахарной пудрой

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха На ужин : На десерт

Теги: выпечка булочки брусника ватрушки

Вкусы: брусничный ягодный выпечной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111805/]Брусничные ватрушки с медовым ароматом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111805/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/08/50/1225784_97874-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Кто ко мне на чай? Угощаю всех-всех-всех восхитительными медовыми ватрушками с брусничной начинкой!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Мед, Яйцо куриное, Соль, Молоко, Масло сливочное, Брусника, Сахар коричневый, Вода.
Тэги: выпечка, булочки, брусника, ватрушки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Брусничные ватрушки с медовым ароматом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/08/50/1225784_97874-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Брусничные ватрушки с медовым ароматом" title="Рецепт: Брусничные ватрушки с медовым ароматом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Кто ко мне на чай? Угощаю всех-всех-всех восхитительными медовыми ватрушками с брусничной начинкой!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/270">Брусника</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/400/">булочки</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/685/">брусника</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1338/">ватрушки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111805/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Брусничные ватрушки с медовым ароматом

Кто ко мне на чай? Угощаю всех-всех-всех восхитительными медовыми ватрушками с брусничной начинкой!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Мука пшеничная Дрожжи Мед Яйцо куриное Соль Молоко Масло сливочное Брусника Сахар коричневый Вода

Тэги: выпечка, булочки, брусника, ватрушки

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Брусничные ватрушки с медовым ароматом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

6 апреля 2022 года Pele52 #

+13

[+5]

Спасибо большое за идею формовки, начинка действительно не вытекает в таком виде. Тесто вкусное, домашние оценили

7 апреля 2022 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю за фотоотчет!

13 января 2017 года Котенок Гав #

+21

[+5]

Из указанного количества ингредиентов, теста получилось на 20 немаленьких ватрушек

Брусника была замороженная, поэтому взяла ее 450г, воду не добавляла. Начинки получилось как раз на все ватрушки.
А какие ароматы витали по квартире во время выпечки

Рецепт однозначно отправляется в раздел любимых

13 января 2017 года sibir77 # (автор рецепта)

какие красивые!!!!! Спасибо большущее!

13 января 2017 года Мисуня #

↑Ответ для Котенок Гав

Какие аппетитные ватрушки

Спасибо Вам и Вашему котейке за наводку на чудесный рецепт

13 января 2017 года Котенок Гав #

30 декабря 2015 года anna 0212 #

Аппетитные ватрушечки! Спасибо!!!

5 декабря 2015 года Юлия Пустовойт #

Благодарю за пошаговые фото, всё очень понятно)))) Сделала ватрушки с вишней, очень вкусно, сьела уже 4 штучки. Буду пользоваться рецептом.

6 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Рада что понравилось

29 ноября 2015 года nawla1959 #

Красота , Обязательно попробую

30 ноября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо

2 сентября 2015 года inulia68 #

Oi,kakaya krasota,spasibo4ki!!

3 сентября 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

и Вам спасибо, что заглянули!

31 августа 2015 года c cheburashka2014 #

СПАСИБО ЗА ИНТЕРЕСНУЮ ФОРМУ ВЫПЕЧКИ

БУДЕМ ПРОБОВАТЬ.

24 августа 2015 года Okoolina #

25 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

21 августа 2015 года mairagribkova #

Спасибо за интересный рецепт

очень понравилась форма ватрушки

22 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

очень рада, что понравилось!

17 августа 2015 года barska #

+++

18 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

17 августа 2015 года lkukusya #

Какая красота!

17 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

большущее спасибо!

15 августа 2015 года tiger fox #

весьма и весьма оригинально.

и очень интересная идея для формовки теста-надо взять на заметку.

15 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Антония #

Мед в дрожжевом тесте - интригует

У нас брусника еще зеленая совсем, так что придется подождать. А с замороженной брусникой это чудо можно приготовить или лучше дождаться свежей?

15 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

можно, конечно и с замороженной, тоже будет вкусно!

15 августа 2015 года Антония #

Спасибо

интересно, говорят имя определяет характер, а вкусы тоже ...

15 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

16 августа 2015 года Антония #

14 августа 2015 года Татьяна-Эльза #

Очень красивые!!! И мёд в дрожжевом тесте никогда не пробовала использовать, заинтриговало! Формовка очень понравилась! Спасибо за идею, непременно попробую, тем более,что брусника моя любимая ягода! Забрала в КК

15 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо огромное за теплые слова! Пеките на здоровье!

10 августа 2015 года гурман1410 #

10 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

9 августа 2015 года tomi_tn #

Тонечка, ватрушки просто прелесть.

10 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Танюша, огромное спасибо!

9 августа 2015 года luneva_e #

Какие аппетитные!

10 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

благодарю!!!!!!!!

9 августа 2015 года Аня Бойчук #

Ватрушечки, ватрушечки, надо будет вас попробовать, такие аппетитные

10 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

пробуйте-пробуйте, мы очень вкусные!

9 августа 2015 года Марина Мармеладинка #

Хороши ватрушки!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо!

9 августа 2015 года Gerardina #

Тонечка, чудесные, очень красивые ватрушки! Фото- открытки просто!

9 августа 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Мариша, огромное спасибо за похвалу!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Брусничные ватрушки с медовым ароматом

Ингредиенты для «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Брусничные ватрушки с медовым ароматом»:

Похожие рецепты

Пирожки с творожной начинкой

Творожные булочки с цукатами

Заварные булочки с сыром

Царские булочки с корицей

Булочки с желейной вишенкой

Булочки с корицей и малиной

Плетеные булочки

Улитки с творогом

Школьные булочки

Фотографии «Брусничные ватрушки с медовым ароматом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с эркером V422 "Бойсе"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!