Предлагаю Вам приготовить нежнейшие стейки из зубатки с тушеным луком под хрустящей корочкой! В приготовлении зубатки у многих возникают сложности, потому что рыбка привередливая. Если её неправильно приготовить, она превращается в размазанное желе. По данному рецепту рыбка получается сочная и нежная!
mashka684Поваренок 3 уровня
- 5 апреля 2016, 21:57
- 15929
Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке
Ингредиенты для «Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке»:
- Зубатка (стейки) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Вода — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Сметана (или майонез) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1063.6 ккал |
белки
125.7 г |
жиры
41 г |
углеводы
150.6 г |
| Порции | |||
| ккал 531.8 ккал |
белки 62.9 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 75.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 15.9 г |
Рецепт «Зубатка, запеченная с луком и сухарями в духовке»:
-
Стейки зубатки промыть и просушить.
Натереть солью и убрать в холодильник на полчаса.
В это время нарезаем лук кольцами
и тушим с водой и сливочным маслом 7-10 минут.
Рыбку достать из холодильника обвалять в муке, обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистой корочки.
Это "запечатает" весь сок в рыбе и не даст вытечь в духовке.
Плюс в мучной панировке рыба не "расползется" при запекании в духовке, что свойственно делать морской рыбе. -
Духовку разогреть до 200 гр.
Противень застелить фольгой, смазанной растительным маслом.
Выложить рыбу, затем лук. Слегка посолить. -
Смазать сметаной или майонезом.
-
Посыпать сухарями и отправить в духовку на 20 минут.
-
Достаем из духовки нашу рыбку и даем чуть постоять при комнатной температуре, буквально 5-10 минут.
Выкладываем на блюдо и подаем с любимым гарниром.
Мой муж любит такую рыбку с варёным картофелем с зеленью и свежими овощами или с рисом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2018 года ksunya 86 #
6 апреля 2016 года katya1804 #
6 апреля 2016 года mashka684 # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года weta-k #
5 апреля 2016 года mashka684 # (автор рецепта)
5 апреля 2016 года weta-k #
5 апреля 2016 года mashka684 # (автор рецепта)
6 апреля 2016 года olgaalecsandrova #
6 апреля 2016 года mashka684 # (автор рецепта)
13 июля 2016 года zljdbyf #
13 июля 2016 года weta-k #
26 июля 2016 года ольга140566 #
1 августа 2016 года weta-k #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: