Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп
  • 26 октября 2015, 21:49
  • 4266

Яйца по-горски

Рецепт: Яйца по-горски

Oeufs a la montagnarde. Этот рецепт взят из книги "Рецепты французской кухни" (1968 г.). Я бы, конечно, сказала, что это рис с сыром и жидким яйцом, а не наоборот. Но я решила оставить оригинальное название, ведь от этого суть блюда не меняется. А это очень вкусный, простой, сытный и аппетитный гарнир!

Категория: Горячие блюда Гарнир Гарнир из круп

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Яйца по-горски»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1399.3 ккал 		белки
78.5 г 		жиры
54.9 г 		углеводы
144.7 г
Порции
ккал
349.8 ккал		 белки
19.6 г		 жиры
13.7 г		 углеводы
36.2 г
100 г блюда
ккал
172.8 ккал		 белки
9.7 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
17.9 г

Рецепт «Яйца по-горски»:

  • Рис промыть и отварить обычным способом (я варю в подсоленной воде на медленном огне под крышкой без предварительного обжаривания) в течение 10 минут. Затем воду слить, рис залить подсоленным бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне до полного выкипания жидкости. (Я в рис еще добавляю прованские травы. Но это по желанию.)

  • Натереть на мелкой терке сыр.

  • Растопить сливочное масло.

  • Сварить яйца в мешочек (т. е. варить не более 5 минут). Залить холодной водой. Затем аккуратно почистить и разрезать пополам. Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в нее рис, разровнять и сделать 8 ямок для яиц. Положить туда половинки яиц.

  • Посолить и поперчить. Посыпать блюдо натертым сыром. На яйца следует красть в 2 раза больше сыра. Полить сливочным маслом.

  • Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 3 минуты до расплавления сыра. Желтки не должны загустеть. Признаюсь, часть яиц я для ребенка отварила вкрутую и попробовала блюдо с яйцами, сваренными двумя способами. Вкусно и так, и так. С яйцами "в мешочек", на мой взгляд, лишь немного нежнее. Так что, тот, кто боится сальмонеллеза, может смело использовать в блюде отваренные вкрутую яйца.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: ужин обед гарнир

Вкусы: рисовый сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Яйца по-горски
Рецепт: Яйца по-горски

Oeufs a la montagnarde. Этот рецепт взят из книги "Рецепты французской кухни" (1968 г.). Я бы, конечно, сказала, что это рис с сыром и жидким яйцом, а не наоборот. Но я решила оставить оригинальное название, ведь от этого суть блюда не меняется. А это очень вкусный, простой, сытный и аппетитный гарнир!

Ингредиенты для «Яйца по-горски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Отличное сочетание, готовила немного похожее блюдо, но этот вариант ещё интереснее! А нельзя рис сразу на бульоне варить?
Я думаю, можно. Но в оригинальном рецепте было именно так.
Очень интересное и явно вкусное блюдо!
Большое спасибо!
Интересное блюдо!
Большое спасибо, Леночка!
Отличный рис с яйцами!
Замечательный рецепт,небанальный и вкусный,явно!
Большое спасибо, Жанночка!
vИнтересный рецепт!
Приготовила сегодня. Всем понравилось. Спасибо!
Приятно это слышать!
У нас рис любят в любом варианте
Катенька-классное блюдо-быстро и вкусно
Большое спасибо!
Очень красиво! Вкусно и полезно!
Огромное спасибо!
ух ты!! класс!!!
Спасибо!
Интересный рецепт! Забираю в кк.
Мерси!
Хороший рецепт для разнообразия в меню.
Катюша,рецепт очень понравился-действительно просто и сытно, к тому же вкусно!Ребенку точно понравиться! Буду делать с яйцами вкрутую,т к по отношению к сырым яйцам- у нас просто фобия)))
Большое спасибо!
интересный рецепт
Спасибо!
Катюша,шикарный рецепт
Спасибо!
Очень аппетитно и красиво.
Благодарю!
Оригинально, вкусно, нежно!
Большое спасибо!
На яйца следует красть в 2 раза больше сыра.
Откуда воровать!? Шучу
Возьму на заметку, иногда остается рис и не знаешь куда его пристроить
Спасибо!
необычно, сытно, явно вкусно
Большое спасибо!
Катя!Это очень вкусно,без сомнения! Конечно,буду готовить! Спасибо!
Большое спасибо, за добрые слова!
очень классные фото !
Спасибо!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"

Каркасный дом с мансардой V424 "Биллингс"
Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"

Каркасный а-фрейм V504 "Гранби"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки