Что я могу сказать по поводу этого пирога? Это еще один чудесный рецепт французской кухни. Румяный, ароматный слоеный пирог с мясной начинкой, которая предварительно маринуется в белом вине.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 6 ноября 2015, 22:26
- 1946
Винный пирог по-эльзасски
Ингредиенты для «Винный пирог по-эльзасски»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
- Телятина — 500 г
- Вино белое полусладкое — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 120 г
- Желток яичный — 1 шт
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Зелень — 2 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3405.6 ккал |
белки
172.2 г |
жиры
167.1 г |
углеводы
278.8 г |
| Порции | |||
| ккал 567.6 ккал |
белки 28.7 г |
жиры 27.9 г |
углеводы 46.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 194.6 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Винный пирог по-эльзасски»:
-
Телятину порезать небольшими кусочками.
-
Очистить репчатый лук, мелко порезать.
-
Добавить лук к мясу. Посолить по вкусу, добавить черный и красный перец.
-
Добавить зелень и белое вино. Перемешать. Поставить в холодильник мариноваться на 2-3 часа.
-
Слоеное дрожжевое тесто раскатать размером под форму. Одну часть тесто кладем в сковороду.
-
Выкладываем начинку без маринада.
-
Из второй части вырезаем круг.
-
Накрываем второй частью теста. В середине сделать небольшое отверстие. Смазать желтком. Из остатков тесто вырезать сердечки и разложить их по краю пирога.
-
Смазать пирог желтком.
Взбить яйца со сметаной (заливка). -
Пирог поставить в духовку. Выпекать при 200 градусах около 45 минут (когда пирог подрумяниться, то в отверстие аккуратно вылить заливку и отправить пирог еще на 10 минут).
Винный пирог по-эльзасски подаем к столу в горячем виде. В холодном варианте пирог тоже очень вкусный. Мягкое слоеное и слегка рассыпчатое слоеное тесто и ароматная мясная начинка, что может быть вкуснее? 
А за это мы благодарны французским кулинарам. 
Приятного аппетита!
А за это мы благодарны французским кулинарам.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2018 года Candy Cane #
17 февраля 2018 года Nienulka # (автор рецепта)
5 декабря 2015 года Лев Суюров #
8 декабря 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 января 2016 года Лев Суюров #
10 ноября 2015 года гурман1410 #
12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
9 ноября 2015 года Aigul4ik #
12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года maraki84 #
12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года luneva_e #
12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года tomi_tn #
12 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года mariana82 #
8 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года veronika1910 #
8 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Kuss #
8 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года Татёныш #
7 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
7 ноября 2015 года barska #
7 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Алина Дзагоша #
7 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года ирина таджибова #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Беннито #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Снежана Егорова #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
6 ноября 2015 года Любимая13 #
6 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: