Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ляличПоваренок 7 уровня

8 августа 2015, 15:01
21488

Песочный пирог с ягодами и карамелью

Рассыпчатая основа, нежная фруктовая карамель и хрустящая корочка на верху. Вкусный пирог получается.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Песочный пирог с ягодами и карамелью»:

Ягодная карамель

Ягода (черника,ежевика) — 1,5 стак.
Сметана (15-20%) — 200 г
Сахар коричневый ("Демерара" от "Мистраль") — 200 г
Мед — 50 г

Тесто

Масло сливочное (замороженное) — 200 г
Сахар коричневый ("Демерара" от "Мистраль") — 70 г
Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 300 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Дополнение в верхний слой

Хлопья овсяные — 70 г
Сахар коричневый ("Демерара" от "Мистраль") — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4673.5 ккал	белки 53 г	жиры 228.8 г	углеводы 651.8 г
Порции
ккал 778.9 ккал	белки 8.8 г	жиры 38.1 г	углеводы 108.6 г
100 г блюда
ккал 383.1 ккал	белки 4.3 г	жиры 18.8 г	углеводы 53.4 г

Рецепт «Песочный пирог с ягодами и карамелью»:

Наши ингредиенты.
Для начала мы сделаем карамель. Для этого в кастрюлю с толстым дном кладем сметану, сахар и мед. Все провариваем после закипания 25 мин. на медленном огне, постоянно помешивая. После этого надо охладить.
Вообще я делаю ее всегда больше в 2-3 раза и храню в холодильнике.
Ну, а теперь займемся тестом. Для этого муку просеять, смешать с разрыхлителем и сахаром. Масло натереть на крупной терке и перетереть с мучной массой в крошку. Добавить желтки и снова перетереть. Должна получиться крупная крошка.
2/3 массы выкладываем в смазанную форму и утрамбовываем ладошкой.
На тесто кладем ягоды.
Заливаем ягоды карамелью.
В оставшееся тесто добавляем сахар и "Геркулес", перетираем руками и засыпаем карамель.
Выпекаем при 180°С 35-40 мин. Не ждите, что верх зарумянится. Верх должен стать плотным и при ударе издавать звук как по сухому дереву.
Вынуть и еще горячим разрезать на кусочки.
После остывания кусочки остаются рассыпчатыми и мягкими в течение нескольких дней.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие завтрак обед полдник ужин детям духовка пирог ягоды

Вкусы: ягодный нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111811/]Песочный пирог с ягодами и карамелью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/111811/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/07/09/1225218_57111-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рассыпчатая основа, нежная фруктовая карамель и хрустящая корочка на верху. Вкусный пирог получается.

Ингредиенты: Ягода, Сметана, Сахар коричневый, Мед, Масло сливочное, Желток яичный, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Хлопья овсяные.
Тэги: выпечка, чаепитие, завтрак, обед, полдник, ужин, детям, духовка, пирог, ягоды.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Песочный пирог с ягодами и карамелью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/07/09/1225218_57111-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Песочный пирог с ягодами и карамелью" title="Рецепт: Песочный пирог с ягодами и карамелью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рассыпчатая основа, нежная фруктовая карамель и хрустящая корочка на верху. Вкусный пирог получается.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Песочный пирог с ягодами и карамелью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/49/">ягоды</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/111811/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Песочный пирог с ягодами и карамелью

Рассыпчатая основа, нежная фруктовая карамель и хрустящая корочка на верху. Вкусный пирог получается.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Песочный пирог с ягодами и карамелью»:

Ягода Сметана Сахар коричневый Мед Масло сливочное Желток яичный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Хлопья овсяные

Тэги: выпечка, чаепитие, завтрак, обед, полдник, ужин, детям, духовка, пирог, ягоды

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Песочный пирог с ягодами и карамелью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 февраля 2017 года JeSeKi # (модератор)

Ларочка, совершенно случайно увидела этот рецепт. Супер. Забрала.

9 февраля 2017 года лялич # (автор рецепта)

Женечка,на здоровье.

Уверена тебе понравится.

25 октября 2016 года Ольга Грисюк #

Вкусно! Готовила с брусникой и яблоком кубиками, и сладкий вкус карамели компенсировался горечью ягод и кислинкой яблок, рецепт понравился, все получилось быстро, вкусно и с первого раза

25 октября 2016 года лялич # (автор рецепта)

очень рада , что понравился.На здоровье дорогая.

31 июля 2016 года Ilona Arhipova #

Очень-очень вкусно, но для меня, к сожалению, слишком сладко

Ещё и черника была садовая, а не лесная. Простое и быстрое приготовление, самое длительное - карамель и, кстати!!! охладить карамель, не значит - поставить в холодильник, пока замешивается тесто, придется опять разогревать

Лариса, скажите пожалуйста, карамель заменить на сметанку с сахаром можно? Уж очень быстрый пирожок и тесто такое замечательное, я бы с удовольствием его ещё с чем нибудь другим поэкспериментировала. Спасибо за рецепт!!!

