Обычные блинчики могут стать изысканной закуской, если придать им новые вкусовые оттенки и необычную форму. Сочетание хрустящего ржаного теста с оливковой ноткой и нежного мусса из перца никого не оставит равнодушным!
Good CookПоваренок 3 уровня
- 5 марта 2016, 12:08
- 1271
Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца
Ингредиенты для «Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца»:
Мусс
- Перец болгарский (красный, большой) — 1 шт
- Творог (пастообразный) — 200 г
- Приправа (итальянские травы или другие приправы по вкусу) — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
Блины
- Оливки зеленые (и еще несколько штук для украшения) — 50 г
- Мука ржаная (с горкой) — 5 ст. л.
- Сыворотка (можно заменить молоком или водой) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") — 1 ст. л.
- Сода — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1464.3 ккал |
белки
57.8 г |
жиры
70 г |
углеводы
148.4 г |
| Порции | |||
| ккал 732.2 ккал |
белки 28.9 г |
жиры 35 г |
углеводы 74.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.4 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8 г |
углеводы 16.9 г |
Рецепт «Блинные корзиночки с муссом из сладкого перца»:
-
Оливки поместить в стакан для блендера, добавить немного сыворотки и измельчить погружным блендером. Затем долить столько сыворотки, чтобы получилось 250 мл.
Добавить сахар. Еще раз тщательно взбить блендером.
Если сыворотка слишком соленая, можно взять меньше оливок или добавить больше сахара. -
Добавить оливковую смесь к яйцу. Слегка взбить венчиком.
-
Просеять в миску муку. Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Если тесто покажется слишком густым или наоборот - жидким, добавьте больше муки или сыворотки. Оставить при комнатной температуре минут на 20.
-
А пока запечем перец для мусса. Духовку разогреть до 180С.
Перец помыть и обсушить. После этого выложить в форму для запекания и обмазать подсолнечным маслом.
Запекать в духовке около 20 минут. Перец должен стать мягким, а кожица слегка обугленной. В середине приготовления лучше один раз перевернуть перец, чтобы он запекся равномерно. -
Готовый перец переложить в плотный полиэтиленовый пакет и завязать. Оставить его "пропотеть" минут на 10.
-
В это время приготовим блинчики. Сковороду поставить на средний огонь, добавить немного масла.
-
В тесто добавить соду и перемешать. Затем добавить масло и еще раз тщательно перемешать.
-
Выпечь небольшие блинчики. Переворачивайте аккуратно, блинчики могут быть капризными.
Готовые блинчики складывать стопкой друг на друга, чтобы они "вспотели" и не ломались при сворачивании. -
Готовые блинчики выложить в силиконовые формы для кексов, как показано на фотографии.
Выпекать в духовке при 180С минут 10 (или чуть дольше, в зависимости от духовки). Нам нужно, чтобы блинчики стали хрустящими и хорошо держали форму. -
Пока "корзиночки" запекаются, приготовим мусс.
Перец очистить от кожуры и семян. В чашу блендера поместить творог, половину перца, итальянские травы и соль. Взбить. Если масса будет слишком густой, добавить еще немного запеченного перца. Мусс должен быть густым, не растекаться, но быть нежным и не сухим.
-
Готовые "корзиночки" остудить на решетке. Затем начинить их муссом из перца, украсить оливками и тонкими полосками запеченного перца (если он остался).
Необычная закуска готова! Ржаные хрустящие корзиночки с легким оливковым оттенком прекрасно сочетаются с нежным сладко-сливочным муссом.
И в основе всего этого чуда - столь любимые всеми блинчики! Приятного чаепития!
И в основе всего этого чуда - столь любимые всеми блинчики! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2021 года lila piskaridze #
7 марта 2016 года Aigul4ik #
6 марта 2016 года maraki84 #
6 марта 2016 года khris n2011 #
6 марта 2016 года Ирушенька #
5 марта 2016 года LapSha Maria #
5 марта 2016 года прошутто75 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: