Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи
  • 19 сентября 2008, 9:54
  • 15019

Карны ярык-баклажаны фаршированные

Рецепт: Карны ярык-баклажаны фаршированные

Мой муж большой любитель турецкой кухни, приготовлено по его заказу )) впрочем, всем домашним понравилось

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Турецкая

Ингредиенты для «Карны ярык-баклажаны фаршированные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1115.1 ккал 		белки
17.9 г 		жиры
2.4 г 		углеводы
710.5 г
100 г блюда
ккал
52.8 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
33.7 г

Рецепт «Карны ярык-баклажаны фаршированные»:

Очистить баклажаны, шкурку с них снять в полоску. Сделать надрез на животике и немного сердцевины удалить, чтобы побольше фарша поместилось. Обжарить на растительном масле.
Отдельно приготовить фарш: мелко нарезанный лук и чеснок обжарить. Добавить также мелко нарезанные помидор, томатную пасту и перец. Затем добавить мясо и совсем немного воды, посолить и поперчить. Тушить до тех пор, пока вода полностью не испарится.
Заполнить фаршем баклажаны и поставить в разогретую духовку.
Кстати, название этого блюда с турецкого, да и с азербайджанского переводится как "вспоротый живот". По-русски звучит немного грубо, но суть отражает полностью.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин

Теги: второе

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Карны ярык-баклажаны фаршированные
Рецепт: Карны ярык-баклажаны фаршированные

Мой муж большой любитель турецкой кухни, приготовлено по его заказу )) впрочем, всем домашним понравилось

Ингредиенты для «Карны ярык-баклажаны фаршированные»:

Другие варианты рецепта

300

Баклажаны с фаршем "Имам байылды"

247

Баклажанные лодочки

230

Запеканка "Баклажанка"

135

Башмачки-Пабуджаки

132

Баклажаны запечeнные с мясом

125

Фаршированные баклажаны

112

Фаршированные баклажаны

104

Фаршированные баклажаны

88

Фаршированные баклажаны в микроволновке

86

"Алые паруса"

72

Имам байлды

65

Баклажаны, фаршированные мясом и помидорами

65

Лодочки из баклажан фаршированные

63

Фаршированные баклажаны "Лодочки"

61

Карны ярык-баклажаны фаршированные

55

Баклажанные лодочки с мясом

52

Лодочки из баклажанов

51

Баклажаны под "шубой"

51

Гондолы в духовке - 2

34

"Фаршированные лодочки " из баклажанов

27

Фаршированные баклажаны с сыром

25

Баклажановые "лодочки", запеченные с овощами

7

Баклажанный "Фрегат"

Показать все варианты рецепта (23)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Обожаю баклажанчики! Спасибо за рецепт!
Обожаю баклажанчики! Спасибо за рецепт!
на здоровье!
Рецепт действительно обалденный, но я немного его подкорректирую: на 6 баклажанов идет 250гр.фарша, баклажаны очистить от кожуры и положить в соленую воду на 30 минут. Затем обсушить и обжарить в подсолнечном масле, положить на протвень, в том же масле обжарить и начинку. Вместо томат.паст, использyются помидоры в собственном соку. Так готовят в Турции.)))))
очень может быть. Меня готовить научил муж )))) а его в свою очередь его друг-турок.
а у меня муж Турок с Северного Кипра, все рецепты перенимаю у свекрови, хотя Турки и Киприоты могут готовить по разному в любом случае томат паста и помидоры разницы большой не играют, а вот подержать баклажаны в соленой воде рекомендуется. Будет время и если разберусь наконец как вставлять фото то обязательно поделюсь лучшими рецептами Турецкой кухни.
без соленой воды никуда, потом никто есть не будет )))
Рецепт действительно обалденный, но я немного его подкорректирую: на 6 баклажанов идет 250гр.фарша, баклажаны очистить от кожуры и положить в соленую воду на 30 минут. Затем обсушить и обжарить в подсолнечном масле, положить на протвень, в том же масле обжарить и начинку. Вместо томат.паст, использyются помидоры в собственном соку. Так готовят в Турции.)))))
Меня учил муж, а его - турок. Я потом приготовленное турком ела, то же самое. Наверное разные турки готовят по разному. Ведь даже картошку каждая хозяйка жарит по своему
всегда пожалуйста )
Спасибо за рецепт))Понравился+
спасибо :oops:
Не очень люблю баклажаны, но так и полюбить недолго - очень аппетитно!+++
++++++++
Вкусно!
Хотелось бы сказать, что по-турецки блюдо называется немного не так, да не важно, вкус от етого не меняется. Мне больше нравится тушить в кастрюле, под крышкой, и не добавлять томатную пасту в фарш, а заливать соусом из томатной пасты, воды и специй, но тут опять-же кому, что нравится. А вообше блюдо достаточно хлопотное и жирное, даже если все делать на растительном масле, но не смотря на все ети недостатки, оно обалденно вкусное и прекрасно подходит на любой праздничный стол. Кто хоть раз приготовит его, не откажется от него ни-когда. Вы молодец, я такие подвиги совершаю не часто, хотя семья просит. Да, и еще хотелось бы добавить, я сначала баклажаны обжариваю, а потом надрезаю, так они лучше держат форму. Вам огромный, жирный +++
++++++++++++
Для этого блюда будет идеальным баранина.Чем жирнее мясо,тем нежнее будет готовый фарш.Мясо можно взять немного меньше и добавить немного круглого риса.И обязательно положить баклажаны перед готовкой в солёную воду.Этим же фаршем можно начинить болгарский перец.
красивое и вкусное блюдо!+++
на здоровье
а мясо в рецепте есть, 500 гр фарша, можно брать любой
Очень понравился рецептик! +
Спасибо за рецепт - взяла себе! Очень хочу приготовить такое вкусное блюдо!
Первый раз узнала, что у баклажанов есть животики! :lol:
Вкуно, понравилось!
Вкусно получилось!!!+++
Только Вы забыли в ингридиенты мясо(и сколько?) дописать. :oops:
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"
Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V267 "Уотербери"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки