Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ТатёнышПоваренок 4 уровня

10 сентября 2015, 4:08
34105

Самса "Ленивая"

Этот рецепт проверенный и очень вкусный. Готовлю его уже 6 лет, он выручал меня много раз!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Самса "Ленивая"»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 1 кг
Маргарин — 400 г
Кефир — 2 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Уксус — 1 ст. л.
Сода — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Начинка

Фарш мясной (свинина+говядина) — 1 кг
Лук репчатый — 500 г
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.

Обсыпка

Кунжут — 2 ст. л.
Желток яичный — 3 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7625.7 ккал	белки 159.1 г	жиры 313.3 г	углеводы 839.6 г
Порции
ккал 381.3 ккал	белки 8 г	жиры 15.7 г	углеводы 42 г
100 г блюда
ккал 203.9 ккал	белки 4.3 г	жиры 8.4 г	углеводы 22.4 г

Рецепт «Самса "Ленивая"»:

Мясо прокрутить через мясорубку, лук мелко нарезать.

Охлаждённый маргарин натереть на тёрке, смешать с просеянной мукой.
Взбить кефир с яйцами, добавить муку и маргарин. В последнюю очередь добавить соду с уксусом и солью. Убрать тесто в холодильник на 1 час.

Тесто разделить на шарики величиной с маленькие яблочки. Каждый шарик раскатать в тонкую лепёшку в виде кружочка.
На середину каждой лепёшки выложить фарш, защипать края и выложить на противень, присыпанный мукой, швом вниз.
Смазать их взбитыми желтками и посыпать кунжутом.
Выпекать в нагретой духовке на среднем огне 35-40 минут.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: выпечка завтрак ужин

Вкусы: мясной насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113427/]Самса "Ленивая"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/113427/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/10/06/1260567_60163-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот рецепт проверенный и очень вкусный. Готовлю его уже 6 лет, он выручал меня много раз!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Маргарин, Кефир, Яйцо куриное, Уксус, Сода, Соль, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный, Кунжут, Желток яичный.
Тэги: выпечка, завтрак, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Самса "Ленивая"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015sep/10/06/1260567_60163-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Самса Ленивая" title="Рецепт: Самса Ленивая"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот рецепт проверенный и очень вкусный. Готовлю его уже 6 лет, он выручал меня много раз!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Самса "Ленивая"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1051">Маргарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/113427/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Самса "Ленивая"

Этот рецепт проверенный и очень вкусный. Готовлю его уже 6 лет, он выручал меня много раз!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Самса "Ленивая"»:

Мука пшеничная Маргарин Кефир Яйцо куриное Уксус Сода Соль Фарш мясной Лук репчатый Перец черный Кунжут Желток яичный

Тэги: выпечка, завтрак, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

482

Самса "Ленивая"

30
482
26258

151

Самса

34
151
6581

Комментарии и отзывы

3 сентября 2018 года Ирина Лисуня #

Очень вкусно и много, из половины ингредиентов у меня получилось 16 шт! Спасибо за рецепт! Фото, к сожалению, смогла добавить только к себе в альбом.

3 июля 2017 года asemzhan #

Спасибо вам за такой хороший рецепт! Приготовила, всем понравилось! Всё было очень вкусно!
Но есть одно но в моем приготовлении: цвет моей самсы темноватый, вкус отличный, но цвет темный. Хотя мука высшего сорта? С чем еще это может быть связано? Спасибо

25 июля 2016 года Наточка Н #

Это даже по фото невероятно вкусно, вообщем на очереди очередной Ваш рецепт

, спасибо что делитесь

3 июня 2016 года eleshanikolaevna #

Спасибо, забрала в кк!

13 ноября 2015 года julibo #

Сделала на половину нормы,получилось много,ну оочень вкусно! Тесто обалденное! Спасибо за рецепт!!

19 сентября 2015 года Fakel veo #

Нет, не много. Всё делала строго по рецепту - не пересоленно)))) я думаю, это соль какая-то была сильно солёная

20 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

18 сентября 2015 года Fakel veo #

Приготовила сегодня. Получилось 2 больших протвеня. Ну оооочень вкусно!!!! Для меня всегда была проблема выпечка с мясом: что-нибудь, да не получалось. А муж любит мясное. По Вашему рецепту всё получилось.Муж оценил. Спасибо.

19 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Леночка, спасибо за отзыв! Я очень рада, что Вам понравился рецепт!

А соли не много? А то я уже стала переживать!

14 сентября 2015 года Таволжанка #

Приготовила ваше тесто, но начинку делала мясо кубиками, лук и немного картофеля сырого кубиками. Тесто хорошее, но соли о-о-очень много, хоть и положила даже меньше,чем в рецепте, сразу сомневались, но все же решила довериться автору, получились жутко переполненные пирожки, не спасло даже то, чт теста тонкий слой, а начинки очень много.

15 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Очень странно!!! Этому рецепту много лет, готовлю его очень давно и по моему рецепту куча людей готовило на другом сайте, никто и никогда не жаловался на чрезмерное количество соли...

Тогда в следующий раз солите по своему вкусу... Простите, что так вышло.

16 сентября 2015 года Таволжанка #

Да ничего страшного. Все равно все съели. В остальном тесто понравилось. Буду готовить еще. Спасибо за рецепт.

16 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

13 сентября 2015 года svet132 #

1 ст.л соды это не много,она не будет чуствоваться?

14 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Не надо бояться этого количества соды, она совершенно не чувствуется. Этот рецепт проверен годами.

13 сентября 2015 года veronika1910 #

Здорово

14 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Вероника, спасибо!

12 сентября 2015 года tomi_tn #

14 сентября 2015 года Татёныш # (автор рецепта)

Спасибо!