1 августа 2016 года лялич # (автор рецепта)

Очень рада что понравился.

По поводу замены даже не знаю.Боюсь будет жидковато и потечет.Но ведь ни кто не запрещает экспериментировать.Можно в принципе добавить в сметану немного крахмала,чтобы связать.

3 января 2016 года Maksimka92 #

здраствуйте, уж очень заинтересовал Ваш рецепт, особенно карамель. А можно ее использовать например в прослойке для торта?

3 января 2016 года лялич # (автор рецепта)

Если честно даже не задумывалась над этим.Она без ягод очень сладкая получается,а вот в процессе запекания и смешивания с ягодным соком получается в самый раз .Для прослойки в торт я бы порекомендовала Шоколадно-мандариновая помадка с кунжутом .

3 января 2016 года Maksimka92 #

Спасибо.

28 ноября 2015 года Галина Смирнова #

волшебно

28 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

16 ноября 2015 года Сооолнышко #

На него даже смотреть вкусно! Обязательно приготовлю!

16 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)

На здоровье.

16 ноября 2015 года mojito2012 #

[+5]

Вот тут я немного "промахнулась" - ягодки добавила мороженные, плюс творог и яблоки (которых нет в рецепте, но я добавила по совету Наташи 8Наталья) - в итоге - вид не очень, вкус - бомба!

16 ноября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Главное ,что вкус бомба.Спасибо Анечка,за доверие.Очень рада,что понравился.

27 октября 2015 года 8наталья #

[+4]

Очень понравилась Ваша идея с карамелью и штрейзелем! Как увидела рецепт, сразу захотелось попробовать это сочетание. Пирог испекла немного другой( из того, что было), более сезонный- с тертым на крупной терке яблоком и добавила слой творога, для полезности

. Как же это вкусно!! Карамель на сметане получается сказочной, а в сочетании с творогом и яблоком , просто чудесно. Огромное Вам спасибо!

27 октября 2015 года лялич # (автор рецепта)

Какой красавец получился.Очень рада,что понравился.Спасибо за новую идею.

14 августа 2015 года Колесникова Людмила #

Пышненький красавец!

17 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

13 августа 2015 года Елена-13 #

13 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Лена,спасибо огромное.

10 августа 2015 года гурман1410 #

Ларочка! Чудесный вкусный пирог!!!!!

10 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Наточка,спасибо огромное.

9 августа 2015 года asesia2007 #

Замечательный пирог

10 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Олеся,спасибо огромное дорогая.

9 августа 2015 года tomi_tn #

Ларочка, потрясающая вкусность!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Танечка,спасибо дорогая.

9 августа 2015 года luneva_e #

Ну очень вкусно!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Большое пребольшое спасибо.

9 августа 2015 года garnele #

Супер!!!!!

Обязательно приготовлю такую вкусняшку !!!!!!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.На здоровье.

9 августа 2015 года Марина Мармеладинка #

Лариса, угощусь я таким вкусненькм и аппетитненьким кусочком!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Мариночка,на здоровье дорогая.Сейчас чаёк погорячее сделаю.

9 августа 2015 года Марина Мармеладинка #

Ларис, давай лучше со льдом, жара, могу свариться!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

У нас тоже сегодня.Мы правда ездили в лес за брусникой.Там не так жарко,но душно.Ягод много,а вот грибов нет.А если и есть то сушеные.

9 августа 2015 года Марина Мармеладинка #

потому как сухо, вот и грибов нет, может осень порадует!

9 августа 2015 года lamer #

Super!!!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Лена,спасибо дорогая.

9 августа 2015 года margoritka88 #

Как аппетитно и чудесно выглядят кусочки пирога!

Вы умничка!

Спасибо за рецепт!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

На здоровье и спасибо большое.

9 августа 2015 года sibir77 #

какие душевные фотографии!!!!!!!!!!!! Ларочка, ты умница!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Тоня,спасибо милая.

8 августа 2015 года ирина таджибова #

Великолепно!

9 августа 2015 года лялич # (автор рецепта)

Ира,спасибо огромное.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Песочный пирог с ягодами и карамелью

Ингредиенты для «Песочный пирог с ягодами и карамелью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочный пирог с ягодами и карамелью»:

Похожие рецепты

Мясные пирожки на йогуртовом тесте

Постная коврижка с вареньем на чае

Пирог с отрубями "Осенние дары

Шоколадный фондан с тыквой

Горячий пирог c карамельными черри

Коврижка на меду со сливами

Обсыпанный творожный пирог

Айвовый песочный пирог

Рождественский пирог

Фотографии «Песочный пирог с ягодами и карамелью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V242 "Аляска"

Каркасный дом с 4 спальнями V442 "Юджин"

Каркасный дом с мансардой V453 "Дарем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!