Очень нежное, сочное, аппетитное блюдо из лосося и молок. Делается просто, можно есть как в горячем, так и холодном виде, как закуску или горячее блюдо. Смотрится эффектно, вполне может украсить праздничный стол.
миссПоваренок 10 уровня
- 4 февраля 2016, 7:31
- 38388
Террин в приморском стиле
Ингредиенты для «Террин в приморском стиле»:
- Лосось (филе) — 700 г
- Молоки рыбные (лососёвые) — 200 г
- Крупа манная (семолина от "Мистраль") — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Горчица (с зёрнами) — 1 ст. л.
- Сливки (20%) — 100 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Смесь перцев (свежемолотая) — 1/4 ч. л.
- Зелень (свежая или сушёная)
- Масло растительное (для смазки) — 1/2 ст. л.
- Моцарелла (или твёрдый сыр) — 50 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2126.9 ккал |
белки
200 г |
жиры
112.1 г |
углеводы
62.6 г |
| Порции | |||
| ккал 354.5 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 10.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163.6 ккал |
белки 15.4 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Террин в приморском стиле»:
-
Для приготовления берём любую рыбу лососёвых пород, у меня - кижуч. Рыбу чистим, разделываем на филе, режем на кусочки, также чистим и режем лук и чеснок.
-
Перекручиваем рыбу, лук и чеснок на мясорубке, добавляем сливки, яйцо, соль, перец и горчицу с зёрнами. Всё хорошо тщательно вымешиваем до пышности.
-
Добавляем крупу манную семолина от "Мистраль". Перемешиваем.
-
Берём молоки лососёвых рыб, режем произвольно на кусочки.
-
Добавляем молоки к рыбному фаршу, туда же кладём порезанную зелень свежую или сухую. У меня сушёная петрушка. Перемешиваем.
-
Берём удобную для запекания форму. Мне нравятся разовые формы из алюминиевой фольги. Смазываем форму кисточкой маслом. Кладём в форму фарш.
-
Сверху натираем моцареллу или любой твёрдый сыр. Ставим на противень с водой (водяную баню) в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.
-
Достаём террин из духовки, даём немного остыть. Если у вас, как у меня, разовая форма, то её легко разрезать и достать террин.
-
Подаём террин горячим или холодным. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 февраля 2016 года Елена Юровна #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Николай2405 #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года alla0812 #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года ira ivanckova2016 #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Наталия Шпак #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Ольга Федюнина #
4 февраля 2016 года Наталия Шпак #
4 февраля 2016 года Ольга Федюнина #
4 февраля 2016 года Наталия Шпак #
4 февраля 2016 года Ольга Федюнина #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Ольга Федюнина #
4 февраля 2016 года Гуррикап #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Алла 1976 #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года mizinka #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Прекрасная Елена #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Ольга Федюнина #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года екатерина19901 #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
4 февраля 2016 года Таш #
4 февраля 2016 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: