Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

natapitПоваренок 7 уровня

23 февраля 2016, 11:43
74610

Супружеский свекольник

-Давно не ели мы свекольник, с пампушками и чесноком...- вздохнул супруг, Отодвигая столик, закончив ужин из рулета с судаком. -Я так "устал" от кушаний нарядных - салатов, заливных и пирогов!- Заелся, дорогой мой, ненаглядный... ну, что ж, -А помогать готов?-

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Ингредиенты для «Супружеский свекольник»:

Основные:

Фасоль (Мистраль Бланш) — 200 г
Картофель (чистый вес) — 700 г
Вода — 4,5 л
Соль (по вкусу)
Перец черный (горошек и молотый по вкусу)
Лист лавровый — 4 шт
Укроп — 3 ст. л.
Хлеб (ржаной) — 500 г

Зажарка:

Лук репчатый — 100 г
Перец болгарский — 200 г
Томатная паста — 75 г
Свекла (чистый вес) — 400 г
Сок лимонный — 1 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Чеснок — 5 зуб.

Чесночный соус:

Масло растительное — 40 мл
Чеснок — 15 зуб.
Вода — 5 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Петрушка — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4301.3 ккал	белки 137.5 г	жиры 100.5 г	углеводы 716.1 г
Порции
ккал 358.4 ккал	белки 11.5 г	жиры 8.4 г	углеводы 59.7 г
100 г блюда
ккал 61.8 ккал	белки 2 г	жиры 1.4 г	углеводы 10.3 г

Рецепт «Супружеский свекольник»:

С утра - к мартену, а фасоль замочим на ночь.
Пусть постоит так несколько часов.
Готовим постный вариант - без мяса.
Не нужно нам наваристых супов!
Промыв фасоль и проварив немножко,
Откинем на дуршлаг - процесс таков.
Зачем? Для тех, кому не ясно -
Избавимся от вздутых животов!
-Пока готовится фасоль, почисть картошку
И несколько свеколок-буряков, порежешь лук, а я на Поваренок!-
- ОПЯТЬ?!-
-Ты помогать готов?
-Да, про чеснок совсем забыла...
Головки две почистишь, не ворча.
-А тесто?
-Я сегодня не месила. Пампушки будут из ржаного кирпича.
-Все подготовил. Отдохну немножко...-
И к телевизору - устал, наверняка...
-ОК! А я займусь картошкой,
Натру на крупной терке буряка.
Итак, фасоль почти готова.
Картофель к ней добавим, варится пока,
Потушим лук с томатом и болгарский перец.
И через пресс пропустим чеснока.
Все тушим медленно, вдыхая ароматы.
Великолепно пахнет чесночок.
Минут так через семь, а может десять...
Добавим к ним натертый бурячок.
Польем всю благодать лимонным соком,
Чтоб сохранился цвет и был с кислинкой вкус.
Займемся хлебом, не теряя время,
Нарезав на один укус.
Натрем чеснок на терочке поменьше.
Добавим зелень, посолив чуток.
Да, не забудем черный перец!
Воды немножко, масла на глазок.
Тем временем, зажарочка готова.
Добавим потихоньку в наш бульон.
Лаврушку, зелень, помешаем снова...
Чуток поварим и свекольник наш готов!
На запах заглянул мой ненаглядный.
Свекольник со сметанкой увидал...
Сглотнул слюну, увидев хлеб нарядный.
И звучно в щечку, так, поцеловал!
-Постой,- не задержала без причины,
Улыбку пряча и скрывая смех.
-Какой свекольник без задиристой перчины!-
Глаза зажглись! О! это был успех!
Поверьте, возмущаться я не стала.
Когда увидела такой набор:
Зеленый лук, кусок красивый сала, сто грамм холодненькой...
А как же уговор?
П. С.
Мы надоели вам своею писаниной,
Но заглянули всем сказать - пока!
Еще один нюанс: варить, чтоб не бурлило!
Готовый - не накрыть, остынет пусть слегка.

Все для того, чтоб цвет мы сохранили
Свеклы, а в Украине - буряка!
Смачного, чтоб друг-другу не забыли!
Здоровья всем, любви и... все, пока!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6426

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Он, Она и Мистраль" На обед : На первое

Теги: обед первое

Вкусы: пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121477/]Супружеский свекольник[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/121477/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/22/41/1463411_64510-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Другие супы
-Давно не ели мы свекольник, с пампушками и чесноком...- вздохнул супруг,
Отодвигая столик, закончив ужин из рулета с судаком.
-Я так "устал"  от кушаний нарядных - салатов, заливных и пирогов!-
Заелся, дорогой мой, ненаглядный... ну, что ж, -А помогать готов?-

Ингредиенты: Фасоль, Картофель, Вода, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Укроп, Хлеб, Лук репчатый, Перец болгарский, Томатная паста, Свекла, Сок лимонный, Масло растительное, Чеснок, Петрушка.
Тэги: обед, первое.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Супружеский свекольник
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/22/41/1463411_64510-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Супружеский свекольник" title="Рецепт: Супружеский свекольник"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">-Давно не ели мы свекольник, с пампушками и чесноком...- вздохнул супруг,
Отодвигая столик, закончив ужин из рулета с судаком.
-Я так "устал"  от кушаний нарядных - салатов, заливных и пирогов!-
Заелся, дорогой мой, ненаглядный... ну, что ж, -А помогать готов?-</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/220/">
          Другие супы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Супружеский свекольник»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/121477/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Супружеский свекольник

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Другие супы

Ингредиенты для «Супружеский свекольник»:

Фасоль Картофель Вода Соль Перец черный Лист лавровый Укроп Хлеб Лук репчатый Перец болгарский Томатная паста Свекла Сок лимонный Масло растительное Чеснок Петрушка

Тэги: обед, первое

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

372

Диетический летний суп с ботвой

68
372
11358

Попробуйте приготовить вместе

1029

Томатно-чесночная свинина

110
1029
24347

799

Салат "Прекрасная незнакомка"

84
799
24821

240

Паштет из горбуши горячего копчения

111
240
14082

Фотографии «Супружеский свекольник» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 марта 2016 года elenlazz #

Благодарю за рецепт! Особенно понравились стихи про "кушанья нарядные")))

2 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

и вам. спасибо!

2 марта 2016 года Серенький волчок #

А чесночный соус - КУДА?

2 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

На хлеб или пампушки.

2 марта 2016 года Серенький волчок #

Спасибо. А я-то думала а вдруг тоже в свекольник вылить потом надо

2 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

1 марта 2016 года pryh #

Описание такое мутное, трудно понять.А, понятно, "холодненькой" то половина! Вывод: делать описание нжно прежде принятия "холодненькой" А фотос -ничего, апетитненько!

1 марта 2016 года natapit # (автор рецепта)

на все непонятное могу ответить...

29 февраля 2016 года ruru4 #

вопрос по рецепту

Только хочу спросить почему не нужно накрывать после приготовления? Что это дает?

29 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

В свекле много железа, если накрыть горячий или кипящий свекольник он станет коричневого цвета!

29 февраля 2016 года Carmen #

Железо образует летучие соединения?

что то странно, борщ становится коричневый, если свеклу без уксуса или лимонного сока обжаривать, а крышка тут не причем

29 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

я делюсь своим опытом, а следовать ему или нет ваше право.

29 февраля 2016 года ruru4 #

Приготовила - очень понравилось. Хороший рецепт. Жаль в рецепте мало было указаний по продолжительности стадий приготовления, но как-то по своему опыту справилась)))

29 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

да в стихах это не просто......спасибо!

29 февраля 2016 года Милютина Елена #

29 февраля 2016 года natapit # (автор рецепта)

спасибо!

28 февраля 2016 года mirok21 #

Хочу похвалить вас за такое веселое и рифмованное.описание! Очень классно написано. Готовить хочется... А с мясом можно??? Я без мяса не могу! Ещё раз плюс вам за юмор и рифму