Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо
  • 28 сентября 2008, 20:45
  • 1555250

Харчо

Рецепт: Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2022.6 ккал 		белки
159.6 г 		жиры
195.7 г 		углеводы
194 г
100 г блюда
ккал
102.7 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
9.9 г		 углеводы
9.8 г

Рецепт «Харчо»:

  • Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.

  • Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим

  • В любимом казанке обжариваем лук...

  • До мягкости и чуть золотистого цвета

  • Рис промываем
    Кладем в бульон

  • Мясо отделяем от косточек

  • Разбираем на кусочки

  • И отправляем к луку в казанок

  • Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке

  • Выливаем в мясо

  • Перемешиваем

  • Туда же режем кинзу

  • Режем чесночек кружочками, кидаем в казан

  • Заливаем бульон со сваренным рисом

  • Томим минут 5

  • Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/

  • Готово!!! Главное, успеть!
    Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
    Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
    Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед суп харчо

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Харчо
Рецепт: Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Ингредиенты для «Харчо»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (27)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Харчо» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Это просто фантастический суп, это суп с большой буквы С. Утром с трудом подавила желание поесть супчик на завтрак.
Очень вкусно!!
Очень вкусный супчик правда без ткемали и кинзы а вместо помидор 1 ст.л. томат пасты и 1ч.л острого красного перца
Очень вкусно и ароматно! Спасибо за рецепт!
Очень и очень вкусно. Правда вместо кинзы положила петрушку, съели все. Спасибо за реплик. Рекомендую всем!!!
Очень вкусно, только соблюдая все пропорции и налив к мясу 2л воды( варила то я его в мультиварке), вышло очень много бульона. Гущи не хватило мне. Харчо из моего детства, бабушка часто для деда готовила, помню как он острым перцем заедал.... Это был праздник живота но так как готовила впервые то по времени очень долго вышло. Готовить буду.
Ммммм,какая получилась вкуснятина,даже без ткемали!!! Готовила из свинины ,добавила хмели-сунели и адегейскую соль.Огромное спасибо за рецепт!!!
Браво !!!! Все реализуемо даже для совершенно неопытного человека !
Харчо готовится только из говядины!
Спасибо, очень вкусно! Ели с удовольствием.
безумно вкусный суп! спасибо за рецепт
Обожаю баранину, хороший лёгкий рецепт, очень вкусно!
Я подозревал, что раз блюдо популярно, то сложным оно быть не может. Так и получилось. Этот рецепт удивительно прост, я даже еще его упростил, поскольку казанок у меня маленький, - окончательно смешал всё в кастрюле, где варилось мясо. Вышло замечательно, спасибо автору!
Я почему раньше не любила харчо? Потому что не получался этот супец, вместо него получалась кааааша бррр(
Отныне суп харчо один из любимых, а все благодаря Вашему рецепту! Суп получился вкуснющииим, наваристым и ароматным! Готовила на втором бульоне, все остальное строго по рецепту. Никто и не догадался , что суп из баранины. Кинзу класть побольше, а ещё недавно от одного запаха кинзы передергивало, и ткемали не жалеть - получится волшебное блюдо!!!
Вам аплодисменты!!!))
Потрясающе вкусно! Первый раз варила харчо и всё получилось!!! Вкуснотища необыкновенная. После того как суп настоялся еще минут 30 - аромат стал еще насыщеннее. Немного пересолила, в следующий раз учту. Получилось не густо, т.к. сварила 3 литра бульона на все ингредиенты. Баранья нога сделала своё дело - бульон получился прозрачным. Спасибо огромное за рецепт! Однозначно в копилку!
Спасибо за Рецепт! Первый раз и Готовила, и Пробовала!!! ВСЕ в восторге! Добавила ОРЕХИ..это (на любителя конечно) наши любят поэтому попросили с ними))) НУ ОООЧЕНЬ ВКУСНО!!! Я так предполагаю, что мне придется несколько раз подряд его готовить)))
Ммм, даже на вид очень вкусно и ароматно))) Однозначно, надо варить!! Вот только у меня два вопроса:
1. Можно ли заменить кинзу укропом или петрушкой? Ну нету у нас кинзы(((
2. Можно ли заменить помидоры том. пастой? Сейчас только тепличные пластиковые помидоры в продаже(((
Я заменяю кинзу петрушкой, мне нравится
Ну вот, сбегала я значит с утра за баранинкой. купила кусочек с косточкой, на нем и сварила бульон. Во всем остальном от рецепта не отступала. Раньше я харчо варила редко, так как не получалось такой вкусноты. Теперь буду готовить чаще. На мой вкус получилось густовато, но вкуса это не испортило. Для себя решила, что кинзы надо ложить побольше, как-то она потерялась. Спасибо автору за рецепт!!!
Спасибо за Рецепт.Он СУПЕР👍👍👍 Дома все в восторге, дети Пищали когда ели😊.
Это моё Первое Харчо😇
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"

Каркасный дом с эркером V268 "Уоррен"
Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"

Каркасный дом одноэтажный V454 "Эль Монте"
Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"

Каркасный дом с мансардой V450 "Денвер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки