Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

28 августа 2015, 9:14
8460

Песочный мини-пирог с мясной начинкой

Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной ароматной начинкой. Сытный, уютный, домашний пирог!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Тесто

Масло сливочное — 200 г
Яйцо куриное (2 - в тесто, 1 - для смазывания пирогов) — 3 шт
Мука пшеничная / Мука (250 г - в тесто, 50 г - для работы с тестом) — 300 г
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 ст. л.

Начинка

Баклажан (небольшой) — 1 шт
Свинина (я брала окорок) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Пармезан — 50 г
Масло растительное (для обжарки )
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4202.3 ккал	белки 133.8 г	жиры 288.2 г	углеводы 420.9 г
Порции
ккал 2101.2 ккал	белки 66.9 г	жиры 144.1 г	углеводы 210.5 г
100 г блюда
ккал 274.7 ккал	белки 8.7 г	жиры 18.8 г	углеводы 27.5 г

Рецепт «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Из указанного количества продуктов у меня получилось два небольших пирога. Формы диаметром 15 см.
Сначала приготовим начинку.
Баклажан нарезаем мелким кубиком, присыпаем солью и отставляем в сторону минут на 10.
Свинину нарезаем некрупными кубиками.
Лук четвертинками.
Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла лук до золотистого цвета.
Жидкость, которая стекла с баклажанов выливаем в раковину, слегка отжатые кусочки баклажанов отправляем в сковороду, к луку. Обжариваем на среднем огне примерно 5-7 минут.
К баклажанам и луку добавляем свинину, и готовим еще около 7 минут.
Готовую начинку солим, перчим.
Снимаем начинку с огня и оставляем ее остывать.
Сливочное масло комнатной температуры смешиваем с солью и сахаром.
Добавляем яйца.
Постепенно вводим просеянную муку, продолжая мешать. Я сколько возможно мешала ложкой, чтобы масло не растекалось. Замешиваем тесто. Скатываем шарик, накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 минут.
За это время тесто приобретет необходимую консистенцию, а начинка успеет остыть.
Достаем тесто из холодильника и делим его на 2 части. Каждую из двух частей делим еще на две неравные части, одну побольше (для основания пирога), другую поменьше (для верхней части).
Пока я работала с одной половиной, вторую убрала в холодильник.
Раскатываем тесто не слишком тонко.
Раскатанное тесто наматываем на скалку и переносим на форму.
У меня глиняные формочки, я их ничем не смазывала и не присыпала, т. к. тесто само по себе достаточно жирное. Если переживаете, что прилипнет, смазывайте растительным маслом.
Выравниваем края, убираем лишнее тесто. Накалываем дно вилкой, чтобы тесто не вздувалось.
Вторую часть теста раскатываем и вырезаем рюмочкой небольшие кружочки.
Вы можете этого не делать и просто накрыть пирог раскатанный пластом.
Выкладываем начинку.
Посыпаем тертым пармезаном или любым другим твердым сыром.
Выкладываем вырезанные кружочки по кругу, внахлест.
Смазываем верх пирогов слегка взбитым яйцом и убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Прошу к столу! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На ужин : На горячее

Теги: второе пирог перекус

Вкусы: пикантный соленый хрустящий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112638/]Песочный мини-пирог с мясной начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/112638/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/24/32/1242583_79314-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной ароматной начинкой. Сытный, уютный, домашний пирог!

Ингредиенты: Масло сливочное, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Баклажан, Свинина, Лук репчатый, Пармезан, Масло растительное, Перец черный.
Тэги: второе, пирог, перекус.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Песочный мини-пирог с мясной начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015aug/24/32/1242583_79314-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Песочный мини-пирог с мясной начинкой" title="Рецепт: Песочный мини-пирог с мясной начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной ароматной начинкой. Сытный, уютный, домашний пирог!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/914/">перекус</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/112638/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Песочный мини-пирог с мясной начинкой

Рассыпчатое песочное тесто в сочетании с сочной ароматной начинкой. Сытный, уютный, домашний пирог!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Масло сливочное Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Сахар Баклажан Свинина Лук репчатый Пармезан Масло растительное Перец черный

Тэги: второе, пирог, перекус

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Песочный мини-пирог с мясной начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

22 мая 2020 года Лиса Петровна #

+15

[+5]

Вкусный пирог с сытной начинкой.Тесто отличное ,песочное, без разрыхлителей ,но не сухое за счет сочной начинки.Готовила без баклажана (нет своих ещё) ,добавила чуть более лука и сыр наш твердый.Сделала в 1 форме так как побольше размером моя.Спасибо большое ,Настя ,за рецепт песочного мини-пирога с мясной начинкой!!!

2 июня 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Алечка, спасибо тебе огромное за теплые слова!
Очень приятно, то пирог пришелся по душе тебе и твоим близким!

3 июня 2020 года Лиса Петровна #

4 июня 2019 года wise1288 #

Анастасия! Чудесный рецепт

Спасибо.

Забрала в КК.

4 июня 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Светлана, благодарю! На здоровье!!

2 июня 2019 года mtata #

+17

[+5]

Настя спасибо огромное за рецепт.Пирог получился,сочным,великолепным.В тесто использовала маргарин для выпечки.

2 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Какое солнечное фото!

Танечка. шикарный пирог!

2 июня 2019 года mtata #

Оленька фото сделала на балконе под черным зонтом,ищу белый и не могу найти

спасибо огромное за внимание и поддержку

2 июня 2019 года Покусаева Ольга #

Да у тебя целая фотостудия на балконе!

