Этим скромным пирогом в форме сердца хочу сказать огромное кулинарное и человеческое спасибо прекрасной девушке и великолепному Поварёнку Машеньке - maraki84!!! Однажды Машенька в одном из моих рецептов поделилась способом нарезки капусты овощечисткой, которому её научила мама!!! Спасибо!!! Про её замечательный кулинарный талант Вы, мои дорогие, знаете и без меня!!! Машенька, тебе моё самое искреннее восхищение!!!
victoria msПоваренок 7 уровня
- 1 марта 2016, 19:37
- 5996
Пирог с капустой для Машеньки
Ингредиенты для «Пирог с капустой для Машеньки»:
Тесто
- Сыворотка — 200 мл
- Масло рапсовое — 100 мл
- Кефир — 100 мл
- Сахар тростниковый — 4 ч. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Дрожжи (САФ-МОМЕНТ быстродействующие) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (может чуть меньше или больше) — 600 г
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
- Сердечки куриные (цыплят корнишонов) — 450 г
- Шампиньоны (свежие) — 250 г
- Лук репчатый (200г) — 2 шт
- Соевый соус (или соль в начинку по вкусу) — 50 мл
- Масло оливковое (для обжарки капусты и сердечек)
Смазка
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 30 мл
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4359.8 ккал |
белки
175.1 г |
жиры
153.5 г |
углеводы
579.5 г |
| Порции | |||
| ккал 726.6 ккал |
белки 29.2 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 96.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 5 г |
углеводы 18.9 г |
Рецепт «Пирог с капустой для Машеньки»:
-
Замесить тесто. Я пользуюсь моей доброй помощницей хлебопечкой. Я определяю состоятельность теста по двум параметрам. Первое при замесе должен образоваться колобок, не жидкий, но и легко прокручивающийся в х/п. И после замеса тесто должно подняться до края ведёрка. Если муки менее 700 г, то немного ниже.
-
Пока тесто замешивается и поднимается займёмся начинкой. Моем кочан капусты, разрезаем напополам, мне понадобилось пол кочана и овощечисткой нарезаем капусту.
-
Промываем сердечки. Я брала мини сердечки цыплят-корнишонов.
-
Моем шампиньоны.
-
Нарезаем лук. Обжариваем лук, добавляем сердечки, тушим их с добавлением соевого соуса почти до готовности, добавляем нарезанные шампиньоны.
-
На большой сковороде обжариваем в небольшом кол-ве масла, а затем тушим почти до готовности капусту. Чтобы капуста не становилась варёной не накрывайте крышкой, а периодически перемешивайте.
-
Соединяем капусту с остальной начинкой, перемешиваем и выключаем огонь. Можно попробовать начинку на соль. Если покажется мало, добавьте. Только не увлекайтесь, начинка такая вкусная, что можно всю съесть. Так и произошло в прошлый раз, когда я пыталась испечь такой пирог!
-
Наше тесто готово! Выкладываем его из хлебопечки на рабочую поверхность. Обминаем, делим на 2 части и раскатываем одну часть.
-
Укладываем раскатанное тесто в форму для выпечки. У меня довольно большая и высокая форма сердце.
-
Выкладываем в форму начинку.
-
Закрываем края. Включаем прогрев духовки 180*.
Раскатываем вторую часть теста, нарезаем ножом для пиццы или роликом для теста на полоски и выкладываем сверху на пирог как душе угодно. Смешиваем яйцо с молоком и щедро смазываем пирог. Даём пирогу подойти минут 15-20. -
Отправляем пирог в духовку. Примерное время выпечки 35 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!! Вот наш пирог готов!!! Достаём из духовки, даём немного остыть. При желании можно смазать верх пирога сливочным маслом!!! Приятного аппетита!!!
-
Я всегда пользуюсь дрожжами САФ-МОМЕНТ!!! Это удобно и всегда превосходный результат!!!
У меня осталось немного теста, я его раскатала, полила оливковым маслом, посыпала итальянскими травками, слегка вымесила и испекла небольшую лепёшку.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 августа 2017 года inna_2107 #
21 августа 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
17 марта 2017 года Беннито #
17 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
5 марта 2017 года yugai ludmila65 #
5 марта 2017 года ved-marina #
5 марта 2017 года yugai ludmila65 #
Марина, спасибо.
5 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
5 марта 2017 года yugai ludmila65 #
5 марта 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
26 февраля 2017 года maraki84 #
26 февраля 2017 года cook_with_smile #
27 февраля 2017 года maraki84 #
26 февраля 2017 года dalyjo #
27 февраля 2017 года maraki84 #
27 февраля 2017 года dalyjo #
26 февраля 2017 года vitaatelier #
27 февраля 2017 года maraki84 #
27 февраля 2017 года victoria ms # (автор рецепта)
27 февраля 2017 года maraki84 #
5 марта 2016 года NataliUv #
5 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
4 марта 2016 года veronika1910 #
4 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Жанночкин # (модератор)
Прекрасная начинка,так сытно,нежно и ароматно,не сомневаюсь!
3 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Анастасия АГ #
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года lada l09 #
БРАВО!!!
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года lada l09 #
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Ксения026 #
3 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Dahlia Noir #
3 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Nedara #
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
3 марта 2016 года Nedara #
4 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Aigul4ik #
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Angel-Wise #
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года julcook #
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года Valentina_charm #
Очень красивая формовка!.. Чудесная выпечка, умничка, слов нет!..
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года khris n2011 #
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года larochka 00 #
2 марта 2016 года victoria ms # (автор рецепта)
2 марта 2016 года larochka 00 #
1 марта 2016 года Vicentina #
1 марта 2016 года alarm clock #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: