Очень интересный вариант кляра. Рыбка получается очень хрустящая снаружи, нежная и сочная внутри. Главный секретик подслушан в программе Лазерсона.
Ольга ФедюнинаПоваренок 6 уровня
- 11 января 2016, 18:42
- 36668
Темпура из мойвы
Ингредиенты для «Темпура из мойвы»:
- Мойва — 1 кг
- Хмели-сунели — 1 ст. л.
- Соль (По вкусу)
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (Ледяная) — 200 мл
- Масло растительное (Для жарки)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2398.1 ккал |
белки
160.5 г |
жиры
127.9 г |
углеводы
153.2 г |
| Порции | |||
| ккал 479.6 ккал |
белки 32.1 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 30.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 162 ккал |
белки 10.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 10.4 г |
Рецепт «Темпура из мойвы»:
-
Мойву размораживаем, удаляем голову и внутренности. Промываем, добавляем хмели-сунели и соль. Тщательно перемешиваем.
-
В ледяную воду вводим яйцо и щепотку соли, перемешиваем.
-
Затем добавляем муку и разрыхлитель, тщательно размешиваем.
-
Мойву обмакиваем в кляр.
-
Выкладываем на разогретую с маслом сковороду и обжариваем до золотистой корочки с 2 сторон.
-
Выкладываем на бумажную салфетку для впитывания излишков жира.
-
Приятного аппетита!!!
Думаю на этих фото видна пористость кляра.
Под таким кляром рыба получается нежнейшая.
Под таким кляром рыба получается нежнейшая.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2023 года helena1961 #
21 ноября 2022 года Лилек3011 #
1 сентября 2022 года olenka saveleva #
27 октября 2018 года Тлашка #
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
15 июля 2018 года ирпенчанка #
15 июля 2018 года lelb #
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
18 декабря 2017 года Мамуля Леля #
18 декабря 2017 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
5 ноября 2017 года Волк Серый #
8 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
9 июля 2016 года lelikloves #
9 июля 2016 года Аллочка-уралочка #
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
16 июля 2018 года Аллочка-уралочка #
7 мая 2016 года NataliM-2015 #
7 мая 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
7 мая 2016 года NataliM-2015 #
8 мая 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
8 мая 2016 года NataliM-2015 #
8 мая 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
9 мая 2016 года NataliM-2015 #
9 мая 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Svetlanka snezok #
13 февраля 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Svetlanka snezok #
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
10 февраля 2016 года рязань #
10 февраля 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Жен Жен # (модератор)
Если уж ссылаться на кого-то, то надо делать это корректно.
10 февраля 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
10 февраля 2016 года Жен Жен # (модератор)
10 февраля 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
17 июля 2018 года Кошобака #
28 января 2016 года Svetlanka snezok #
28 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
27 января 2016 года Сергей Меньшиков #
27 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
19 января 2016 года Бисеринки #
19 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
17 января 2016 года pupsik27 #
16 января 2016 года Жменька ИИ #
16 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
15 июля 2018 года Любашка 77777 #
15 января 2016 года Dinni #
15 января 2016 года Ольга Федюнина # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: