Блюдо Средиземноморской кухни, один из основных способов приготовления осьминога. Для блюда используются короткие макарончики- итальянские диталини или греческие кофто макаронаки. Осьминог, даже достаточно крупный при определенном способе обработки становится мягким и сочным.
Olga KaПоваренок 5 уровня
- 8 августа 2015, 22:09
- 3542
Осьминог с макаронами-диталини
Ингредиенты для «Осьминог с макаронами-диталини»:
- Осьминог — 1 кг
- Макаронные изделия / Макароны (диталини) — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода (+1/3 стак.) — 1,5 л
- Сок томатный — 300 мл
- Соль
- Перец черный
- Масло оливковое — 80 мл
- Петрушка (веточек) — 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2663.1 ккал |
белки
185.5 г |
жиры
105 г |
углеводы
231.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.9 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Осьминог с макаронами-диталини»:
-
Осьминога вымыть, нарезать крупными кусками.
-
Осьминога сложить в кастрюлю, добавить 1/3 стак воды и поставить на средний огонь. Вода нужна для начального этапа, впоследствии осьминог дает собственный сок и варится в собственном соку. Через некоторое время он начнет краснеть, а щупальца закручиваться.
-
Варим осьминога до мягкости, около 30 минут, а затем вынимаем из кастрюли.
-
В жидкость, в которой варился осьминог, добавляем воду, оливковое масло и томатный сок, соль, перец.
-
Отправляем в кастрюлю нарезанный лук и чеснок.
-
Нарезанные помидоры и болгарский перец.
-
И сразу же макароны-диталини. Варим до готовности макарон.
-
В конце варки добавляем нарезанную петрушку...
-
И нарезанного на более мелкие кусочки осьминога.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 августа 2015 года luneva_e #
11 августа 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года veronika1910 #
11 августа 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Aigul4ik #
11 августа 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года maraki84 #
11 августа 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
9 августа 2015 года Елена11сто #
11 августа 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
8 августа 2015 года avani #
11 августа 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
8 августа 2015 года Anetka M #
11 августа 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
8 августа 2015 года Кир Рояль #
11 августа 2015 года Olga Ka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: