Никаких магазинных нарезок не покупаю давно, запекаю разными способами мясо, рулеты и т. д. Таким способом запеченное мясо, даже самое постное, будет сочным и мягким. Предлагаю отведать мясо, которое непременно будет на нашем Новогоднем столе, как и всегда.
SvettttttПоваренок 6 уровня
- 4 декабря 2015, 21:15
- 65606
Нарезка для праздника из маринованной свинины
Ингредиенты для «Нарезка для праздника из маринованной свинины»:
Первый маринад
- Вода — 2 л
- Соль (крупная, не йодированная) — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошек) — 10 шт
Второй маринад
- Мед — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
- Паприка сладкая (копченая) — 1 ч. л.
- Чеснок (гранулированный сухой) — 1 ч. л.
- Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.
Мясо
- Свинина (вырезка по 400-450 г каждая) — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Рецепт «Нарезка для праздника из маринованной свинины»:
-
Приготовить первый маринад, растворив сахар и каменную соль в воде, добавив перец горошком и лавровый лист.
-
Промытую и обсушенную вырезку поместить в маринад и убрать в холодильник на сутки.
-
Приготовить ингредиенты для второго маринада
-
Для приготовления второго маринада смешать мед, соевый соус, копченую паприку, чеснок в гранулах и свежемолотый черный перец.
-
Мясо вытащить из первого маринада, промыть хорошенько под проточной водой, обсушить салфеткой.
Мясо погрузить во второй маринад и оставить промариноваться на 2 суток. Периодически мясо стоит переворачивать в маринаде.
-
В день приготовления мясо поместить в пакет для запекания. Запекать при 180 градусах 50 минут.
-
Дать мясу остыть, не вынимая из пакета.
-
Остывшее мясо нарезать тонкими ломтиками, украсить по желанию и поставить на праздничный стол!
-
До Нового года осталось 27 дней!
С приближающимся Новым Годом Вас, дорогие поварята!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 января 2016 года deffochka #
2 января 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
2 января 2016 года deffochka #
2 января 2016 года larochka 00 #
2 января 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
9 января 2016 года vek teh #
9 января 2016 года larochka 00 #
30 января 2016 года Olga-Helga #
30 января 2016 года larochka 00 #
30 января 2016 года Olga-Helga #
2 января 2016 года Fox FireFox #
2 января 2016 года Svetttttt # (автор рецепта)
1 января 2016 года Матушка Настя #
31 декабря 2015 года natitalochka #
31 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года Elleni #
31 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года Clairette #
31 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года Clairette #
30 декабря 2015 года Елена11сто #
30 декабря 2015 года Рита Тайночка #
30 декабря 2015 года Казарина Натали #
30 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года Агол #
30 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года МИБ10 #
30 декабря 2015 года Mari na more #
30 декабря 2015 года МИБ10 #
30 декабря 2015 года suntrek #
30 декабря 2015 года МИБ10 #
30 декабря 2015 года КсенияМ #
Заранее буду благодарна!!!
30 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года irinapetrunina0110 #
30 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
4 января 2016 года zhukovaeu #
30 декабря 2015 года людмила лутошкина #
30 декабря 2015 года Iassa #
Я тоже сегодня переложила во второй маринад. Правда у меня не вырезка, а просто хороший кусок свинины, даже не знаю от какой части, есть тоненькие прослойки сальца, думаю во время запекания оно вытопится. Чеснок заменила на свежий тертый, и масличко на рафинированное подсолнечное. Просто за неимением, а не с целью корянить рецепт
Мяско обязано получится вкусным, выпекать буду прямо 31-го в обед, поздно спохватилась что 3 суток маринуется
Вообщем жду ням-ням
29 декабря 2015 года juli_27 #
28 декабря 2015 года deffochka #
29 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года deffochka #
29 декабря 2015 года Svetttttt # (автор рецепта)
28 декабря 2015 года volga2107 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: