Уютный торт по-домашнему, вкусный, легкий и без помпезности, очень нежный. Бисквит, ананасы и сливочный мусс слились в единое целое, мы получили истинное удовольствие!
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 27 января 2016, 10:27
- 89549
Торт "Ананасовый бархат"
Ингредиенты для «Торт "Ананасовый бархат"»:
- Сахар — 180 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 1,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное — 125 г
- Ананас (консервированный ) — 1,5 стак.
- Сливки (жирные не менее 33%) — 500 мл
- Молоко — 100 мл
- Сахарная пудра — 3 ст. л.
- Шоколад белый — 100 г
- Желатин (в порошке) — 1,5 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Шоколад темный (по вкусу)
- Миндаль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5089.7 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
346.6 г |
углеводы
456.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297.6 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 20.3 г |
углеводы 26.7 г |
Рецепт «Торт "Ананасовый бархат"»:
-
Форму смазать и обсыпать мукой, излишки стряхнуть
Масло или маргарин растопить и остудить -
Яйца взбить с сахаром в пену, влить масло, перемешать
-
Муку и разрыхлитель просеять, всыпать и перемешать
-
Вылить в форму - я брала разъемную на 21, можно на 24, просто будет низковат и поставить в разогретую до 180- духовку
Выпекать до сухой лучинки, до золотистого цвета - у меня заняло 35 мин, ориентируйтесь на свою духовку -
Освободить бисквит из формы, остудить на решетке и выложить на блюдо
Вынуть серединку бисквита, оставив дно и стенки, вынутый бисквит раскрошить -
Молоко и 100 мл сливок вскипятить
-
Желтки взбить с сахарной пудрой, тонкой струйкой влить молочную смесь, мешая, в желтки
Поставить на огонь и постоянно мешая, довести до загустения, но не кипятить!
Белый шоколад разломать на кусочки, влить желтковую смесь, накрыть крышкой на 5 минут, потом перемешать
Желатин распустить в 80 мл воды, немного остудить и влить в шоколадную массу, перемешать -
Ананас отцедить и порезать на мелкие кубики
-
Сливки взбить и ввести шоколадно-желатиновую массу, хорошо размешать
-
Вокруг бисквита установить кольцо, дно бисквита немного смочить соком из-под ананаса, выложить часть ананаса, полить сливочным муссом
В оставшийся мусс выложить бисквитные кусочки и оставшиеся ананасы, перемешать и выложить поверх мусса
Поставить в холодильник на 4 часа
Достать, снять кольцо, полить растопленным шоколадом, посыпать миндалем -
Разрез
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2023 года Мальвина у плиты #
24 февраля 2023 года alarm clock # (автор рецепта)
3 декабря 2022 года Yashma-13 #
Дома торт приняли с восторгом, назвали его кандидатом на семейный рецепт
4 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
20 июля 2022 года Nenau #
20 июля 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
13 февраля 2022 года qkla #
13 февраля 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
26 января 2022 года vika76univer #
28 января 2022 года alarm clock # (автор рецепта)
30 декабря 2021 года Бланка16 #
30 декабря 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
22 сентября 2021 года Ксения Дукова #
23 сентября 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
6 августа 2021 года dashakablash #
Большое спасибо за рецепт, буду повторять!
11 августа 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
24 февраля 2021 года lila piskaridze #
23 февраля 2021 года lina0710 #
14 марта 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
25 января 2021 года vitaliya bondarenko1978 #
Лично для меня слишком сладкий, даже несмотря на уменьшение количества сахара (но я вообще к тортам равнодушна - так что это не показатель
27 января 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
31 декабря 2020 года Буняша #
4 января 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
3 декабря 2020 года F-M #
Большое спасибо!
4 декабря 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Criminal #
18 ноября 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
3 ноября 2020 года nnutty #
Фото меняю, это более эффектное. Спасибо, дорогая, ещё раз!
16 марта 2020 года petutika #
18 марта 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года ultrav2step #
8 февраля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года ultrav2step #
8 февраля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
8 февраля 2020 года ultrav2step #
8 февраля 2020 года alarm clock # (автор рецепта)
16 апреля 2019 года migracia #
И правда, вроде обычный бисквит с кремом, а вроде вот это вырезание серединки и наполнение потом делает его таким необычным и воздушным, что по структуре даже чем-то напоминает суфле. Я вообще изначально переживала, что будет приторным, ибо там и сахар в бисквите, и шоколадка, и сахарная пудра... тем не менее, получился совсем неприторным! Я, как самая настоящая сладкоежка, даже добавила бы ещё сахарку))) В следующий раз попробую микс из персиков и ананасов консервированных! А вообще, спасибо больше за простой рецепт, люблю всякие необычности с бисквитными тортиками
16 апреля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
15 февраля 2019 года laka-2014 #
15 февраля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
2 февраля 2019 года Alefniunia #
4 февраля 2019 года mega lana1981 #
5 февраля 2019 года Alefniunia #
10 февраля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года Alefniunia #
10 февраля 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
10 февраля 2019 года Alefniunia #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: