Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 31 октября 2015, 2:32
  • 9107

Пирожки с курицей и шампиньонами

Рецепт: Пирожки с курицей и шампиньонами

В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Тесто

Начинка

Украшение

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4869.4 ккал 		белки
377 г 		жиры
246.1 г 		углеводы
291.3 г
Порции
ккал
811.6 ккал		 белки
62.8 г		 жиры
41 г		 углеводы
48.6 г
100 г блюда
ккал
186.6 ккал		 белки
14.4 г		 жиры
9.4 г		 углеводы
11.2 г

Рецепт «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

  • Просеять в миску муку с солью и втирать масло, порезанное кубиками, пока смесь не начнет напоминать хлебные крошки. Собрать смесь горкой, сделать углубление в центре и влить туда яйца (предварительно слегка взбить вилкой в стакане) и 2-3 чайные ложки воды. Смешать до получения плотного, но не сухого теста. В случае необходимости добавить еще пару ложечек воды. Ускорить процесс приготовления теста можно, положив все ингредиенты в миксер и смешав все в течение 30 секунд. Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, на время пока мы будем заниматься начинкой.

  • Положить куриные грудки (4 грудки примерно по 200 г каждая) в кастрюлю, полить их лимонным соком и бульоном (или белым вином), приправить солью и перцем. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и тушить 20 минут под крышкой, переворачивая грудки, до готовности.

  • Тем временем, грибы нарезать тонкими ломтиками, лук нашинковать. Выложить готовые грудки на тарелку. Кипятить оставшийся сок еще 10 минут, пока он не выкипит наполовину. Добавить сливочное масло, лук и грибы и тушить около 8 минут до мягкости. Снять с огня и поставить остывать.

  • Разогреть духовку до 220*С.
    Нарезать куриные грудки и сыр камамбер на маленькие кусочки. Выложить в миску. Затем смешать их с грибами и луком, петрушкой. Отрегулировать соль и перец по вкусу.

  • Тесто достать из холодильника и разделить на 6 равных частей. Раскатать каждую часть в тонкий круг, диаметром около 18 см. Выложить по 1/6 начинки на каждый круг. Слегка смазать края взбитым яйцом и запечатать каждый пирожок.

  • Украсить край каждого пирожка и выложить их на противень. Смазать пирожки оставшимся яйцом и присыпать кунжутными семечками. Выпекать в центре духовки 20 минут, пока тесто не покроется золотистой корочкой.

  • Остудить на решетке. Можно подавать на стол с зеленым салатом... Или с куриным бульоном...





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На завтрак На обед На полдник На природу

Теги: выпечка закуска обед ужин чаепитие сыр грибы пирожки

Вкусы: грибной куриный сырный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пирожки с курицей и шампиньонами
Рецепт: Пирожки с курицей и шампиньонами

В 18-м столетии жена фермера из Нормандии придумала, как усовершенствовать рецепт мягкого сливочного сыра, который мы теперь называем камамбер. Именно он придает пикантность начинке из куриного мяса, лука и грибов. Обязательно попробуйте приготовить эти пирожки - лёгкое, нежное и просто очень вкусное тоненькое тесто и сочная начинка...

Ингредиенты для «Пирожки с курицей и шампиньонами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
На часах 11 ночи,а ты у меня такое чувство голода пробудила,ну хоть вставай и беги тесто месить!))))
Забрала!!!!В ближайшие дни отчитаюсь!Обожаю подобные начинки!!
Они вкуснейшие, Инночка. Готовь на здоровье...
Очень аппетитные!
Спасибо, Танечка! ))
Красивые аппетитные вкусные пирожки!
Мне очень приятно, что понравились, Наташа! )))
Замечательная выпечка
Спасибо, Вероника!
Ирочка, пирожки шикарные! Такие идеальные! Ручки у тебя золотые!
Машенька, спасибо тебе большое!!! ))) Мне очень приятно....
Роскошные пирожки Спасибо большое за рецептик
Вика, с радостью поделилась - вкусный рецепт!
Ну какая красота,а! Забираю в кк. Очень аппетитно выгледят пирожки.
Оля, спасибо большое за внимание к рецепту! Буду рада, если пригодится!
Ириш, какие красавцы! Шикарные пирожки!
Наташенька, спасибо большое! ))) очень рада!
Иринка! Невозможно спокойно смотреть на эти пирожки! Ну, так аппетитно! Так вкусно! Просто сил нет! Супер! Супер! Супер!
Катюша! Очень рада, что тебе понравились мои пирожки! ))) Я бы тебя с радостью угостила! ну, так это вкусно...... Да еще если с бокалом вина!!!
Ириш, очень красивая и вкусная выпечка
Танечка, спасибо большое за твою оценку!
Красивые какие!!!
Спасибо большое! )))
В КК! Спасибо!
Какие вкусные и красивые пирожки!
Мне ОЧЕНЬ приятно, что понравились, Ирина! )))
Замечательные пирожки!!!!
Большое спасибо, Настя! )))
Ох люблю такие вещи!
Спасибо за рецепт! Буду, буду пробовать!
Ну а фото как всегда на высоте!
Ирочка, спасибо большое за внимание к рецепту! Мне очень приятно, что тебе понравились пирожки! Уверена, что если попробуешь, их вкус тебя не разочарует! ))))))
Очаровательные пирожки. Надо обязательно попробовать.
Спасибо за внимание к рецепту! )))
Какие аппетитные пирожки!!!
Благодарю, Мариана! )))
Ириша,ну,очень красивые,румяные пирожки!Прелесть!
Ирочка, спасибо тебе большое! )))
Думаю это вкусненько,забираю,спасибо!
Буду только рада, если рецепт Вам пригодится!
Спасибо за рецепт!А какой ещё сыр можно использовать?
СПАСИБО! Думаю, что при желании можно добавить любой Ваш любимый мягкий сыр, но по рецепт шел именно Камамбер... )))) Если получится, приготовьте при случае пирожки, думаю, рецепт Вас не разочарует!
Спасибо! ))))
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"

Каркасный дом с навесом для машины V335 "Пасадена"
Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями и эркером V058 "Эдмонд"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки