На сайте есть много вариантов насыпного или болгарского яблочного пирога. Готовила не по одному рецепту. Однажды на хорватском сайте нашла этот рецепт, результат меня порадовал больше (проверила, этого варианта не нашла). Пирог получается нежный и ароматный, пропитанный яблочным соком, больше похожий на пудинг. По размеру пирог получается довольно большой.
diana1616Поваренок 8 уровня
- 26 октября 2015, 10:31
- 180037
Сочный яблочно-манный пирог
Ингредиенты для «Сочный яблочно-манный пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 мл
- Сахар — 250 мл
- Крупа манная — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 10 г
- Яблоко (сочное) — 1.5 кг
- Ванильный сахар — 15 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 100 мл
- Молоко — 350 мл
- Масло сливочное (для смазывания формы ) — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки готового пирога) — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4274.6 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
114.6 г |
углеводы
736.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 158.9 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 27.4 г |
Рецепт «Сочный яблочно-манный пирог»:
-
Хочу сразу сказать, что я немного отступила от оригинального рецепта. Яблоки мою, очищаю от кожуры и натираю на крупной терке.
-
Добавляю ванильный сахар, перемешиваю.
-
Для приготовления этого пирога я использовала манную крупу ТМ "Мистраль". В миске хорошо смешиваю манную крупу, муку, просеянную с разрыхлителем, сахар.
-
Круглую разъемную форму (диаметр моей формы 24 см) смазываю сливочным маслом. 1/3 часть сухой мучной смеси равномерно распределяю по дну формы.
-
Натертое яблоко снова перемешиваю, т. к. на дне образуется сок, 1/2 часть равномерно распределяю по сухому слою в форме. Автор настоятельно рекомендовала не прижимать яблочный слой ко дну формы. Я придерживалась этого совета и не пожалела, т. к. это придало нежную структуру выпечке.
-
Посыпаю яблочный слой 1/3 частью сухой мучной смеси (от начального объема).
-
Выкладываю оставшееся натертое яблоко, стараясь равномерно распределить его, не прижимая.
-
Посыпаю оставшейся сухой смесью.
-
Готовлю заливку. Взбиваю миксером или венчиком 300 мл молока, яйцо, растительное масло.
-
Стараюсь равномерно распределить заливку по верхнему слою пирога. В зависимости от сорта яблок, яблочный слой может иметь разную консистенцию. Если он имеет более рыхлую структуру, то заливка не закроет пирог полностью, что видно на моем фото (если бы я прижимала яблочный слой к сухому, то заливка покрыла бы пирог полностью, но в этом случае пирог не получился бы таким нежным). Можно нижний слой чуть полить заливкой, чтобы он не получился сухим, или с помощью тонкого деревянного шампура сделать проколы в пироге до дна.
-
Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 15 минут. Вынимаю из духовки, сверху распределяю оставшееся молоко (50 мл), с помощью кулинарной кисти смазываю оставшиеся участки сухой смеси. Снова убираю пирог в духовку.
-
Выпекаю пирог при той же температуре еще около 25-30 минут (до золотистой корочки). Вынимаю пирог из духовки и обязательно даю пирогу остыть и настояться не менее 3-4 часов, чтобы яблочный сок лучше пропитал все слои пирога. Посыпаю пирог сахарной пудрой через ситечко. Приятного Вам аппетита!
Северная вышивка
Нет лучшего средства для самобытного украшения интерьера, чем изделия русского народного творчества. В старину изысканную вышивку можно было найти в каждом доме - ей украшали одежду, наволочки, рушники, и другие текстильные изделия. В архангельских музеях хранятся неповторимые экземпляры, выполненные поморскими мастерицами, которые передавали свои навыки из поколения в поколение. Занятие вышивкой было распространено, так как не требовало особо сложных приспособлений. Мастерицы видели в вышивке не только способ украсить ткань, но и возможность наделить эту ткань магической силой, способной защитить от злой силы. Большое значение отводилось вышивке в оформлении праздничной и обрядовой одежды. Особо украшали вышивкой головные уборы молодых замужних женщин и девушек. В некоторых местностях вышивали рукавицы, перчатки, пояса.
Беломорские узоры, которые считаются традиционным промыслом северной Поморской земли, поражают своей искусностью и богатством. Чаще в беломорской вышивке повторялись изображения лошади и птицы. Вышивались узоры разными швами. Среди приёмов северной вышивки - крест, роспись, вырезы, белая строчка, сквозное шитьё, выполняемое по сетке, белая и цветная гладь.
Народные художественные промыслы Севера - наше культурное наследие, вот почему так важно сохранить их в первозданном виде. По этой причине в 1968 году в Архангельске было создано предприятие «Беломорские узоры», которое успешно функционирует и в настоящее время. Предприятие выпускает не только текстильные изделия с ручной вышивкой, но и художественные изделия из дерева, поморские сувениры, сотканные вручную скатерти, вязаные вещи, каргопольские игрушки из глины.
Салфетки, представленные на фото, изготовлены этим предприятием.
А этот фартук с северной вышивкой моей мамы, который я бережно храню в память о ней. Для интереса посмотрела, когда же нашему городу исполнилось 400 лет, оказывается эту дату Архангельск отмечал в 1984 году. Думаю, что этот фартук был изготовлен тоже предприятием "Беломорские узоры".
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 марта 2017 года Алина Дзагоша #
20 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
18 февраля 2017 года Иринка711 #
20 марта 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
28 января 2017 года Аллочка-уралочка #
31 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
20 января 2017 года natali kin2009 #
20 января 2017 года diana1616 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года muza 102 #
11 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Mutabor16 #
11 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года ленушка87 #
11 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
28 октября 2016 года tonisergienko #
11 декабря 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
7 октября 2016 года ygastik #
7 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Хлоркина #
2 октября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Хлоркина #
26 сентября 2016 года Nadzeya19 #
26 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 сентября 2016 года Nadzeya19 #
16 сентября 2016 года акчуч #
16 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
16 сентября 2016 года акчуч #
16 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
16 сентября 2016 года акчуч #
16 сентября 2016 года Покусаева Ольга #
17 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
18 сентября 2016 года lelikloves #
18 сентября 2016 года акчуч #
18 сентября 2016 года lelikloves #
22 сентября 2016 года Сурик #
23 сентября 2016 года акчуч #
11 сентября 2016 года efsolodova #
11 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
9 сентября 2016 года Gisss #
4 сентября 2016 года Eghina #
В слои яблок добавила дополнительно яблочный сок, так как ранее пекла нечто подобное и была везде мука без пропитки. Масло в заливке дало интересный привкус.
Спасибо!
5 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года ya tatyanka #
5 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
4 сентября 2016 года ya tatyanka #
5 сентября 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Venchi1 #
27 августа 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Venchi1 #
29 августа 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
29 августа 2016 года Venchi1 #
30 августа 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
27 августа 2016 года Kolinna #
27 августа 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
26 августа 2016 года anilah #
26 августа 2016 года diana1616 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: