• 23 ноября 2015, 21:55
  • 4348

Шоколадный торт со сметанным кремом и клубникой

Рецепт: Шоколадный торт со сметанным кремом и клубникой

Выставила пошаговые фото выпекания бисквита, может, кому-то пригодится. Многие не решаются его печь -не удается, советую воспользоваться моим рецептом: получается сухой ( не мокрый), нежный, совершенно не оседает. Пеку польский бисквит и печь его - одно удовольствие. По -осеннему богатый вкус: нежный, с легкой ягодной кислинкой. Взяла форму диаметром=18 см, получился высотой=7 см. Итак...

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Шоколадный торт со сметанным кремом и клубникой»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1813.1 ккал
белки
59.4 г
жиры
37.2 г
углеводы
309.3 г
Порции
ккал
226.6 ккал
белки
7.4 г
жиры
4.7 г
углеводы
38.7 г
100 г блюда
ккал
278.9 ккал
белки
9.1 г
жиры
5.7 г
углеводы
47.6 г

Рецепт «Шоколадный торт со сметанным кремом и клубникой»:

  • Разогреть духовку до t 170 гр.
    Холодные белки взбить миксером до устойчивых пиков в теч.3-5 мин., по одному ложкой ввести желтки, не переставая взбивать. Вводить постепенно по ложке сахар, продолжая взбивать. Затем осторожно по ложке всыпать муку и какао (пекла шоколадный), как бы складывая массу в одном направлении. Вырезать круг из бумаги для выпечки на дно формы, слегка смазать подсолн. маслом, бока не смазывать и бумагой не выкладывать (!). Ложкой выложить массу в форму, разровнять. Поставить в духовку, первые 15 мин. духовку не открывать (!), чтоб бисквит не осел, потом можно по необходимости немного приоткрыть, чтоб посмотреть. Выпечь до сухой спички (я пекла 25 мин.). Достать, подставить решетку, перевернуть (бисквит не выпадет, так как края не смазаны маслом) и бросить так в форме вверх дном с высоты 30-50 см на решетку (чтоб снизу был доступ воздуха) и оставить так остывать на 4 час. затем форму снять, проводя ножом вдоль стенок, отделить бумагу с дна.

  • Получается ровненькая заготовка для торта. Разрезать с помощью ножа и нитки на 2 коржа.

  • КРЕМ: так как решила печь торт с фруктами, то сделала сметанный - хорош такой крем со свежими ягодами, легкий и вкусный. Свежую густую сметану (у меня: 20 %) взбить с сахарной пудрой по вкусу+ванилин.
    Положить на блюдо 1 часть бисквита, можно пропитать немного клубничным сиропом или сладким чаем, выложить часть сметанного крема, разложить половинки ягод свежей клубники, накрыть 2-ой частью бисквита. Смазать бока кремом, украсить клубникой. Верх украсить по желанию (посыпала сахарной пудрой).
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадный торт со сметанным кремом и клубникой
Рецепт: Шоколадный торт со сметанным кремом и клубникой

Выставила пошаговые фото выпекания бисквита, может, кому-то пригодится. Многие не решаются его печь -не удается, советую воспользоваться моим рецептом: получается сухой ( не мокрый), нежный, совершенно не оседает. Пеку польский бисквит и печь его - одно удовольствие. По -осеннему богатый вкус: нежный, с легкой ягодной кислинкой. Взяла форму диаметром=18 см, получился высотой=7 см. Итак...

Ингредиенты для «Шоколадный торт со сметанным кремом и клубникой»:

Комментарии и отзывы

Рецепт теперь и у меня!
Спасибо за внимание
Здраствуйте ,рецепт интересный спасибочки. А можно больше какао -хочется чтоб он был более шоколадным?
Здравствуйте. Конечно. Добавьте 3 ложки. Больше не надо.))) И вам спасибо за отзыв.)))Желаю кулинарных удач!!
Простой и легкий рецепт. Забираю в кк. Спасибо, буду пробовать, а то бисквиты - мое слабое место
Здравствуйте, Юля))) У Вас обязательно получится!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки