Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

LiSS_povarenokПоваренок 1 уровня

21 марта 2016, 18:19
16382

Нежная говядина

Нежнейшая говядина за полчаса приготовления. В принципе, так можно приготовить любое мясо. Будь то свинина или сухое (как многие считают) филе курицы. Лично мной опробовано и то, и другое, и третье :-) А самое главное, минимум ингредиентов.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Нежная говядина»:

Говядина — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Лимон — 1 шт
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 804.8 ккал	белки 78.1 г	жиры 49.8 г	углеводы 12.8 г
Порции
ккал 201.2 ккал	белки 19.5 г	жиры 12.5 г	углеводы 3.2 г
100 г блюда
ккал 127.7 ккал	белки 12.4 г	жиры 7.9 г	углеводы 2 г

Рецепт «Нежная говядина»:

Говядину нарезать полосочками. Посолить по вкусу. Посыпать содой. И залить соком одного лимона.
Сода сыграет, будет небольшая пенка, все перемешать и оставить так минут на 20.
Я, честно, не знаю, какая там происходит реакция

но мясо от этого становится очень мягким.
На самом деле, все ингредиенты я брала на глаз. Самое главное, не перестараться с содой.

Через 20 минут обжариваем лук, нарезанный полукольцами, до полуготовности.
Затем обжариваем говядину.
Примерно 25-30 минут - и все готово.

На гарнир у нас была перловка, но также можно и макароны, и рис, и картошку,
в общем все, что вашей душе угодно.

Всем спасибо

Приятного аппетита!

Ккал 169.11 Белки 16.9 Жиры 11 Углеводы 0.79 на 100 гр.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: ужин обед горячее второе

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123313/]Нежная говядина[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/123313/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/21/18/1505491_84110-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Нежнейшая говядина за полчаса приготовления. В принципе, так можно приготовить любое мясо. Будь то свинина или сухое (как многие считают) филе курицы. Лично мной опробовано и то, и другое, и третье :-) А самое главное, минимум ингредиентов.

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Лимон, Сода, Соль.
Тэги: ужин, обед, горячее, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежная говядина
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016mar/21/18/1505491_84110-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежная говядина" title="Рецепт: Нежная говядина"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежнейшая говядина за полчаса приготовления. В принципе, так можно приготовить любое мясо. Будь то свинина или сухое (как многие считают) филе курицы. Лично мной опробовано и то, и другое, и третье :-) А самое главное, минимум ингредиентов.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежная говядина»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/123313/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежная говядина

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Нежная говядина»:

Говядина Лук репчатый Лимон Сода Соль

Тэги: ужин, обед, горячее, второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1117

Салат «Верона»

128
1117
92688

614

Ветчина а-ля "Веллингтон"

64
614
7076

127

Торт апельсиново-трюфельный «Школьный бант»

53
127
16195

Комментарии и отзывы

30 апреля 2016 года Астраханочка #

Извините, не понравилось. Чувствовался лимон, хотя сок был с половины всего.

2 мая 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Очень жаль

у меня лимон не чувствуется, иногда сода но тут я сама понимаю что переложила.

23 марта 2016 года bosco #

По поводу киви... мариновать мясо надо не долго. Мой знакомый так испортил шашлык - мясо просто соскакивало с шампура после маринования

23 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

а сколько примерно в минутах?

и сколько примерно киви на 1кг мяса?

23 марта 2016 года bosco #

Таких подробностей я не знаю, но с тех пор не стала вообще экспериментировать с мясом и киви

24 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Понятно

спасибо большое

значит сама поэкспериментирую

25 марта 2016 года Me against the rules #

↑Ответ для LiSS_povarenok

Минут 20максимум

27 марта 2016 года айне кляйне #

а сколько примерно в минутах? и сколько примерно киви на 1кг мяса?

Извините, что вмешиваюсь в диалог. Я готовила с киви свиной шашлык - киви потрите и перемешайте в мясо точно за 30-40 минут до выкладывания на мангал, не раньше. Получился изумительно мягкий шашлык. Вообще, киви это, конечно, экстренный способ и исключительно для магазинного перемороженого мяса. Киви и мясо берем из расчета 1/1

28 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

т.е. 1 кг киви на 1 кг мяса? или 1 шт киви на 1 кг мяса? извините за дотошность

28 марта 2016 года айне кляйне #

т.е. 1 кг киви на 1 кг мяса? или 1 шт киви на 1 кг мяса? извините за дотошность

Простите меня за неточность

Один киви на 1 кг мяса

28 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Огромное вам спасибо!

22 марта 2016 года Елена 20 #

не чувствуется привкус соды? ой спасибки, прочитала комментарии

23 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Очень рада что вам понравилось!

22 марта 2016 года chirkina 57 #

Спасибо большое за подсказку с содой. Раньше я даже и не знала, что так можно делать. Приготовила и мне очень понравилось. получилось вкусно. Спасибо за рецепт и подсказочку. Жду новых

23 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Пожалуйста

очень рада что вам понравилось!

22 марта 2016 года Элла Петрова #

надо приготовить по вашему рецепту очень интересно я обычно соду добавляю когда замачиваю фасоль чтобы быстро сварить.

22 марта 2016 года Веста4 #

А я бы всё же промыла мясо от соды. Я такая мнительная, если не промою буду соду чувствовать.

22 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Попробуйте, а потом поделитесь как лучше будет

22 марта 2016 года Волков Кирилл #

вопрос по рецепту

А ЛУЧШЕ В КИВИ ЗАМАРИНОВАТЬ.

РАЗМЯГЧАЕТ ЛЮБОЕ МЯСО......

22 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Никогда не пробовала, но обязательно попробую, мне капец как интересно сделать так чтоб говядина была мягкой но при этом прилагать минимум усилий и затрат по времени

22 марта 2016 года Елена 20 #

↑Ответ для Волков Кирилл

Вы пробовали? сколько надо киви

22 марта 2016 года Valentina_charm #

Рецепт очень понравился!.. Оригинальный!.. Спасибо огромное!.. Забираю с благодарностью в свою копилочку!..

22 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Пожалуйста! Кушайте с удовольствием! Рада что вам понравилось!

22 марта 2016 года july rydenko #

Тот же вопрос. Нужно ли промыть от соды перед жаркой?

22 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Я не промывала.

22 марта 2016 года Анжелика Гегенава #

↑Ответ для july rydenko

Сода гасится лимонным соком, поэтому вымывать там уже нечего)При гашении соды лимонной кислотой реакции образуется цитрат натрия, углекислый газ и вода.
Сода: гидрокарбонат натрия NaHCO3
Лимонная кислота: C6H8O7
Химическое уравнение 3 NaHCO3 + C6H8O7 = 3 CO2 + 3 H2O + Na3C6H5O7
Конечно лимонная кислота и лимонный сок разные вещи, но реакция примерно такая)

22 марта 2016 года Елена 20 #

круто!

21 марта 2016 года antonina gil53 #

Очень интересно!

Я знаю, что при варке жесткого мяса, добавляется сода для мягкости, наверное здесь тот же случай.

22 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Видимо да

21 марта 2016 года Николай2405 #

21 марта 2016 года Me against the rules #

Свежая свинина и так за пол часа прекрасно приготовится,а филе и того быстрее...немного опасаюсь кисло -содового привкуса,но попробовать можно...

22 марта 2016 года Диетоманка #

Попробуйте сильногазированной минералкой залить! Тот же эффект! )))

22 марта 2016 года Me against the rules #

Мариновать в ней мясо ?

25 марта 2016 года Диетоманка #

Да!

22 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

↑Ответ для Me against the rules

тут самое главное не переборщить с содой, я как-то один раз чуть больше насыпала и мне чувствовалась сода, но муж уплетал за обе щеки и даже близко не говорил ничего подобного ( правда он вообще не знает что там есть сода

)

21 марта 2016 года Настенька - КМС #

Как интересно! Надо попробовать)) люблю говядину и часто ее готовлю.

21 марта 2016 года Елена 20 #

Не промывать от соды и лимона?

22 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

нет, я не промывала.

21 марта 2016 года непростая #

Вы в обжаренный лучок добавляете мяско? или по отдельности обжаривать нужно?Спасибо!

22 марта 2016 года LiSS_povarenok # (автор рецепта)

Да именно так

16 ноября 2017 года diana gg #

я не поняла поседовательность

обжарить лук и в него положить необжареное мясо?

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нежная говядина

Ингредиенты для «Нежная говядина»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нежная говядина»:

Похожие рецепты

Говядина с персиковой сальсой и рисом

Рулетики из говядины

Медальоны из говядины

Тушеная говядина с баклажанами

Говядина с картофельными шариками

Бефстроганов

"Духовая" говядина

Мьензы

Грибной бефстроганоф

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Верона»

Ветчина а-ля "Веллингтон"

Торт апельсиново-трюфельный «Школьный бант»

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом одноэтажный V398 "Санта-Ана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!