Часто на праздничном столе наряду с "Селедкой под шубой" и "Оливье" можно встретить и салат с крабовыми палочками в различных вариациях. А что если, используя ингредиенты этого любимого многими салата, приготовить необычные, красивые и вкусные "снежки"?
Good CookПоваренок 3 уровня
- 29 декабря 2015, 22:35
- 1928
Закуска "Снежки" с крабовым муссом
Ингредиенты для «Закуска "Снежки" с крабовым муссом»:
Тесто
- Рис — 1 пакет.
- Белок яичный (сырой) — 1 шт
- Соль — 1 щепот.
- Перец черный — 1 щепот.
Начинка
- Йогурт (натуральный, без добавок. Можно заменить сметаной или майонезом.) — 2 ст. л.
- Огурец — 100 г
- Кукуруза — 2 ст. л.
- Крабовые палочки — 7 шт
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2881.2 ккал |
белки
89.4 г |
жиры
28.6 г |
углеводы
566.2 г |
| Порции | |||
| ккал 576.2 ккал |
белки 17.9 г |
жиры 5.7 г |
углеводы 113.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.6 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 43.6 г |
Рецепт «Закуска "Снежки" с крабовым муссом»:
-
Для приготовления теста нужно сварить рис. Я взяла крупу в пакетиках для варки ТМ "Мистраль". Рис нужно варить 15 минут в подсоленной воде.
-
Пакетик с готовым рисом достать из кастрюли и дать воде стечь. Выложить рис на тарелку и полностью остудить.
-
Теперь приготовим тесто. В блендер поместить рис и белок, приправить солью и перцем. Взбить до однородной массы.
-
Из теста нужно приготовить полусферы. Если есть полукруглые силиконовые формы, воспользуйтесь ими. У меня подходящих форм не оказалось, поэтому я сделала полусферы из фольги.
Для начала нужно разрезать пополам шарик для настольного тенниса. А также необходимо отрезать кусок фольги размером примерно 15х15 см. -
Фольгу сложить вчетверо (пополам и еще раз пополам). Затем вложить кусочек фольги в половину шарика и пальцами распределить его по полусфере, подгибая края.
-
В итоге, получается ровная, полая внутри полусфера из фольги. Готовые полусферы нужно смазать растительным маслом.
-
Теперь из теста мокрыми руками сформировать небольшие лепешки и облепить их вокруг форм из фольги. Из указанного количества ингредиентов получается 10 полусфер. Выпекать при 180С до слегка золотистого цвета, примерно 25-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
-
Готовые рисовые полусферы достать из духовки и дать полностью остыть.
-
Тем временем нужно приготовить начинку для "снежков". В чашу блендера поместить крабовые палочки, йогурт и приправить черным молотым перцем (по желанию). Все взбить до однородной консистенции.
-
Во такая масса должна получиться.
-
Также нужно приготовить тар-тар из огурца и кукурузы. Огурец очистить от кожуры и семян и мелко порубить ножом.
-
Кукурузу мелко порубить или измельчить в блендере.
-
Огурец и кукурузу смешать, приправить по вкусу солью и черным молотым перцем.
-
Когда заготовки из риса остынут, их нужно отделить от фольги. Пройдитесь пальцами по краю, прижимая хрустящее тесто к фольге. Затем аккуратно извлеките фольгу. Несмотря на то, что фольга была смазана маслом, тесто достаточно трудно отделяется, так как оно очень липкое. Проявите немного терпения, и все получится :)
-
Непосредственно перед подачей на стол нужно наполнить "снежки" начинкой. В каждую полусферу выложить по чайной ложке крабового мусса, распределить по стенкам и сделать небольшое углубление в центре. В него выложить по 1/2 чайной ложки тар-тара из огурца и кукурузы. Так поступить со всеми заготовками. На 5 из них нанести еще немного мусса и склеить с другими 5-ю заготовками.
"Снежки" с крабовым муссом готовы! Привычный салат в необычном исполнении украсит любой праздничный стол и приятно удивит гостей!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 января 2016 года Iriska Zabawa #
Беру на заметку. Только крабовые палочки заменю креветками или рыбкой.
3 января 2016 года Aigul4ik #
30 декабря 2015 года tan 1608 #
30 декабря 2015 года nenb ahenb #
Действительно, очень интересная подача любимого многими салата.
29 декабря 2015 года Евгения 1976 # (модератор)
29 декабря 2015 года Good Cook # (автор рецепта)
29 декабря 2015 года gorelgena #
29 декабря 2015 года Nika #
29 декабря 2015 года Good Cook # (автор рецепта)
30 декабря 2015 года Nika #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: