Что можно сказать об этом кексе?... Очень шоколадный, очень вкусный, влажный кекс с пикантной пропиткой с красным острым перчиком... Насколько будет пикантным вкус этого десерта, зависит только от вас... и от ваших предпочтений! Собственно, поэтому (за счет добавления острого перца чили) кекс и называется "мексиканск им", хотя сам по себе рецепт относится к американской кухне. Позаимствовала этот рецепт несколько лет назад в своей любимой итальянской кулинарной передаче, и с тех пор он в числе наших "фаворитов" среди шоколадных десертов! Предлагаю и вам его попробовать!
прошутто75Поваренок 6 уровня
- 6 января 2016, 2:46
- 41701
Мексиканский шоколадный кекс
Ингредиенты для «Мексиканский шоколадный кекс»:
Кекс
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сода — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 50 г
- Сметана — 80 г
- Сахар — 245 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 175 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Вода (кипяток) — 125 г
- Шоколад молочный / Шоколад (капли шоколадные) — 175 г
- Ванилин — 1 щепот.
Сироп
- Вода — 90 мл
- Сахар — 70 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Перец чили (порошок) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4839.7 ккал |
белки
71.3 г |
жиры
252.1 г |
углеводы
572.9 г |
| Порции | |||
| ккал 605 ккал |
белки 8.9 г |
жиры 31.5 г |
углеводы 71.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.3 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 41.8 г |
Рецепт «Мексиканский шоколадный кекс»:
-
Духовку включить сразу разогреваться на 175 градусов. Одна из прелестей приготовления этого кекса в его быстроте и простоте! Не надо ничего отдельно взбивать-смешивать. Закладываем все ингредиенты (кроме кипятка, который у нас должен быть наготове! и шоколадных капель) в чашу кухонного стационарного комбайна и смешиваем всё на средней скорости. Если нет стационарного миксера (кухонного комбайна), кладем все ингредиенты в объемную миску и также все смешиваем с помощью электромиксера, или вручную венчиком!
-
Затем сторожно вливаем кипяток! Снова перемешиваем всё на средней скорости (или вручную).
-
До однородности...
-
Следом добавить шоколадные капли и аккуратно перемешать вручную.
-
Выложить тесто в подготовленную форму для кексов, предварительно застеленную пекарской бумагой!
-
Выпекать кекс в разогретой духовке около 1 часа. Имейте ввиду, он очень хорошо поднимается, поэтому готовность кекса обязательно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить из кекса сухой! Достать кекс из духовки и, не вынимая из формы, наколоть его по всей поверхности деревянной палочкой.
-
Приготовить сироп. Смешать воду, сахар и какао-порошок в небольшом ковшике и поставить на огонь. Дать закипеть. Снять с огня и добавить перчик чили (порошок)... Можно этого и не делать, особенно, если вы собираетесь угощать этим шоколадным кексом детей!
-
Залить еще горячий кекс приготовленным сиропом! Дать настояться... Из формы не вынимать.
-
Остывший и пропитанный кекс осторожно переложить на блюдо, помогая себе бумагой для выпечки...
И можно наслаждаться!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2019 года Агол #
30 ноября 2017 года ljaljka #
2 декабря 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
30 ноября 2017 года ljaljka #
28 ноября 2017 года ljaljka #
29 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
29 ноября 2017 года ljaljka #
30 ноября 2017 года прошутто75 # (автор рецепта)
24 июля 2017 года slkaterina #
24 июля 2017 года veronika1910 #
24 июля 2017 года slkaterina #
2 июня 2017 года CraftyFox #
Если серьезно - рецепт однозначно заслуживает внимания! Очень-очень вкусно!
Но нужно ориентироваться на свои предпочтения ожидаемой сладости - я уменьшила кол-во сахара до 160г. Заливку готовила из 1/2 порции ингредиентов на кексы из целой порции теста. С чили, конечно
Отличный вариант сладкого подарка, на моем фото он как раз реализован
Спасибо, Ирина!
21 февраля 2017 года Лилия и Орхидея #
7 января 2017 года oxanavasileva19 #
5 января 2017 года min_Herzing #
19 декабря 2016 года nata180381 #
23 ноября 2016 года nata180381 #
15 ноября 2016 года iulia_f #
3 ноября 2016 года nata180381 #
3 ноября 2016 года Elena Shushan #
18 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
20 сентября 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
14 апреля 2017 года Ольга самая лучшая #
9 августа 2016 года Tatiana Celentano #
9 августа 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года znov2012 #
6 июля 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Позднышева Светлана #
17 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
17 мая 2016 года Позднышева Светлана #
17 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
15 мая 2016 года Танча Н #
17 мая 2016 года прошутто75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: