По одной из существующих версий, дрожжевое тесто было открыто в Древнем Египте за тысячу лет до н. э. За время существования дрожжевого теста, его рецептура постоянно менялась. И сейчас существует большое количество рецептов дрожжевого теста. Я уверена, что, у каждой хозяйке есть свой любимый рецепт. Мне нравится работать с тестом вообще и с дрожжевым в частности. Поэтому я в постоянном поиске интересных идей и вкусных рецептов Сегодня мне хочется познакомить Вас с красивой формовкой пирога. Начинка у меня из инжира, но Вы можете использовать любую.
Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня
- 19 сентября 2015, 19:19
- 14685
Пирог с инжиром
Ингредиенты для «Пирог с инжиром»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Молоко (+-) — 200 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Дрожжи (сухие) — 10 г
- Сахар (-) — 3 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 100 г
Для начинки
- Инжир (ягоды из варенья) — 8 шт
Для смазки
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4054.6 ккал |
белки
81.9 г |
жиры
107.8 г |
углеводы
712 г |
| Порции | |||
| ккал 337.9 ккал |
белки 6.8 г |
жиры 9 г |
углеводы 59.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 291.7 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 51.2 г |
Рецепт «Пирог с инжиром»:
-
В миску налить половину теплого молока, добавить 1 с. л. сахара, дрожжи и 2 ст. л. муки, перемешать, накрыть и оставить на 15 минут для активации дрожжей
-
В отдельную глубокую миску просеять муку, добавить сахар, перемешать, сделать углубление, добавить яйцо, растопленное сливочное масло, оставшееся теплое молоко, опару. Замесить в течении 10-ти минут тесто. Накрыть его и оставить на полтора часа в теплом месте. Тесто должно увеличиться вдвое.
-
Тесто обмять, разделить на части. На формирование середины пойдет маленькая часть теста.
Из теста раскатать круглую лепешку. Для начинки инжир разрезать на кусочки и положить в середину лепешки. Залепить края. Круглую форму застелить бумагой для выпечки. В середину формы положить колобок, швом вниз. Из другой части теста вновь раскатать лепешку и разрезать ее на параллельные полоски. Выложить полоски на колобок в шахматном порядке ( как это сделать можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/112 379/) -
Далее формируем 2 рулета. Каждый рулет фаршируем начинкой из инжира, как и середину. Как сформировать рулеты можно посмотреть здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/102 367/
Выкладываем сначала один рулет, собирая его в кольцо, затем другой. Из остатков теста вырезаем листочки.
-
Получается вот так
-
Взбить желток и смазать поверхность пирога. Оставить на 10 минут и затем выпечь в предварительно разогретой духовке, при температуре 200 градусов до румяного цвета ( примерно 30 минут)
-
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта miroks #
60 месяцев назад красючка #
16 декабря 2018 года aref tat #
2 августа 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #
8 апреля 2018 года miroirinova #
9 апреля 2018 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 марта 2017 года 7sky #
1 апреля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
13 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
13 сентября 2016 года angy munteanu #
21 сентября 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
8 декабря 2015 года сахарена #
10 декабря 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
2 ноября 2015 года Ivaschenco #
4 ноября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
11 октября 2015 года Анна Луиза #
14 октября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
3 октября 2015 года mekhtieva 77 #
3 октября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
30 сентября 2015 года olga 2164 #
30 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года juliaemf #
30 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года Elza Jessamine #
30 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
29 сентября 2015 года Olga_Fedotova #
29 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
28 сентября 2015 года Сирень-2015 #
28 сентября 2015 года Рацун Татьяна #
Единственный недостаток-маловато
28 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 сентября 2015 года Сусанна Сусанна #
27 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
27 сентября 2015 года natascha schaefer58 #
27 сентября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
18 октября 2015 года natascha schaefer58 #
18 октября 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: