Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из субпродуктов
  • 30 марта 2016, 17:47
  • 116194

Печеночная колбаса "Сельская"

Рецепт: Печеночная колбаса Сельская

Хочу сегодня угостить Вас вкусной, домашней печеночной колбасой. Готовится очень просто. Если интересно - заходите.

Категория: Закуски Закуски из субпродуктов

Ингредиенты для «Печеночная колбаса "Сельская"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3548.4 ккал 		белки
141 г 		жиры
213 г 		углеводы
277.1 г
100 г блюда
ккал
283.9 ккал		 белки
11.3 г		 жиры
17 г		 углеводы
22.2 г

Рецепт «Печеночная колбаса "Сельская"»:

  • Сало перемолоть на мясорубке с крупной сеткой.

  • Печень (у меня была замороженная, я не размораживала) перемолоть на мясорубке.

  • Пропустить через мясорубку лук и чеснок.

  • Добавляем в фарш яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

  • Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40 мин.

  • Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью. Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.

Остывшая колбаса очень хорошо режется. Очень вкусно с горчицей и домашним хлебом!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6373
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин обед завтрак закуска

Вкусы: нежный чесночный печеночный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печеночная колбаса "Сельская"
Рецепт: Печеночная колбаса Сельская

Хочу сегодня угостить Вас вкусной, домашней печеночной колбасой. Готовится очень просто. Если интересно - заходите.

Ингредиенты для «Печеночная колбаса "Сельская"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печеночная колбаса "Сельская"» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Спасибо за рецепт, очень понравилась колбаска. Хоть печень мы не очень кушаем, колбаска пошла на ура. Делала уже два раза, правда добавляла не пшеничную, а гречневую муку и соленое сало, уменьшая при этом количество соли. Первый раз доставала из пакета уже остывшую, была как бы жирновата, сегодня достала горячую, получилась более сухая. В следующий раз попробую приготовить в ветчиннице, для придания красивой формы.
Даже и не сомневалась в результате, очень вкусно! Особенно понравилось сыну, он печень вообще не ест, а тут попросил повторить. Готовила из печени индейки, прокручивала все на средней решетке, изумительный вкус. Во второй раз готовила из куриной печени, без чеснока, получилось нежнее.
Забыла сразу написать, вместо муки добавляла семолину.
Надя, ты не в ветчиннице ее делала? такая идеально кругленькая в срезе И такая красивая розовенькая.
Конечно же в ней
Вот и я все на Женин рецепт заглядываюсь для своей тескомки.
и чего на него заглядываться, пора уже готовить
Только сегодня вычитала, что у откладывания дел на потом есть специальный термин, что у этого состояния даже могут быть глубинные причины. Теперь своим скажу - я не ленивая, у меня эта ... прокрастинация! И в причинах я еще не разобралась, занимаюсь этим! Поэтому до колбасы вам у меня ход еще не дошел!
ты что на праздник курила?
Это мне с утра рассылка пришла с myJane.ru Вот я и вдохновилась информацией
а-а, ясненько, ну что ж, тогда еще не все потеряно
↑Ответ для Navely
Надюша, я очень рада что колбаска понравилась. Спасибо за очень красивый фотоотчет.
Очень вкусный рецепт! Получилось две колбаски. От себя добавила острый перец. Единственное что, на вкус муки для меня многовато. В след. раз добавлю поменьше или половину муки обжарю, и ещё сыр плавленный кусочками можно, будет как любительская, и морковку для красоты. Всё, стоп!!! Мысли побежали, слюноотделение увеличилось. А если серьёзно, очень хороший рецепт! Спасибо!
На здоровье! Спасибо за фото!
Рецепт- супер. Печень брала говяжью.Только решила попробовать запечь в духовке и не пожалела. Нежно и вкусно. Спасибо автору
↑Ответ для Ms_Natka
Сколько по времени запекать в духовке? и при какой температуре?
Запекала при 180 около 40 мин. Ориентировалась на запах по всей квартире от которого слюнки текли И сверху образовалась нежная подпеченная корочка
Спасибо за рецепт! получилось очень вкусно!
Пожалуйста
думаю будет вкусно-пойду за печёнкойи поделюсь
Удачи!
Вчера! Вчера вечером взялась за приготовление колбаски, как оказалось-ничего сложного, но я страдаю "гигантоманией"- навертела так много, что варила более 1,5 часов! По их прошествии-аккуратно развязала пакет, надрезала самую середину "колбасищи"- и она мне показалась чуть сыроватой, но микроволновка все исправила.
Муж не стал ждать пока она несколько часов будет остывать и охлаждаться, принялся пробовать и съел много и огромным удовольствием! Вкусно- потрясающе вкусно!! Признаюсь, добавила "отсебятину"-одну небольшую морковку, потом поняла, что эта морковка никакой погоды не сделала, так же как и сало- был спокойный, однородный вкус нежной печени.
Мне приятно что рецепт Вам понравился.
Не то слово! Безумно понравился! Если учитывать тот момент, что я сама ем печенку только в крайнем случае ( ...почему-то не люблю, вернее не любила....), то сегодня утром я просто не могла остановится, я ела колбаску, я постанывала от удовольствия, я притопывала ножкой воистину один- единственный рецепт перевернул мое отношение к продукту в целом( это я о печени)
Спасибо огромное!!
Я думаю Вам должен понравится рецепт "Печень "Маскировка". По этому рецепту печенку уминают все: и любители, и не любители.
Женечка, я с отчетом! Еле дождалась утра и первым делом рванула к холодильнику, ведь там лежала колбаса. Боже, как же вкусно!!!!!!!!!! Стыдно сказать, но половину с дочей мы приговорили. Ну очень вкусно! Я буду постоянно готовить такую колбаску и поделюсь рецептом со всеми родными и друзьями!
Наташенька, ну как же я рада что колбаска пришлась по вкусу Готовь на здоровье ещё и ещё. Спасибо за великолепный фото-отчёт
вот такие аппетитные колбаски получились по вашему рецепту. Набивала говяжью череву. Варила 25 минут затем обжарила на сковороде. Благодарю!
Очень классно получилось. Спасибо за доверие.
Здравствуйте! приготовила эту колбаску и я. Всё строго по рецепту и варила 40 минут, смущает только, что внутри колбаса осталась розовой, с края- как и положено печени- серовато-коричневый цвет. Возможно, батон получился великоват, мой пакет по длине 30 см, диаметр колбасы около 10 см. Колбаса вкусная, возможно в следующий раз я разделю фарш на 2 части и добавлю больше специй.
И Вам спасибо за коммент.
Вот приготовила, очень благодарна за рецепт, то что нужно!
Пожалуйста. Спасибо за фото.
Классный рецепт!!! Спасибо за идею - СУПЕР!!! Единственное, что беспокоит - не расплавится ли полиэтилен при варке?
Нет, не расплавится.
Спасибо! Правда, у меня уже был печальный опыт наверное, надо искать термоустойчивый
Интересная колбаска. Вопрос - на фото видно, что колбаска румяная. Вы после варки запекали ее еще в духовке?
Нет. Не запекала.
Запоздалый отчет.
Очень вкусная колбаска получилась. Буду готовить еще
Спасибо за фото. Готовьте в удовольствие еще и еще.
Колбаска получилась-пальчики оближешь. Правда не ожидала, что получится так много!!!!!!!!!! Делала из куриной печени, сформировать колбасу не получилось. Положила в миску и в кастрюлю, варила 1час.Спасибо за рецепт.
Пожалуйста.
Обязательно попробую, спасибо!
Очень хочется колбаски, но магазинную не ем. Достала печень с морозилки. Вечером с меня фотоотчет)
Мда,почитала комментарии злопыхателей Что может не понравится в этом рецепте??Если руки из того места растут,то все получится и вкусно!Это же не дрожжевое тесто,которое может не подойти.Да и продукты самые простые:печень,сало.Конечно,если печень не любишь то и в этом рецепте из нее не получится мясная колбаса
Хотела поблагодарить за рецепт! Очень понравился,уже третий день едим.Очень вкусно ПС:делала из куриной печени.
a mogno kolbasku sdelat bes sala?
Нет.
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"

Каркасный дом с цокольным этажом и навесом для машины V313 "Саймон"
Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"

Каркасный дом с 4 спальнями V175 "Бентон"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки