Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Соусы Соус к птице
  • 27 ноября 2015, 14:11
  • 5027

Соус из грецкого ореха с аджикой

Рецепт: Соус из грецкого ореха с аджикой

Арашых сызбал, так приводится оригинальное название этого соуса в книге абхазской кухни, изданной в Сухуми в 1989 г. На современной кухне его можно легко и быстро приготовить с помощью блендера. Он отлично подходит к птице: семья пробовала с курицей, с гусем - объеденье. Мы же с отцом любим острое - нам и с хлебом есть такой соус - благодать!

Категория: Соусы Соус к птице

Ингредиенты для «Соус из грецкого ореха с аджикой»:

  • Орехи грецкие (ядра) — 50 г
  • Чеснок (средних) — 2 зуб.
  • Аджика (у меня покупная "Перечная", содержит чеснок, острую паприку дробленую, соль и пряности) — 0,5 ч. л.
  • Пряности (я использовала базилик, укроп, петрушку и кориандр по щепотке, ещё чуть-чуть красного перца)
  • Вода (теплая, можно использовать бульон) — 0,5 стак.
  • Уксус (винный белый, можно использовать гранатовый сок) — 1.5 ч. л.
  • Соль — 2 щепот.

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
397.9 ккал 		белки
10.3 г 		жиры
31.3 г 		углеводы
21.1 г
100 г блюда
ккал
306.1 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
24.1 г		 углеводы
16.2 г

Рецепт «Соус из грецкого ореха с аджикой»:

  • Итак, поработаем с орехами и чесноком

  • Орехи укладываю в полотенце и придавливаю, прокатываю скалкой

  • Зубчики чеснока просто придавливаю к доске плашмя широким ножом

  • В стакан кладу чеснок, орехи, добавляю все пряности, соль, винный уксус, вливаю полстакана теплой воды

  • Ещё добавляю 0.5 ч. л. аджики.
    Теперь все взбиваю погружным блендером

  • Попробуйте соус, добавьте при необходимости соль, уксус, возможно, пряности.
    Рецепт в источнике прямо указывает, что для соуса возможны и вода, и бульон, и уксус, и сок граната - пробуйте варианты!

  • Можно применить свежую зелень - будет намного ароматнее!
    Если приправы берем сухие, хорошо бы дать соусу немного постоять, дав раскрыться пряностям

  • А вот так, прямо на хлебце тоже вкусно!
    Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: соус закуска обед ужин гости

Вкусы: пряный ореховый острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Соус из грецкого ореха с аджикой
Рецепт: Соус из грецкого ореха с аджикой

Арашых сызбал, так приводится оригинальное название этого соуса в книге абхазской кухни, изданной в Сухуми в 1989 г. На современной кухне его можно легко и быстро приготовить с помощью блендера. Он отлично подходит к птице: семья пробовала с курицей, с гусем - объеденье. Мы же с отцом любим острое - нам и с хлебом есть такой соус - благодать!

Ингредиенты для «Соус из грецкого ореха с аджикой»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Соус бесподобный!! Только, думаю, не стоит давить орехи на полотенце -- ценное ореховое масло частично теряется!! Лучше порезать ножом или раздавить в ступке. За неимением оной я это делаю деревянной толкушкой в кружке.
Рада, что рецепт пригодился! Вы правы, ступки-толкушки в это случае лучший выбор
Соус просто суперский! Я успела только попробовать, смели за секунду! Спасибо за рецепт, теперь буду частенько его делать)
Пожалуйста, рада, что пришелся по вкусу!
Прекрасный рецепт-очень вкусно!
Здорово
Прям сациви
Да, ингредиенты и технология похожие
Соус супер!
К куриному мясу, крылышкам...
Анастасия, очень аппетитный и, безусловно, вкусный и ароматный соус!
Это правда!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"

Каркасный дом с мансардой V446 "Джолит"
Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"

Каркасный дом одноэтажный V429 "Баффало"
Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки