Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 12 октября 2015, 6:51
  • 9636

Французский финансье

Рецепт: Французский финансье

Financier (финансьер, финансье) в переводе означает финансист. Это небольшой французский пирог. Название финансьер получил из-за своей традиционной прямоугольной формы, которая напоминает слиток золота. Другая теория говорит, что торт стал популярным в финансовом районе Парижа, окружавшем Парижскую фондовую биржу.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французский финансье»:

Время приготовления:

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2997.2 ккал 		белки
51.9 г 		жиры
204.1 г 		углеводы
261.6 г
Порции
ккал
333 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
22.7 г		 углеводы
29.1 г
100 г блюда
ккал
428.2 ккал		 белки
7.4 г		 жиры
29.2 г		 углеводы
37.4 г

Рецепт «Французский финансье»:

  • Масло растопить на сковороде и довести его до коричнегого цвета на среднем огне. Будьте внимательны, не передержите масло, от коричневого цвета до чёрного одна секунда.

  • В отдельной посуде смешать сахарную пудру, муку и миндальную муку.

  • Добавить белки и хорошо всё перемешать до донородной консистенции.

  • Тонкой струйкой влить растопленное масло, постоянно мешая, чтобы белок не сварился, и размешать до полного соединения масла с тестом.

  • Духовку разогреть до 200*C (400*F). Заполнить формочки на 3/4. Выпекать 20 минут до золотистого цвета. Если формочки не силиконовые, то предварительно надо их смазать маслом и присыпать мукой. Вы можете так же сделать финансьеры в формочках для маффинов, но традиционная форма их - прямоугольная. Огромное спасибо Оксаночке (Kcuxen) за классный подарок - силиконовые прямоугольные формочки, о которых я давно мечтала. Ксюня - ты прелесть.

  • Выключить духовку и оставить финансьеры внутри ещё на 5 минут. Вынуть, переложить на решётку и дать полностью остыть.

  • Это базовый рецепт финансьеров, но их делают с различными добавками: с ягодами, фруктами, шоколадом, орехами, цедрой лимона и апельсина. Также их можно подавать с кремом и свежими ягодами.

  • Парижская фондовая биржа.
    Финансьер был создана в конце девятнадцатого века кондитером по имени Ласнэ, который имел магазин на улице Сен -Дени близ фондовой биржи. Ласнэ знал, что его клиенты богаты и всегда в спешке. Поэтому он разработал свой маленький неглазированный печенье-пирог так, чтобы он мог быть съеден без ножа, вилки или ложки и без риска запачкать рубашку или галстук. Это было начало стильного вида фаст-фуда.







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: миндальный сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французский финансье
Рецепт: Французский финансье

Financier (финансьер, финансье) в переводе означает финансист. Это небольшой французский пирог. Название финансьер получил из-за своей традиционной прямоугольной формы, которая напоминает слиток золота. Другая теория говорит, что торт стал популярным в финансовом районе Парижа, окружавшем Парижскую фондовую биржу.

Ингредиенты для «Французский финансье»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Приготовила. К сожалению, не знаю какой должен быть вкус у оригинальных бисквитиков. Но у меня почему-то был очень легкий привкус яйца :-/
Анечка! Настоящие слитки! Вкусные!
Спасибо Наташенька, ага похожи
Прекрасно!
спасибочки
Очень красиво и аппетитно
спасибо
Замечательно
спасибочки Вероничка
шикарные финансье!! очень и очень достойно!! а фото превосходны!!!
огромное спасибо Айгульчик
Подскажите пожалуйста, а за счет чего они поднимаются?. Ведь Вы не взбивали яйца и нет разрыхлителя. Я когда-то делала и у меня они не поднялись. В чем моя ошибка?
Они поднимаются но не очень сильно, может у вас муки было больше чем надо, попробуйте сделать с этими пропорциями. Сделайте пол порции для пробы(разделите все ингредиенты на 2).
а сколько "кирпичиков" выходит из предложенных продуктов???
В рецепте вверху указано количество порций - 9, но это зависит ещё и от размера формочек. Размеры моих формочек 4х9 см, если у вас размер меньше , то соответственно финансьеров получится больше .
спасибо!!! ))
аппетитно и красиво
спасибо большое
Вкусненько!
очень cпасибо
Познавательно! Очень милый рецепт!
Большое спасибо
Симпатично
спасибо
Вкусно, аппетитно и красиво!!!
спасибо
Анечка,очень красиво оформленный,интересный рецепт!Замечательная выпечка!
спасибо Ириш большое прибольшое
Ксюня - ты прелесть.
Тебе спасибо, дорогая!!!!
Шикарные финансье!!!!!
Ну конечно ты прелесть , так угадать с формочками на которые я уже давно глаз положила а купить всё как то не получалось и вдруг такой сюрприз
Я очень рада!!!!
Анечка, вкуснючие слиточки!!!
Спасибо Настенька большое , они действительно очень вкусные и очень легко готовятся. Я теперь часто буду их делать, удобно детям в школу на перекус давать,мои спиногрызы так же как и французские финансисты не запачкают одежду ими.
Согласна, это удобно и вкусно!!
Отличный рецепт, спасибо
спасибо большое
Замечательный рецепт, вкусно и красиво!
Танечка, спасибо огромное за отзыв
Вот бы мне сейчас на завтрак.
вот мы как раз на завтрак их и ели
Вкусная классика!
спасибо Машенька
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"
Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"

Каркасный дом с 6 спальнями V207 "Берил"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями и гаражом V019 "Эдентон"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки