Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Напитки Горячие напитки Чай
  • 12 сентября 2015, 13:06
  • 5437

Зутараан сай или ячменный чай из цампы

Рецепт: Зутараан сай или ячменный чай из цампы

Этот чай варит моя мама и тоже решила научиться. Напоминает детство очень вкусный и сытный. Отец также его умеет варить но он варит этот чай с жиром, что мне не нравится. Поэтому рецепт зутараан чай без жира. Соль конечно лучше обязательно добавить в готовый чай, так как с солью чай вкусный.

Категория: Напитки Горячие напитки Чай

Кухня: Бурятская

Ингредиенты для «Зутараан сай или ячменный чай из цампы»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
557.7 ккал 		белки
15.5 г 		жиры
2.1 г 		углеводы
121.3 г
Порции
ккал
185.9 ккал		 белки
5.2 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
40.4 г
100 г блюда
ккал
278.9 ккал		 белки
7.8 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
60.7 г

Рецепт «Зутараан сай или ячменный чай из цампы»:

  • Заварить зеленый чай с молоком. Плиточный зеленый чай разломайте и добавьте в расчете 2-3 чайные ложки на 1 литр воды. Заварить кипятком чай, добавьте молока на глаз чтоб чай забелился. Процедите.

  • В другой посуде положить 0,5 стакана и плюс 2-3 столовые ложки цампы

  • Чай процеженный залить в посуду с цампой. Размешать.
    Варить чай до готовности 10-15 минут. Добавить по вкусу соль - 1/2 ч. л. соли.

1. Заварить зеленый чай - нужно измельчить плиточный зеленый чай с молоком он должен настояться минут 10.
Зеленый чай с молоком - плиточный зеленый чай разломайте и добавьте в расчете 2 — 3 чайные ложки на 1 литр молока. Заварите его кипятком, добавьте молока на глаз чтобы чай забелился примерно 2-4 столовые ложки молока, дайте чаю настояться в течение 10 минут, после чего
процедите. Процедить его через ситечко.
2. В другой посуде для чая положить на глаз цампы - около 1/2 чайного стакана цампы и плюс 2 столовые ложки цампы.
3. Процедить чай и залить его в посуду с цампой. Размешать.
4. Варить чай до готовности около 10-15 минут. Добавить по вкусу соль -я положила чайную ложки соли.
Важно кто первый раз пьет зутараан чай много пить не стоит лучше не пить 1-2 стакана. А потом уже можно до 5 стаканов пить если постоянно употреблять.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На ужин

Теги: чай

Вкусы: сладкий немного

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зутараан сай или ячменный чай из цампы
Рецепт: Зутараан сай или ячменный чай из цампы

Этот чай варит моя мама и тоже решила научиться. Напоминает детство очень вкусный и сытный. Отец также его умеет варить но он варит этот чай с жиром, что мне не нравится. Поэтому рецепт зутараан чай без жира. Соль конечно лучше обязательно добавить в готовый чай, так как с солью чай вкусный.

Ингредиенты для «Зутараан сай или ячменный чай из цампы»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Спасибо за рецепт, ощущение, что когда-то пробовало такое - в далеком-далеокм детстве
Да в детстве такой чай еще из пшеницы перемолотой и обжаренной отец готовил получается еще вкуснее
А я-то наивно полагала, что на этом сайте много людей, не боящихся рисковать и пробовать такую экзотику. Ошибалась.

Очень любопытный рецепт, даже не подозревала о существовании такого напитка. Вряд ли найду ингридиенты, но я бы попробовала.
Не знаю как в других городах у нас в Улан-Удэ можно купить цампу в абсолюте.
Можно ее заказать через интернет но там дороговато стоит и в магазинах здорового питания. Я еще видела в интернете апи-цампу - с цветочной пыльцой.
↑Ответ для Сэсэг729
Я давно знаю о традиции употребления зеленого чая с солью и с солью и маслом, но пробовать не доводилось. А еще и с мукой! Ваш рецепт меня прям раззадорил , озадачилась найти хотя бы плиточный чай, пошукаю по интернет-магазинам, может, скинете ссылку в личку, если у вас есть точные координаты?
Лучше купить в магазине или супермаркете, или на рынке. В интернет-магазинах дороговат.
http://m3tea.ru/mongol/zelenyy-kirpichnyy-chay-amtatay-ayaga-aromatnaya-chasha-700-gramm/
http://desertshop.ru/list/Chai-kalmyckii-pressovannyi/ChAI-KALMYCKII-PRESSOVANNYI-PLITOChNYI-ADZhARSKII/ChAI-KALMYCKII-ZELENYI-PLITOChNYI-PRESSOVANNYI-ADZhARSKII.html
Ух ты! Спасибо!
У меня без выбора - только через интернет, в продаже такого у нас просто нет.
Очень интересный аутентичный рецепт. И как к нему не хватает пошаговых фото. Хоть у нас и плиточного чая не найти, и что такое цампа я впервые узнала из Ващего рецепта, а попробовать хочется.
Попробую сделать пошаговый рецепт
Что это?
Очень вкусный зеленый чай с молоком с цампой.
Это интересно, я бы попробовала. Но, к сожалению, трудноосуществимо - ни плиточного зеленого чая, ни муки такой не найти...
Очень сложно воспринимать Ваш рецепт, потому что это так далеко от меня и от моих кулинарных пристрастий, увы...
Попробуйте вдруг понравится такой чай.
Нет, Вы же понимаете, что этот чай подходит только для людей, которые привыкли пить его с детства , это Ваша культура, Ваша национальная кухня.
Да я как-то привычная к зутараан чаю пью его с детства.
Если Вы хотите ответить кому-то на комментарий, под самим комментом есть "ответить". Нажимаете и отвечаете. А так ваш комментарий в воздухе и тот, кому Вы его адресовали, его не увидит.
модератор
Понятно.
Вспомнила историю,как мой родственник поехал в Монголию к семье одной,там старики и пили чай с солью и маслом он бедный потом от спазмов живота мучился и от долгого запора.... так что аккуратнее с новыми напитками...
Бывает разное. Да я как-то привычная к зутараан чаю пью его с детства. Вообще его нужно не более 1-2 стакана
как раз по этой причине.
И это вызывает у вас такой безудержный смех?
этот человек до сих пор вспоминает это сам со смехом,а пне что,плакать надо? Мой супруг казах и тоже был опыт,когда у стариков пробывал такое, его тоже свернуло тк масла было много и жир толстым слоем плавал,чай был черный гранулированный...и потом у него тоже были проблемы с жкт.
↑Ответ для Сэсэг729
Такто я спросила у мамы она его пьет 5 стаканов и нчего с желудком нету. Это видимо у каждого своя реакция на чай.
Ох, только сейчас увидела, что мое замечание выше попало к вам, сорри. Вообще, коммент предназначался автору истории о родственнике, гостившем в Монголии.
↑Ответ для Сэсэг729
Знаете,есть привычка к тем или иным продуктам,на генетическом уровне она тоже есть...китайцам плохо от нашей селедки и от сала и майонез они не переносят,хотя сами едят очень жирные продукты (сама живу в китае) вопрос в том к чему привык наш организм,я не против рецепта,я просто предостерегаю)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"

Каркасный дом с 4 спальнями V112 "Деминг"
Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки