Рецепт от от Юрия Рожкова. Мне очень нравятся два шеф-повара, два веселых друга - Юрий Рожков и Константин Ивлев. И вот таким замечательным рецептом, который я теперь прикарманила навсегда, поделился Юрий. Вот что он о нем говорит: "Это первое блюдо, которое я приготовил самостоятельно при помощи моих друзей опытных поваров и накормил им 65 человек. Только продуктов, конечно, было намного больше. Это очень вкусно и сытно!" С последними словами не могу не согласиться! Так и есть! А ещё и не хлопотно и очень просто! Угощайтесь и вы! Приглашаю!
LNatalyПоваренок 6 уровня
- 12 сентября 2015, 0:07
- 521220
Курица с чесноком на рисе
Ингредиенты для «Курица с чесноком на рисе»:
- Курица (или части, но не сухие, т.е., одни крылышки брать не стоит) — 1 кг
- Рис (пропаренный) — 250 г
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 100 г
- Молоко (лучше жирное комнатной температуры) — 500 мл
- Майонез — 250 г
- Чеснок (не уменьшайте ни в коем случае! это очень вкусно! ) — 50 г
- Петрушка — 30 г
- Масло растительное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4168.5 ккал |
белки
213.9 г |
жиры
265.2 г |
углеводы
230.5 г |
| Порции | |||
| ккал 521.1 ккал |
белки 26.7 г |
жиры 33.2 г |
углеводы 28.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 184.4 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 11.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Курица с чесноком на рисе»:
-
Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до мягкости и приятной золотистости на сливочном масле.
-
Рис промываем. У меня смесь пропаренного и дикого риса. Смешиваем рис с обжаренным луком, солим, перчим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму или в глубокий противень. Воды наливаем столько, чтобы она НЕ ПОКРЫВАЛА рис, а только показалась из-под него.
-
Юрий использует порубленную целую курочку, я же взяла голени. Нужно брать то, что даст сок. Т. е., использовать одни крылышки - не самый лучший вариант. Итак, курицу солим, перчим, выкладываем на рис, сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку, до готовности риса. У меня на это ушло 50 мин. ДАЛЕЕ Я ОПИШУ ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ МОМЕНТ. Прочтите обязательно!! Нужно не допустить пригорания риса. Т. е., воду при необходимости нужно подливать. Почему бы не налить побольше сразу? Как говорит Юрий, нужно, чтобы рис попутно "омывался" и соками курицы. Я подливала воду два раза через каждые 20 мин. Почти до такого же уровня, как и первый раз. На 50-й минуте рис был готов.
-
Тем временем, пока блюдо запекается, приготовим соус. Молоко комнатной температуры тщательно перемешиваем с майонезом и мелкорубленным чесноком. Не уменьшайте количество чеснока. В этом блюде у него очень мягкий, нежный и тонкий вкус! Вовсе не резкий и острый! Это очень вкусно! 50 грамм у меня получилось - 2,5 маленькие головки.
-
Итак, после того, как рис и курица готовы - достаем блюдо из духовки. Температуру духовки УВЕЛИЧИВАЕМ до 220 градусов. Заливаем блюдо соусом и снова отправляем в духовку.
-
Когда соус НАЧНЕТ ЗАКИПАТЬ, достаем и даем постоять 5 мин., чтобы блюдо слегка остыло и пропиталось. Перед подачей посыпать зеленью петрушки. Наша "Курица с чесноком на рисе " готова!
Юрий рекомендует подавать на стол прямо так, как готовилось, чтобы лишний раз не бегать за добавкой! 
И я снова с ним соглашусь!! 
Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! 
Приятного аппетита!
И я снова с ним соглашусь!! Это очееень вкусное блюдо, которое не стыдно подать на любой праздничный стол! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 мая 2018 года Loverna #
17 ноября 2019 года Asmodianka #
20 мая 2018 года natali60677 #
25 апреля 2018 года zabava za #
25 апреля 2018 года LNataly # (автор рецепта)
73 месяца назад alirina13 #
19 апреля 2018 года LNataly # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года pozemka #
2 апреля 2018 года LNataly # (автор рецепта)
24 января 2018 года nlipatnikova #
24 января 2018 года LNataly # (автор рецепта)
6 декабря 2017 года Анюта_84 #
6 декабря 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года ulya designer #
28 ноября 2017 года Flug #
28 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года lemonywater #
Написано же рис не мешать, а я чо, а я самая умная
19 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
19 ноября 2017 года lemonywater #
20 ноября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 октября 2017 года Лена25 #
26 октября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
26 октября 2017 года Лена25 #
18 октября 2017 года Родком #
18 октября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
12 октября 2017 года Akira Shinrei #
12 октября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
12 сентября 2017 года Vasska #
13 сентября 2017 года LNataly # (автор рецепта)
28 июня 2017 года Екатерина Пигарева #
Сделала второй раз, поняла, что первый раз водой рис залила. И на мой тазик нужен весь литр молока (ушло кг риса и вся курица). Со второго раза получилось!!!
29 июня 2017 года LNataly # (автор рецепта)
20 июня 2017 года maffuly #
21 июня 2017 года LNataly # (автор рецепта)
17 мая 2017 года aston37 #
17 мая 2017 года LNataly # (автор рецепта)
16 мая 2017 года Оксана Фёдорова #
16 мая 2017 года LNataly # (автор рецепта)
5 мая 2017 года deg76 #
5 мая 2017 года LNataly # (автор рецепта)
4 мая 2017 года salamova1317 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: