Этот рецепт хорош универсальностью. Вы можете выбрать любые макароны, карбонад смело заменить беконом, курицей или сосисками. Сальсу можно использовать, как заправку для овощного салата или, как маринад для мяса. Вместо эстрагона смело добавляйте мяту, базилик или чабрец, а вместо чили перца можно использовать болгарский. Экспериментируйте!
molonskayaПоваренок 1 уровня
- 21 сентября 2015, 14:36
- 3197
Паста карбонара с острой сальсой
Ингредиенты для «Паста карбонара с острой сальсой»:
- Паста (тальятелле - 4 гнезда) — 4 шт
- Карбонад (Ремит) — 200 г
- Сливки — 200 мл
- Пармезан — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор (большой) — 1 шт
- Масло оливковое — 7 ст. л.
- Укроп — 3 веточ.
- Петрушка — 3 веточ.
- Эстрагон — 2 веточ.
- Соль — 1 щепот.
- Перец душистый — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3016.5 ккал |
белки
117.1 г |
жиры
265.5 г |
углеводы
37.9 г |
| Порции | |||
| ккал 754.1 ккал |
белки 29.3 г |
жиры 66.4 г |
углеводы 9.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284.6 ккал |
белки 11 г |
жиры 25 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Паста карбонара с острой сальсой»:
-
Взбейте яйцо, добавьте сливки и тертый сыр.
-
Пока варится паста, сделайте сальсу. Для этого порежьте зелень, чеснок, чили перец и веточку эстрагона.
-
Добавьте 5 ст. ложек оливкового масла. Измельчите блендером.
-
Нарежьте помидор кубиками и добавьте к сальсе.
-
Слейте воду и сбрызните макароны оливковым маслом.
-
Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла. Обжарьте лук и карбонад до золотистого цвета. Лук лучше взять красный, а самый вкусный карбонад – РЕМИТ.
-
Добавьте макароны и залейте все соусом из сливок, яйца и сыра. Перемешайте и оставьте на 30 секунд. Готово, можно подавать.
-
Украсьте пасту чили перцем и веточкой эстрагона. Положите рядом ложку острой сальсы. По желанию, можно полить ей пасту, но я предпочитаю отдельно. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 сентября 2015 года Ullen #
24 сентября 2015 года molonskaya # (автор рецепта)
22 сентября 2015 года Aigul4ik #
22 сентября 2015 года No Name #
21 сентября 2015 года julcook #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: