Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Харчо

пани КасяПоваренок 6 уровня

28 сентября 2008, 20:45
1554929

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина — 800 г
Рис — 1/2 стак.
Лук репчатый — 3 шт
Помидор — 5 шт
Чеснок (головка) — 1 шт
Ткемали (вместо Ткемали - наш, сливовый соус, домашний)
Соль
Кинза (свежая) — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2022.6 ккал	белки 159.6 г	жиры 195.7 г	углеводы 194 г
100 г блюда
ккал 102.7 ккал	белки 8.1 г	жиры 9.9 г	углеводы 9.8 г

Рецепт «Харчо»:

Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.
Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим
В любимом казанке обжариваем лук...
До мягкости и чуть золотистого цвета
Рис промываем
Кладем в бульон
Мясо отделяем от косточек
Разбираем на кусочки
И отправляем к луку в казанок
Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке
Выливаем в мясо
Перемешиваем
Туда же режем кинзу
Режем чесночек кружочками, кидаем в казан
Заливаем бульон со сваренным рисом
Томим минут 5
Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/
Готово!!! Главное, успеть!
Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: первое обед суп харчо

Вкусы: острый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12469/]Харчо[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/12469/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/5/577/57709.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Горячие супы -> Харчо
Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Ингредиенты: Баранина, Рис, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Ткемали, Соль, Кинза.
Тэги: первое, обед, суп, харчо.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Харчо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/5/577/57709.jpg" alt="Рецепт: Харчо" title="Рецепт: Харчо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/3/">
          Горячие супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/219/">
          Харчо
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Харчо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2452">Баранина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1785">Ткемали</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/98/">суп</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/99/">харчо</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/12469/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Харчо

Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Баранина Рис Лук репчатый Помидор Чеснок Ткемали Соль Кинза

Тэги: первое, обед, суп, харчо

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

5131

Суп харчо

17
17
25456

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

248

Фотографии «Харчо» от приготовивших (24)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

29 октября 2016 года juli_27 #

+11

[+5]

Первый раз готовила суп Харчо. Получилось очень вкусно! Всем понравилось! Спасибо за рецепт.

16 октября 2016 года sevregoold #

Действительно супер! Сегодня приготовила, все смели сразу в полном восторге. Спасибо!

27 сентября 2016 года Никуся3 #

Этот шедевр достоин особого уважения, приготовила- БОМБА!!!!

29 сентября 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

Так приятно.... спасибо! Радуйте близких на здоровье!

25 сентября 2016 года Nick Tsigouro #

вопрос по рецепту

Я не понял, лук обжаривать совсем без масла (его нет в ингредиентах)? Или как?

27 сентября 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

как кто может. у меня казан и без масла справляется, если нужно - можно чуть-чуть масла добавть

22 сентября 2016 года natmika1 #

Живу в Сочи , так что харчо было где попробовать...
Скажу вам, что вкуснее этого харчо я ещё не ела....СПАСИБО ЗА ДОСТАВЛЕННОЕ МНЕ ВКУСОВОЕ НАСЛАЖЕНИЕ ОТ ЕДЫ.....

23 сентября 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

на здоровье!

15 сентября 2016 года Sinista #

+14

[+5]

Сварить харчо просил ребенок. Поэтому сварила лайт версию вашего рецепта. Но даже облегченный по навару и всем составляющим очень вкусный суп получился. Ребенок в восторге! Могу себе представить как вкусно по оригинальному рецепту. Спасибо большое!

19 июля 2016 года белошвейка #

Прочитала комментарии, захотелось и мне сварить такой же супчик.

29 июля 2016 года Ирис-К #

пользуюсь этим рецептом, потрясающе вкусно

11 июля 2016 года akorni1986 #

Вчера готовила супчик, не было соуса Ткемали, но тоже получилось обалденно, всем понравилось, даже деткам по 9 лет, не смотря на то что немного с горечью от чеснока. Большое спасибо за рецепт!

23 июня 2016 года Limplissa #

Готовлю харчо только по этому рецепту. Спасибо огромное, семья в восторге. Помидоры покупаю резаные в собственном соку или добавляю заготовленные на зиму кусочками не протирая через мясорубку - всяко вкусно получается!!! К тому же, если готов бульон приготовление занимает максимум полчаса. Быстро и просто!

10 июня 2016 года Juliartf #

Этот рецепт стал любимым семейным) Очень вкусно!

26 мая 2016 года gal4onok2408 #

Сегодня впервые готовила харчо по вашему рецепту, только в мультиварке! такая вкуснятина! спасибо за рецепт!

21 мая 2016 года lera231988 #

+18

[+5]

Вкусно очень, только баранины не нашлось, и ткемали заменила на аджику. Может быть и вкус чуток не тот, но как только найду ткемали сразу при готовлю как в рецепте.

21 апреля 2016 года SDiesel #

+11

[+4]

Добавил красный Перчик, и шмели сумели =)
А риса надо было чуть меньше,и еще одну косточку в бульон добавить.
Как постоял часик, вообще супер.

22 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

риса да, многовато, я писала в комментариях, видимо надо вынести в основу.
косточку - дело говорите, для навара.

21 апреля 2016 года золоторучка #

ЗАБЫЛИ ДОБАВИТЬ ПРИПРАВЫ И ОРЕХИ

21 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

не забыла. данный рецепт без них.

21 апреля 2016 года SDiesel #

орехи да, лишнее, а вот приправы обязательно!
как раз сейчас поставил варить мяско =)

21 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

у меня сливовый соус был достаточно приправлен, чеснок, кинза - нам вкуса хватает.

21 апреля 2016 года золоторучка #

не забыла. данный рецепт без них.

харчо грузинское блюдо и туда обязательно идут орехи,грузины говорят,что харчо без хмели-сунели,орехов и ткемали,это не харчо,у вас очень хороший рецепт и правильный,некоторые добавляют картофель,я считаю,что это рисовый суп,а одна хозяйка варит рассольник с кабачковой икрой и гречкой,тоже самое если в борщ положить макароны и назвать борщом

22 апреля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

Ну, блюдо грузинское, а едоки русские

Ну вот не едят мои орехи, невкусно им. Хмели-сунели - не спорю, но вот не добавляла. Имхо перебивает он все вкусы. Рассольник с гречкой - имеет право на существование

(кабачковая икра вызывает недоумение, макароны в борще тоже

17 апреля 2016 года Колесникова Людмила #

Давно мечтала приготовить харчо! Спасибо за рецепт!

12 апреля 2016 года Ирина Лещенко-Ванж #

спасибо за рецепт ! обязательно попробуем !!!!!!

31 марта 2016 года Анастасия Клюева #

+18

[+5]

Обалденный суп!!! Обожаю баранину, варю уже далеко не в первый раз, так что спасибо за подробный рецепт!!!

31 марта 2016 года graber #

Первое мое блюдо, которое сам приготовил! мне понравилось - семейство к вечеру подтянется. Вместо баранины взял говядину.

15 марта 2016 года sepultur #

+12

[+5]

Отличный простой рецепт!
Сделал с курицей, соответственно на курином бульоне. Ткемали заменил на аджику, добавил красного жгучего перца молотого ложку чайную, получилось так как люблю, остренько!!

22 февраля 2016 года marishkaegorova #

вопрос по рецепту

Какое количество сливового соуса необходимо в казанок? Спасибо.

25 февраля 2016 года пани Кася # (автор рецепта)

по вкусу. положили 2-3 столовые ложки - попробовали. надо - добавили. соус тоже разный бывает. и кислоту-остроту все разную любят

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Харчо

Ингредиенты для «Харчо»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Харчо»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Харчо» от приготовивших (24)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V391 "Сент-Луис"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Рубрикатор рецептов