2 июня 2019 года mtata #

бегаю со всеми атрибутами из комнаты на балкон,в квартире вообще ничего не получается

2 июня 2019 года Покусаева Ольга #

2 июня 2019 года Tanushechka-2017 #

↑Ответ для mtata

Очень красивый и аппетитный пирог получился

2 июня 2019 года mtata #

Танюшечка спасибо огромное за комментарий,я старалась

2 июня 2019 года virgola71 #

↑Ответ для mtata

Танечка! Восхитительный пирог!

Румяный, аппетитный, вкусный!

А фото - потресающе красиво!

2 июня 2019 года mtata #

Юленька спасибо огромное за комментарий и поддержку,я очень старалась

2 июня 2019 года felix032 #

↑Ответ для mtata

Танечка, бесподобный пирог, как солнышко

!!!

2 июня 2019 года mtata #

Галочка благодарю за внимание и поддержку

2 июня 2019 года jannasimf #

↑Ответ для mtata

Танечка, аппетитный пирог!

3 июня 2019 года mtata #

Жанночка благодарю за внимание

2 июня 2019 года акчуч #

↑Ответ для mtata

Шикарнейшее исполнение рецепта!!!! Больше добавить нечего!

3 июня 2019 года mtata #

Оленька благодарю за внимание и высокую оценку

,так хорошо натянула сетку,а под яйцом ее и не видно

3 июня 2019 года Светланка g980 #

↑Ответ для mtata

Великолепный пирог, Танечка! Аппетитный красавец!

3 июня 2019 года mtata #

Светочка спасибо огромное за комментарий и поддержку

3 июня 2019 года wise1288 #

↑Ответ для mtata

Татьяна! Великолепный результат

3 июня 2019 года mtata #

Светочка спасибо огромное за поддержку

3 июня 2019 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танюша, спасибо большое за чудесное фото!! Очень рада, что пирог пришелся по душе тебе и твоей семье!!

4 июня 2019 года mtata #

5 июня 2019 года Глушец #

↑Ответ для mtata

Чудесный пирог, Танечка!!! Восхитительное фото!!!

6 июня 2019 года mtata #

Танюшечка спасибо огромное за комментарий и высокую оценку

29 сентября 2015 года Me against the rules #

А если мелко накрошить курицу и картошку с лучком обжаренным,по старинке так сказать и верх сплошной закрытый,35-40минут ведь должно хватить?

29 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Я думаю хватит! Почему нет!

6 сентября 2015 года Оля Пог #

[+5]

Удивительный, вкуснейший пирог! Баклажан придает невероятную нежность мясному мужскому пирогу! Готовить быстро, с тестом работать было легко! Одним словом, принимайте наивысшую оценку от нашей семьи!
Успехов в Ваших трудах! Спасибо!

6 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое за такой замечательный комментарий!!

Мне очень приятно!

Очень рада, что пирог вам понравился!!!

1 сентября 2015 года гурман1410 #

Какая вкуснятина!

1 сентября 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

30 августа 2015 года luneva_e #

30 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

30 августа 2015 года оля-лукоя #

Очень вкусный получился у меня пирожок! Конечно, далеко не диетический и слегка жирноват, но иногда можно себе такой праздник устроить. Подойдет и для ужина, и для праздника. Только вот быстро заканчивается

. Спасибо, рецепт отличный!

30 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, спасибо большое за доверие к моему рецепту! Очень рада, что он вам понравился!

29 августа 2015 года Владимир Елфимов #

Очень популярный в англии пастуший пирог)))

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Правда? А я думала, что Пастуший пирог это что-то вроде нашей запеканки с картошкой и мясом!

29 августа 2015 года Первушина Елена #

Вкусно!

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Леночка, спасибо!

29 августа 2015 года mtata #

Настя прекрасный пирог

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!

29 августа 2015 года Tatanj #

Настенька, какой прекрасный пирожок, вкусно и красиво!

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Танюша, благодарю!!

29 августа 2015 года Elenochka26 #

[+5]

Настенька,я пришла с отчетиком-пирог очень и очень понравился

Очень вкусный и быстро готовится.

Начинка шикарная.

Спасибо тебе моя дорогая, за такой чудесный пирог!!!

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Леночка, какой красивый пирожок у тебя!!

Как я рада, что рецептик пригодился и доставил удовольствие!!

Спасибо тебе большое, моя хорошая!!

29 августа 2015 года Elenochka26 #

Тебе спасибо

Действительно пирог очень вкусный

29 августа 2015 года Маришка-2015 #

Какой аппетитный пирог!!! Настюша, молодец!!!!

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Маришечка, спасибо за похвалу!!

29 августа 2015 года Маргарошка #

Какой красавец

Ну оче-е-е-нь вкусненький

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

29 августа 2015 года ирина таджибова #

Очень аппетитный и красивый пирог!

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Иринка, спасибо, угощайся!!!

29 августа 2015 года ирина таджибова #

29 августа 2015 года Violl #

Шикарный пирог

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Виоллеточка, мне очень приятно!

29 августа 2015 года Демурия #

Лепота

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ага!!

28 августа 2015 года Ирушенька #

Настенька,очень красивый и сытный пирог!

29 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ириночка, спасибо большое!

28 августа 2015 года elena prekrasnsaya #

Разрезик супер

столько начинки

очень вкусно!

28 августа 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

Я считаю, что начинки в пирогах должно быть много!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Песочный мини-пирог с мясной начинкой

Ингредиенты для «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Песочный мини-пирог с мясной начинкой»:

Похожие рецепты

Яблочный пирог под снегом

Американский яблочный пирог

Пирожки с помидорами и творогом

Вишневый пирог

Кулебяка с капустой и морковью

Цукнидопита

Быстрый клубничный пирог

Морковно-овсяный пирог с яблоком

Дрожжевой пирог с отварным мясом

Фотографии «Песочный мини-пирог с мясной начинкой» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом с 2 спальнями V106 "Ратон"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!