Ерофеич – травяная настойка российского дворянства, появилась в начале XVIII века. Набор трав и пряностей можете сделать на свой вкус. Классического рецепта ерофеича не существует. Это общее название травяных настоек на крепком алкоголе. Каждый помещик использовал в напитке те травы и специи, которые росли или продавались в его местности.
NDemonПоваренок 5 уровня
- 2 апреля 2016, 13:46
- 8314
Травяная горькая настойка "Ерофеич"
Ингредиенты для «Травяная горькая настойка "Ерофеич"»:
- Спирт (зерновой самогон 60-80%) — 0.5 л
- Коренья (калган 5 г, трава зубровка 1 г)
- Мята (перечная) — 3 г
- Душица — 2 г
- Можжевельник — 5 шт
- Кардамон — 1 шт
- Гвоздика — 1 шт
- Орех мускатный (маленький кусочек)
- Бадьян — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1163.2 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
15.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.7 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Травяная горькая настойка "Ерофеич"»:
-
Можжевельник, кардамон, гвоздику, мускатный орех измельчить в ступке
-
Все ингредиенты высыпать в спирт или самогон.
Настаивать 5-10 дней в зависимости от того,
насколько насыщенный вкус Вы хотите получить. -
Профильтровать через марлю и ватный фильтр,
траву, оставшуюся в марле, хорошо отжать.
Перелить в графин или бутылку, дать отдохнуть 2-3 дня.
Пить в качестве аперитива перед едой 1-2 рюмки.
Многие дворяне интересовались приготовлением спиртных напитков, они создавали в имениях винокурни, на которых проводили эксперименты. Значительные финансовые ресурсы, достаточно высокий уровень образования и наличие свободного времени позволили усовершенствовать оборудование для перегонки. Появились аппараты, на которых путем многократных дистилляций можно было получить самогон (в те времена назывался «хлебным вином») крепостью до 80%.
Чем крепче самогон был на выходе, тем выше считался уровень мастерства винокура.
Готовый дистиллят не разбавляли водой, это считалось кощунством.
Для смягчения жгучего спиртового привкуса его настаивали на травах и кореньях.
У каждого помещика был свой «фирменный» рецепт, который держался в тайне.
Чем крепче самогон был на выходе, тем выше считался уровень мастерства винокура.
Готовый дистиллят не разбавляли водой, это считалось кощунством.
Для смягчения жгучего спиртового привкуса его настаивали на травах и кореньях.
У каждого помещика был свой «фирменный» рецепт, который держался в тайне.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2017 года мясная душа #
2 июня 2016 года Бабушка Забота #
2 июня 2016 года NDemon # (автор рецепта)
7 июня 2016 года Бабушка Забота #
8 июня 2016 года NDemon # (автор рецепта)
14 июня 2016 года Бабушка Забота #
1 июня 2016 года olga2121972 #
2 апреля 2016 года ogiway #
2 апреля 2016 года khris n2011 #
2 апреля 2016 года andromeda 89 #
2 апреля 2016 года NDemon # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года andromeda 89 #
2 апреля 2016 года NDemon # (автор рецепта)
2 апреля 2016 года andromeda 89 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: