Версия для печати Рецепты Готовим в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке Суп в мультиварке

Кир РояльПоваренок 6 уровня

18 октября 2015, 21:59
9518

Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски

Сегодня, дорогие поварята, у меня в программе potage aux legumes - овощной суп - по-нормандски. Нормандия - регион северной Франции, где производят знаменитый на весь мир кальвадос. Как и многие традиционные деревенские блюда, этот суп сделан из сезонных продуктов, что делает его очень бюджетным. Немного умения и рюмочка кальвадоса, и у вас на столе вкуснейший французский суп! Своим внешним видом конкурс красоты он, пожалуй, не выиграет, но красота, как известно, идет изнутри, а внутри у этого супа...

Категория: Готовим в мультиварке Бульоны и супы в мультиварке Суп в мультиварке

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски»:

Картофель (450 г)
Брюква (300 г)
Морковь (250 г)
Сельдерей корневой (200 г)
Лук-порей (1 стебель )
Фарш мясной (500 г)
Горчица ( дижонская, 2 ч.л)
Соль (3 ч.л)
Масло сливочное (50 г)
Мука пшеничная / Мука (25 г)
Лист лавровый (2 шт)
Приправа (прованская, 0,5 ч.л)
Перец черный (по вкусу)
Вода (кипяток, 1,5 л)
Чеснок (1 зубчик )
Кальвадос (100 мл)

Время приготовления: 75 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 0 ккал	белки 0 г	жиры 0 г	углеводы 0 г

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 860 Ватт

Основная программа: Суп (60 минут)

Дополнительная программа: Суп (15 минут)

Рецепт «Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски»:

Для супа я взяла такие овощи. Вариаций и сочетаний - несметное количество. Подойдет и тыква, и брокколи, и цветная капуста, и кабачок, и пастернак, словом, все, что выросло.
Овощи чистим, моем, нарезаем произвольно, складываем в мультиварку или кастрюлю, добавляем 2 ч. л соли, зеленую часть лука-порея, заливаем 1,5 литрами кипятка и забываем о них на час.
Тем временем занимаемся фаршем. У меня свино-говяжий, но это не принципиально. В готовый фарш добавляем 1 ч. л соли, 0,5 ч. л прованских трав и 1 ч. л дижонской горчицы. Все перемешиваем вилкой и отправляем в холодильник.
Пока фарш настаивается в холодильнике, белую часть стебля лука-порея режем полукольцами и измельчаем зубчик чеснока.
В сотейнике растапливаем 50 г сливочного масла и припускаем в нем лук-порей с чесноком до прозрачности. На это уйдет минуты 4-5. Добавляем муку и припускаем все еще минут 5, постоянно помешивая, до золотистости.
К луку добавляем кальвадос и, постоянно помешивая, выпариваем его до тех пор, пока масса не соберется в комок, а мука не начнет приставать ко дну сотейника. Добавляем к луковой массе по одному около четырех половников отвара овощей из мультиварки (кастрюли,), каждый раз хорошо размешивая, пока масса не станет похожа на соус. Добавляем 1 ч. л горчицы, снимаем с огня и пюрируем погружным блендером.
Сварившиеся овощи тоже пюрируем погружным блендером, но без фанатизма, пусть в супе ощущаются фрагменты овощей. Зеленую часть лука-порея выбрасываем или пюрируем вместе с остальными овощами, это по желанию. Из фарша катаем фрикадельки величиной с черешню, бросаем их в пюрированные овощи вместе с лавровыми листами. Выставляем программу "Суп" еще на 15 минут, по ее окончании добавляем к овощной массе луковую, перемешиваем, перчим, проверяем на соль.
Подаем суп, посыпав шнитт-луком и вкушаем, представляя себя комиссаром Мегрэ - большим любителем кальвадоса и рустикальной кухни.

Bon appetit!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: обед суп

Вкусы: соленый овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115456/]Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/115456/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/18/24/1315112_83953-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Готовим в мультиварке -> Бульоны и супы в мультиварке -> Суп в мультиварке
Сегодня, дорогие поварята, у меня в программе potage aux legumes - овощной суп - по-нормандски. Нормандия - регион северной Франции, где производят знаменитый на весь мир кальвадос. Как и многие традиционные деревенские блюда, этот суп сделан из сезонных продуктов, что делает его очень бюджетным. Немного умения и рюмочка кальвадоса, и у вас на столе вкуснейший французский суп! Своим внешним видом конкурс красоты он, пожалуй, не выиграет, но красота, как известно, идет изнутри, а внутри у этого супа...

Ингредиенты: Картофель, Брюква, Морковь, Сельдерей корневой, Лук-порей, Фарш мясной, Горчица, Соль, Масло сливочное, Мука пшеничная, Лист лавровый, Приправа, Перец черный, Вода, Чеснок, Кальвадос.
Тэги: обед, суп.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015oct/18/24/1315112_83953-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Овощной суп Потаж о легюм по-нормандски" title="Рецепт: Овощной суп Потаж о легюм по-нормандски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сегодня, дорогие поварята, у меня в программе potage aux legumes - овощной суп - по-нормандски. Нормандия - регион северной Франции, где производят знаменитый на весь мир кальвадос. Как и многие традиционные деревенские блюда, этот суп сделан из сезонных продуктов, что делает его очень бюджетным. Немного умения и рюмочка кальвадоса, и у вас на столе вкуснейший французский суп! Своим внешним видом конкурс красоты он, пожалуй, не выиграет, но красота, как известно, идет изнутри, а внутри у этого супа...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/308/">
          Готовим в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/340/">
          Бульоны и супы в мультиварке
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/342/">
          Суп в мультиварке
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/274">Брюква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1617">Сельдерей корневой</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5560">Кальвадос</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/115456/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски

Категория: Готовим в мультиварке › Бульоны и супы в мультиварке › Суп в мультиварке

Ингредиенты для «Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски»:

Картофель Брюква Морковь Сельдерей корневой Лук-порей Фарш мясной Горчица Соль Масло сливочное Мука пшеничная Лист лавровый Приправа Перец черный Вода Чеснок Кальвадос

Тэги: обед, суп

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

20 октября 2015 года veronika1910 #

Очень- очень вкусно

20 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо, Вероника

20 октября 2015 года VolOksana #

Ингуля, какой замечательный супчик, обожаю такие овощные блюда

20 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо большое, Оксана

19 октября 2015 года Wera13 #

20 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

19 октября 2015 года asesia2007 #

Замечательный суп

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Олеся, благодарю

19 октября 2015 года para_gn0m0v #

Инга, вкусно как! Признавайся, уже все съела?

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Неа, еще 2 порции остались

, налить?

20 октября 2015 года para_gn0m0v #

Не откажусь)

20 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Угощайся, Оксанчик

19 октября 2015 года mariana82 #

Отличный суп

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо, Мариана

19 октября 2015 года Лепачка #

Ингочка,отличный супец!!!!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо, Лилечка

19 октября 2015 года Анастасия АГ #

Ингуша, какой вкусный тут у тебя супчик!!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Ага, и бюджетный

, угощайся, Настюша

19 октября 2015 года tomi_tn #

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

19 октября 2015 года Марина Мармеладинка #

Очень интересный рецепт, вкуснота и красота!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо, Мариночка

19 октября 2015 года maraki84 #

Какой изысканный суп получился! Шикарный!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Машенька, спасибо

19 октября 2015 года Aigul4ik #

приятный суп!!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Айгуль, угощайся

19 октября 2015 года obediente #

чем можно заменить этот самый кальвадос?

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Лучше всего арманьяком, но можно бренди или коньяком. Вкус чуть изменится, но незначительно. Спасибо за визит

19 октября 2015 года obediente #

заменю коньяком....арманьяка тоже в нашей деревне не предвидеться ))))

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Вот и отлично

. Что есть, то и используем.

19 октября 2015 года Гуррикап #

Замечательный супчик! Брюквы у меня тоже нет, но есть еще тыква,кабачок,брокколи)))С кальвадосом труднее-на бренди можно заменить?

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Можно, конечно, смело заменяйте! Этот суп - не догма, что выросло, в кладовке припасено было, то и в дело пошло.

И каждый раз у супа цвет другой будет, да и вкус. Разве не здорово

19 октября 2015 года Ольга-Данцина #

Какое название то!!!!

Отличный суп!!!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Ну, название это хранцузы придумали

, а суп мой

. Олечка, спасибо, что заглянула.

19 октября 2015 года тататима #

Очень сытно и вкусно!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Танечка, угощайся

19 октября 2015 года sibir77 #

Ингуля, как я рада тебя видеть среди участников конкурса, да ещё и с таким супом!!!!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Тонечка, спасибо

! Ну, когда-нибудь же надо из кустов выползти

19 октября 2015 года sibir77 #

давно пора!!!

19 октября 2015 года мисс #

интересный супчик... вот только пришла к мысли, что брюквы никогда не едала

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Света, она репу напоминает по вкусу, только нежней. Моя мама ее калевкой называет, может, калевку ела? А коли нет, угощайся моим супом, вот тебе и брюква будет

19 октября 2015 года мисс #

про калёвку вообще не слышала даже

19 октября 2015 года прошутто75 #

Инга, отличный и полезный супчик получается!!!!

19 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо

18 октября 2015 года mama_josepha #

Инга, замечательный и очень полезный супчик!!!

18 октября 2015 года Кир Рояль # (автор рецепта)

Спасибо, Нина

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски

Ингредиенты для «Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Рецепт «Овощной суп "Потаж о легюм" по-нормандски»:

Похожие рецепты

Куриный суп с гречневой лапшой

Харчо с орехами и сливой

Суп из свиных хвостов с грибами

Рассольник пикантный без мяса

Томатный суп для приготовления в мультиварке

Куриный крем-суп с грецкими орехами

Гороховый суп с копчёностями

Французский сырный суп с курицей

Рассольник с куриной печенью и перловкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с мансардой V108 "Ловингтон"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!