Скажу вам честно - не угадал никто! Рецепт получился спонтанно, потому что фасоль готовила совсем для другого блюда. Пришлось включить фантазию, но результат порадовал!
natapitПоваренок 7 уровня
- 18 января 2016, 17:14
- 48976
Бланш-котлеты
Ингредиенты для «Бланш-котлеты»:
- Фасоль (у меня белая Мистраль "Бланш") — 180 г
- Сухари панировочные / Панировка (2+2) — 4 ст. л.
- Лук репчатый — 50 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Кориандр (молотый) — 1 щепот.
- Яйцо куриное (маленькое) — 1 шт
- Бекон (копченый) — 25 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1314.6 ккал |
белки
66.6 г |
жиры
35.2 г |
углеводы
187.7 г |
| Порции | |||
| ккал 657.3 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 17.6 г |
углеводы 93.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.1 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 41.7 г |
Рецепт «Бланш-котлеты»:
-
Замочить фасоль в холодной воле на 3-4 часа. Слить воду. Залить опять водой, довести до кипения и, убавив огонь, варить до готовности.
-
Откинуть готовую фасоль на дуршлаг (бульон сохранить для первого блюда).
-
Замороженный бекон натереть на терке.
-
Соединить вместе пюрированную с луком и чесноком фасоль, яйцо, 2 ст. л. сухарей, бекон, кориандр, перец и соль (учитывайте соленость бекона!)
-
Вымесить фарш и оставить его при комнатной температуре. Если вам покажется, что фарш жидковат, добавьте еще немного сухарей.
-
Мокрыми руками сформовать небольшие котлетки.
-
Хорошо запанировать их в сухарях.
-
Жарить в хорошо нагретом масле с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки.
-
Сервировать сразу. Гарнировать свежими овощами или соленьями.
-
В разломе.
П. С. Котлеты протестировали двое мужчин. Муж сказал, что это вкусные куриные котлеты с ноткой копчености. Его друг - тунец с чем-то копчененьким. Видели бы вы их лица, когда я огласила список ингредиентов!
П. С. П. С. А оставшийся наваристый "бульон" я добавила к мясному бульону и приготовила борщ!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6931
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2020 года tjuleewa #
Муж терпеть не может соевый соус и дома не было кориандра - может быть поэтому котлеты получились никакие. Пыталась довести до вкуса зеленью, бекона положила побольше... Всё не то. Буду пробовать дальше, может быть бекона побольше надо и не натирать, а кубиками порезать, может быть фасоль не та...
За рецепт всё равно спасибо!
31 августа 2020 года nadinhike #
31 августа 2020 года tjuleewa #
Скажите пожалуйста - а бекон обязательно натирать, а фасоль пюрировать? Можно всё это прокрутить на мясорубке?
31 августа 2020 года tjuleewa #
Скажите пожалуйста - а бекон обязательно натирать, а фасоль пюрировать? Можно всё это прокрутить на мясорубке?
30 декабря 2019 года Matros7 #
30 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)
14 августа 2018 года Флаюшка #
15 августа 2018 года PYMA-2016 #
17 июля 2018 года solnceezhik #
А муж до сих пор думает, что не ест бобовые
8 июля 2018 года Любашка 77777 #
8 июля 2018 года VikkiV #
8 июля 2018 года Любашка 77777 #
8 июля 2018 года VikkiV #
4 декабря 2017 года Матушка Настя #
23 декабря 2017 года georgshtumpf #
30 июня 2017 года Аннютка1 #
Только вот у меня они получились суховатыми с слишком рассыпчастыми. Как это можно исправить?
15 марта 2017 года Котенок Гав #
8 июля 2018 года Любашка 77777 #
18 августа 2016 года Raysk #
8 июля 2018 года Любашка 77777 #
3 апреля 2016 года Светлана Полинская #
4 апреля 2016 года natapit # (автор рецепта)
11 марта 2016 года SuJu-ELF #
Буду пробовать, интересно, что получится в итоге.
11 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)
29 февраля 2016 года Akela92 #
29 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Юлия Пустовойт #
13 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Анна Луиза #
12 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
12 февраля 2016 года Анна Луиза #
12 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
13 февраля 2016 года Анна Луиза #
13 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
8 июля 2018 года Любашка 77777 #
7 февраля 2016 года iren0511 #
7 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
8 июля 2018 года Любашка 77777 #
8 июля 2018 года iren0511 #
3 февраля 2016 года Соня67 #
3 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: