Совершенно очарована этой выпечкой - нежнейшей, как пух. Никаких особых премудростей - простые продукты, никаких хлопот с приготовлением, а пирог вкуснее иного торта! Обязательно попробуйте этот рецепт - равнодушных быть не может!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 31 октября 2015, 20:01
- 66209
Бретонский пирог
Ингредиенты для «Бретонский пирог»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Вода — 1 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Масло сливочное — 250 г
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3908.1 ккал |
белки
36.7 г |
жиры
216.4 г |
углеводы
456.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.5 ккал |
белки 3.4 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 41.9 г |
Рецепт «Бретонский пирог»:
-
Растворяем в тепой воде дрожжи, кладем просеянную муку и соль, все перемешиваем и оставляем в тепле на 1 час.
-
Тесто раскатываем в пласт. Если тесто сильно липнет, делаем это не скалкой, а руками, опуская их в емкость с мукой - слегка припудривая.
Смазываем тесто растопленным сливочным маслом, присыпаем сахаром. Складываем 2 раза, как ткань. Даем отдохнуть - снова раскатываем, смазываем, присыпаем... Так всего 4 раза.
Интервалы для отдыха примерно 10 минут. Если у вас в кухне прохладно, даем тесту чуть больше времени на подъем - 15 минут. -
В смазанную прямоугольную форму кладем тесто и ждем еще минут 20. Смазываем верх пирога взбитым яйцом и выпекаем его в горячей духовке до зарумянивания.
У меня ушло 25 минут при 200 гр.
Ориентируйтесь по своей духовке.
Пирог сильно поднимается.
Вот какой красавец получается!
Примерно 50 гр. сл. масла прогреваем в сковороде с 2 ст. л. сахара до полного его растворения.
Смазываем этой помадкой верх пирога, нарезаем его и подаем к столу теплым.
Просто губами можно есть, так сочно и нежно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
Примерно 50 гр. сл. масла прогреваем в сковороде с 2 ст. л. сахара до полного его растворения.
Смазываем этой помадкой верх пирога, нарезаем его и подаем к столу теплым.
Просто губами можно есть, так сочно и нежно!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6330
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 марта 2021 года inna_2107 #
6 июня 2017 года Tatka_ua #
Готовила "Бретонский пирог с клюквой и антоновкой" по этому рецепту http://chadeyka.livejournal.com/96484.html автор рецепта Ирина Чадеева.
Может попробую, тогда напишу понравилось или нет.
20 октября 2017 года Александра_Москва #
10 января 2017 года viktoriya2007 #
только муки у меня ушло больше на 100 гр примерно и не поняла какого объема ваш стакан)
Пирог поднялся очень хорошо и корочка карамельная просто атас)) Но потом пирог осел почему-то (( Моим близким понравился но наполнил обычную булочку к сожалению..Но готовить буду точно не раз ..очень вкусно)
Мои благодарности вам ))Ваши рецептики в моей КК)))
10 января 2017 года Ялорис # (автор рецепта)
Рада, что понравилось!
17 декабря 2016 года oksano4ka2708 #
24 октября 2016 года tania 84ru #
24 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
20 октября 2016 года Edem-ka #
20 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
15 октября 2016 года Жменька ИИ #
15 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
2 октября 2016 года Bagira66 #
2 октября 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Готовьте с радостью!
24 августа 2016 года damirova elmira #
Хотя с моими детками...
25 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
24 августа 2016 года damirova elmira #
У меня вопрос по поводу помадки.
У меня получился сгусток жидкого сахара, плавающий в масле, я быстро смазала этим сгустком пирог. А вообще, чуть чуть попало на стол, моментально застыло, попробовала - точь в точь петушок и по консистенции и по вкусу. Так и должно быть или я где-то на косяки?
24 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Рада, что понравился пирог!
А помадку, судя по всему, просто переварили
24 августа 2016 года tatabilga-2015 #
24 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года ya ksen #
22 августа 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
8 июля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
8 июля 2016 года ксюша-оксан #
8 июля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Удачи на сайте!
8 июля 2016 года ксюша-оксан #
6 июня 2016 года tatabilga-2015 #
6 июня 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
27 мая 2016 года NaTaLLLLia #
27 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
22 августа 2016 года bellveder #
23 августа 2016 года NaTaLLLLia #
20 сентября 2016 года bellveder #
11 мая 2016 года lily300 #
2 мая 2016 года marimende2002 #
3 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
3 мая 2016 года marimende2002 #
3 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Звонок на армянское радио: - Алло! Подскажите, что делать! Решила заняться спортом, застряла в обруче.Как быть?!
Ответ: ВАХ-ВАХ-ВАХ! Какой обруч?! Зачэм портить такой фигура?!
3 мая 2016 года marimende2002 #
3 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
3 мая 2016 года marimende2002 #
3 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
6 мая 2016 года БЕЛКА 103 #
6 мая 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
8 апреля 2016 года dasha_zee #
Пекли с дочкой раз 6. Сначала по вашему описанию, потом включилась фантазия: к сахару добавляли какао, потом ещё кокосовую стружку, потом ваниль, а в последний - корицу. И каждый раз - это неимоверная вкуснота.
Ещё была у меня небольшая "отсебятина" - вместо 300 г муки, я положила 3 стакана. Это чуть больше по весу, чем 300 г. Может, это поможет тем, у кого пирог не получился, был мокро-непропечённой лепёшкой (видела такие комментарии).
Ещё раз спасибо за рецепт!
P. S. А карамель при выпекании пирога - божественный бонус
8 апреля 2016 года Ялорис # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: