Версия для печати Рецепты Закуски Бутерброды Канапе

sibir77Поваренок 7 уровня

9 декабря 2015, 16:06
81056

Канапе "Мимоза"

На нашем огромном пост-советском пространстве есть блюда, которые знают все от Калининграда до Находки, от Земли Франца-Иосифа до Кушки. Салат "Мимоза" входит в их число. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Предложу и я свой вариант. Вроде бы классический, но с некоторыми нюансами. И главный нюанс - это то, что я использую не консервы, а запеченную рыбу!!! И предлагаю вам вариант подачи - нарядный, праздничный, в виде канапе

Категория: Закуски Бутерброды Канапе

Ингредиенты для «Канапе "Мимоза"»:

Скумбрия (вес готового филе 300 г) — 1 шт
Картофель — 250 г
Морковь — 250 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Яйцо куриное (вкрутую) — 5 шт
Майонез — 150 г
Соус-маринад (Терияки "Кмккоман") — 3 ст. л.
Перец черный (по вкусу)
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 щепот.
Масло растительное — 2 ст. л.
Хлеб (для канапе) — 300 г
Креветки (для украшения)
Оливки зеленые (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3795.6 ккал	белки 192.5 г	жиры 226.1 г	углеводы 237.2 г
100 г блюда
ккал 184.3 ккал	белки 9.3 г	жиры 11 г	углеводы 11.5 г

Рецепт «Канапе "Мимоза"»:

Рыбу вы можете использовать любую - скумбрию, горбушу, семгу, сельдь. Главное то, что мы её будем запекать!

Для этого приготовим маринад - смешаем 2 ст. л. соуса "Терияки" Киккоман", паприку и черный перец.
Рыбу выпотрошим, промоем и этим маринадом обмажем рыбу со всех сторон
Завернем в фольгу и отправим запекаться в духовку. 180-190 градусов около 25-30 минут. Готовую рыбу остудим в фольге, не разворачивая, и вилкой отделим филе от костей, вилкой же измельчим филе
Картофель также завернем в фольгу и отправим в духовку запекаться. Остудим в фольге
Морковь натрем на крупной терке и обжарим на растительном масле до готовности, не допуская изменения цвета (чтобы она не стала коричневой). В конце добавим щепотку соли и щепотку сахара. Остудим
Нам нужен хлеб, формочка и немного терпения.

Из хлеба формочкой вырезаем основу для канапе
Надеваем формочку на хлебный кружок и укладываем слоями:

* картофель на крупной терке, майонез
* нарезанный зеленый лук
* измельченную скумбрию, майонез
* пассерованную морковь
Морковь смазывать соусом не нужно. Аккуратно снимаем формочку с канапе, кладем сверху кружочек вареного яйца
И украшаем. Можно на яйцо положить ложечку икры или, как я, украсить креветкой и оливкой

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Новый год + К" На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117775/]Канапе "Мимоза"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/117775/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/09/09/1373215_76797-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Бутерброды -> Канапе
На нашем огромном пост-советском пространстве есть блюда, которые знают все от Калининграда до Находки, от Земли Франца-Иосифа до Кушки. Салат "Мимоза"  входит в их число. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Предложу и я свой вариант. Вроде бы классический, но с некоторыми нюансами. И главный нюанс - это то, что я использую не консервы, а запеченную рыбу!!! И предлагаю вам вариант подачи - нарядный, праздничный, в виде канапе

Ингредиенты: Скумбрия, Картофель, Морковь, Лук зеленый, Яйцо куриное, Майонез, Соус-маринад, Перец черный, Паприка сладкая, Соль, Сахар, Масло растительное, Хлеб, Креветки, Оливки зеленые.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Канапе "Мимоза"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015dec/09/09/1373215_76797-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Канапе Мимоза" title="Рецепт: Канапе Мимоза"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На нашем огромном пост-советском пространстве есть блюда, которые знают все от Калининграда до Находки, от Земли Франца-Иосифа до Кушки. Салат "Мимоза"  входит в их число. И каждая хозяйка готовит его по-своему. Предложу и я свой вариант. Вроде бы классический, но с некоторыми нюансами. И главный нюанс - это то, что я использую не консервы, а запеченную рыбу!!! И предлагаю вам вариант подачи - нарядный, праздничный, в виде канапе</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/36/">
          Бутерброды
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/156/">
          Канапе
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Канапе "Мимоза"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/21455">Соус-маринад</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/117775/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Канапе "Мимоза"

Категория: Закуски › Бутерброды › Канапе

Ингредиенты для «Канапе "Мимоза"»:

Скумбрия Картофель Морковь Лук зеленый Яйцо куриное Майонез Соус-маринад Перец черный Паприка сладкая Соль Сахар Масло растительное Хлеб Креветки Оливки зеленые

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1168

Суп с сельдереем "Легкий"

97
1168
119384

763

Салат "Портофино"

69
763
17508

479

Перец, фаршированный капустой

49
479
61612

Фотографии «Канапе "Мимоза"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

16 декабря 2015 года pupsik27 #

Очень красиво!

16 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Люба, спасибо!

16 декабря 2015 года olgusik40 #

что за соус и как его сделать спасибо

16 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

майонез - если Вы о соусе которым смазываются слои салата.

Для запекания рыбы используется Соус Терияки - продается в магазинах в тех же отделах, где соевый соус

15 декабря 2015 года chudo #

Тоня, подача шикарная!

15 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Танюша, спасибо тебе за похвалу!

15 декабря 2015 года Шпиль #

вопрос по рецепту

Антонина, я сегодня даже купила специальную формочку для Ваших канапе! Вопрос вот в чём. Хочу сделать эти штучки на Новый год. Понятно, что готовить буду не впритык, а заранее. С хлебушком снизу ничего плохого не случится? Не размякнет? Или наоборот -края не подсохнут? Может быть, его обжарить предварительно, как вы думаете?

15 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

Юлия, мне очень приятно, что рецепт вдохновил Вас!!!!!
Насколько заранее Вы хотите готовить канапе? Ну не за неделю же.

Сутки или полтора в холодильнике они проживут легко - рекомендую готовые канапешки составить в какой-нибудь лоток для запекания и накрыть плёнкой.
Хлеб я не обжаривала, но если обжарить будет только вкуснее на мой взгляд. И учитывая, что первый слой, который соприкасается с хлебом - это картошка, то хлеб точно не размокнет.
А вот украшение рекомендую делать непосредственно пред подачей, чтобы не помялось и всё такое.

15 декабря 2015 года Шпиль #

Огромное спасибо и за быстрый ответ и за идеи! Думаю, наделать канапешек с утра 31-го. До новогодней ночи, видимо, доживут, если уберегу от прожорливого семейства!

15 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

конечно доживут!!
Счастливого Вам Нового года!!

14 декабря 2015 года gfu515 #

Шикарная идея для подачи. Ваши канапе просто праздник. Спасибо

15 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

спасибо!

14 декабря 2015 года Bad Robot #

14 декабря 2015 года ЕНК_ВЕК #

Замечательная идея для подачи.

СПАСИБО!

14 декабря 2015 года Киш-миш #

Шикарная подача!!!

13 декабря 2015 года Беляк46 #

Спасибо !

13 декабря 2015 года gala815 #

Красотища,забрала в кк,на Новый год будет украшением стола. Один вопросик ,а хлеб для канапе подсушивать надо?он не размокнит?

15 декабря 2015 года sibir77 # (автор рецепта)

я брала вчерашний хлеб, было нормально. Но можно и подсушить

13 декабря 2015 года маргаритка27 #

За оформление 10 баллов

13 декабря 2015 года Алла Нейфельд #

Класс!!! Можно я вставлю свои "пять копеек" ? Картошка долго запекается. Меня научили простому способу готовки картошки в мундире со вкусом печенной: картошку варить с добавлением большого количества соли полкилограмма на двухлитровую кастрюлю. Картошка внутри несоленая вообще, кожура получается солёненькая и сухая. Соль вытягивает воду из картошки, и она становится очень удобной для приготовления салатов. И очень вкусной. Попробуйте. А такие канапэшки обязательно попробую приготовить, Спасибо

14 декабря 2015 года Жанночкин # (модератор)

Вы имеете в виду рецепт с сайта
https://www.povarenok.ru/recipes/show/84272/ ?