Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

NienulkaПоваренок 7 уровня

8 ноября 2015, 15:42
1716

Галета "Монбельяр"

Вкусная и ароматная галета с изюмом, который предварительно замочен в кирше. Выпечка получается мягкая и воздушная.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Галета "Монбельяр"»:

Сахар — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Яйцо куриное — 4 шт
Изюм — 2 ст. л.
Бренди (кирш)
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Ванилин — по вкусу
Масло сливочное — 100 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2741.9 ккал	белки 44.7 г	жиры 108.7 г	углеводы 386.6 г
Порции
ккал 457 ккал	белки 7.5 г	жиры 18.1 г	углеводы 64.4 г
100 г блюда
ккал 347.1 ккал	белки 5.7 г	жиры 13.8 г	углеводы 48.9 г

Рецепт «Галета "Монбельяр"»:

Изюм замочить в кирше. Кирш -крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрных вишен вместе с косточками.
Если нет такого напитка, то можно взять бренди.
Отделяем желтки от белков. Белки ставим в холодильник.
Желтки взбить с сахарной пудрой.
Добавить просеянную муку и разрыхлитель теста. Перемешать. Добавить по вкусу ванилин.
Порезать небольшими кусочками размягченное сливочное масло, добавить в тесто и взбить.
Белки соединить со щепоткой соли и взбить в крепкую пену. Добавить белки в тесто.
С изюма слить жидкость, обсушить изюм и добавить в тесто. Перемешать.
Тесто вылить в форму. Духовку заранее разогреть до 200 градусов. Выпекать 20-25 минут, готовность проверяем сухой спичкой.
Готовую галету посыпать сахарной пудрой.
К столу подаем в теплом виде.

Приятного французского чаепития!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Конкурс "Шарм Франции" На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: мягкий сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116452/]Галета "Монбельяр"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/116452/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/07/32/1338518_85506-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вкусная и ароматная галета с изюмом, который предварительно замочен в кирше. Выпечка получается мягкая и воздушная.

Ингредиенты: Сахар, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Изюм, Бренди, Разрыхлитель теста, Соль, Ванилин, Масло сливочное.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Галета "Монбельяр"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015nov/07/32/1338518_85506-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Галета Монбельяр" title="Рецепт: Галета Монбельяр"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусная и ароматная галета с изюмом, который предварительно замочен в кирше. Выпечка получается мягкая и воздушная.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Галета "Монбельяр"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/682">Изюм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2429">Бренди</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/116452/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Галета "Монбельяр"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Галета "Монбельяр"»:

Сахар Мука пшеничная Яйцо куриное Изюм Бренди Разрыхлитель теста Соль Ванилин Масло сливочное

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

21 января 2018 года Anjuta povarenok #

Галета просто сказка!!!! Такая пушистая и воздушная, как облако. Пекла два дня подряд. В первый все сделала по рецепту. Но, вот что странное в горячем виде чуствовались яйца ( хотя проблема скорее всего в яйцах), но в холодном виде она великолепна. На второй день в тесто добавила немного лимонной и апельсиновой цедры и пару ложек алкоголя ( у меня есть волшебная бутылочка куда я сливая остатки алкоголя, так что там более 10-15 видов) . Потом разделила бисквит ( да, для меня это скорее всего бисквит, а не галета) на три части ( получились немного тоньше надо было разделить на две, но об этом я подумала позже.) и перемазала заварными кремами ( моя свекровь делала Zuppa inglese - это традиционный итальянский дессерт состоящий с двух видов заварного крема и печенья савоярди; так вот мне она отдала остатки кремов) и сверху залила шоколадной глазурью и украсила кофейными зернами ( брат моего мужа принес 500 гр конфет зерна кофе в шоколаде, которые никто не ест, вот и пригодились на глазурь и украшение.)
Хотела сделать фото, но когда тортик коснулся стола он исчез за секунду...волшебство да и только

СПАСИБО БОЛЬШУЩЕЕ!!!!! РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ!!!!!

P.S. Простите если отзыв получился немного сумбурный хотела все описать подробно авось кому-то пригодится.

16 февраля 2018 года Nienulka # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв

17 ноября 2015 года 1shu49 #

Очень вкусная, нежная и ароматная выпечка! Съели сразу, не успела пудрой посыпать!

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Очень приятно, что понравилась выпечка

Большое спасибо, что нашли время мне написать о результате

15 ноября 2015 года Eugenita #

Здорово!

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо,Женя

10 ноября 2015 года tomi_tn #

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо,Танечка

10 ноября 2015 года Aigul4ik #

а у меня так не получается

но у вас все супер!!!

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Айгуль, со мной на "ты"

И что там у тебя не получается?

18 ноября 2015 года Aigul4ik #

у меня духовка очень старая, и пропечь бисквиты не получается

если и делаю, то самое постое и караулю по 1,5 часа

18 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Нужно в подарок заказывать новую плиту

19 ноября 2015 года Aigul4ik #

10 ноября 2015 года гурман1410 #

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

9 ноября 2015 года maraki84 #

Нежная воздушная выпечка!

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Благодарю за похвалу

9 ноября 2015 года дуэт #

Интересный рецепт!

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

8 ноября 2015 года ирина таджибова #

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Ириша, благодарю

8 ноября 2015 года veronika1910 #

Отличный рецепт

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Вероника, большое спасибо

8 ноября 2015 года luneva_e #

Какой нежный кусочек!

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

Красивая аватарка

17 ноября 2015 года luneva_e #

Нинуль, спасибо!

8 ноября 2015 года mariana82 #

вкусно и красиво

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Большое спасибо

8 ноября 2015 года Милодора #

Здорово!!!

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Вика, большое спасибо

8 ноября 2015 года тататима #

Вкусненько!!!

17 ноября 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Танюша, спасибо большое

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Галета "Монбельяр"

Ингредиенты для «Галета "Монбельяр"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Галета "Монбельяр"»:

Похожие рецепты

Манник на кефире без муки

Курник

Супер-быстрые пирожки

Бабушкины шаньги

Рождественский пирог с творожно-яблочной начинкой

Пирожки караимские

Творожный манник-запеканка

Пирог "Валентина"

Пирог с мясом и грибами на сметанном тесте

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V095 "Кроун Поинт"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!