Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

krolya13Поваренок 6 уровня

12 апреля 2016, 12:04
6683

Соус-закуска "Мухаммара"

Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Соус-закуска "Мухаммара"»:

Перец болгарский (крупный) — 3 шт
Орехи грецкие (3/4 стакана) — 150 мл
Соевый соус (СЛАДКИЙ ТМ Киккоман) — 2 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Чеснок — 1 щепот.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Зира — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло оливковое — 50 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 889.6 ккал	белки 14.7 г	жиры 62.1 г	углеводы 74.1 г
100 г блюда
ккал 174.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 12.2 г	углеводы 14.5 г

Рецепт «Соус-закуска "Мухаммара"»:

Перцы разрезать пополам и положить разрезанной стороной на противень, застланный фольгой. Запекать до чёрных подпалин при 190С (около 25-30минут)
Сложить в пакет и оставить минут на 20, по истечении которых можно будет без труда снять с перцев шкурку.
Орехи обжарить на сухой сковороде около 5 минут.
Очищенные перцы поместиь в чашу с ножами блендера, туда же поместить все другие ингредиенты,
В том числе и сладкий соевый соус.
Измельчить.
Попробовать и откорректировать вкус (возможно Вам чего-то будет недостаточно)
Приятного аппетита

Мне воробьи сегодня рассказали —
Не знаю, правда ли,— что уж весна идет.
Не верится: вчера еще в снежки играли
И на пруду прозрачный крепок лед.
Чивик-чик-чик! Откуда вы узнали?
Кто о весне, пичужки, вам сказал?
«Полдневный луч нам крылышки ласкал,
Капели первые сегодня прозвучали».
Ольга Беляевская

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На завтрак На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На природу На ужин : На закуску Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: обед ужин праздник пост соус закуска

Вкусы: овощной пикантный ореховый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124991/]Соус-закуска "Мухаммара"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/124991/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/12/02/1540460_67205-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.

Ингредиенты: Перец болгарский, Орехи грецкие, Соевый соус, Сухари панировочные, Чеснок, Сок лимонный, Зира, Томатная паста, Масло оливковое.
Тэги: обед, ужин, праздник, пост, соус, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус-закуска "Мухаммара"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/12/02/1540460_67205-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус-закуска Мухаммара" title="Рецепт: Соус-закуска Мухаммара"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень давно готовлю эту закуску из болгарских перцев с добавлением орехов. Эта закуска популярна в странах Ближнего Востока (Турция, Сирия, Израиль). Подают её к свежему хлебу и используют в качестве намазки. В это раз я решила использовать вместо сахара и соли- сладкий соевый соус, и поняла, что это надо было делать давно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус-закуска "Мухаммара"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/124991/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус-закуска "Мухаммара"

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Соус-закуска "Мухаммара"»:

Перец болгарский Орехи грецкие Соевый соус Сухари панировочные Чеснок Сок лимонный Зира Томатная паста Масло оливковое

Тэги: обед, ужин, праздник, пост, соус, закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1612

Сирийская намазка "Махаммара"

188
1612
83764

649

Соус-закуска "Мухаммара"

70
649
5112

Попробуйте приготовить вместе

1193

Лeгкий суп с яйцом

144
1193
206054

1817

Салат "Неожиданное удовольствие"

80
1817
143397

511

Морковь "Карбонара"

110
511
17931

Комментарии и отзывы

25 августа 2016 года evvago #

вопрос по рецепту

А сколько он может храниться в холодильнике, если сделать маленькими баночками?

25 августа 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

честно признаюсь,что не знаю,т.к. он у нас он дольше 3 недель не стоял.. но этот срок точно простоит

19 июля 2016 года гурман1410 #

19 июля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

8 июля 2016 года Nuta12 #

Очень вкусно вышло, хотя у меня были не разноцветные, а обычные местные зеленые перцы. Запекала их на сухой сковороде (у нас жарища, о духовке страшно и подумать). Чеснока положила зубчик свежего, а сухари не клала вовсе, получился достаточно густой и так. Очень приятный пикантный и нежный вкус. Благодарю!

8 июля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

очень рада,что понравилось. спасибо за отзыв

15 апреля 2016 года Svetttttt #

А я готовила, а я знаю как это вкусно, просто бесподобно! Тебе сто плюсов

15 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, Светочка

15 апреля 2016 года Barakat #

Вы - молодец! Красиво оформленная закуска, да еще с литературным сопровождением.

15 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо, мне очень приятно

15 апреля 2016 года m elena1969 #

Интересный рецепт. Сразу захотелось лета и сладких перцев с грядки... Скажите, а сухари панировочные пшеничные или ржаные? "Щепотка чеснока" - это сушеного или зубок измельченного?

15 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

сухари любые, а чеснок, спасибо, что заметили-1 зубчик, но можно и сухого щепоточку сыпануть

14 апреля 2016 года Dahlia Noir #

Как интересно!

Обязательно сделаю, как появятся свои перцы!

14 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

очень рада. что приглянулся рецепт

14 апреля 2016 года Dahlia Noir #

Перцы очень люблю и все, что с ними связано!

14 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

тогда этот рецепт для Вас

спасибо

14 апреля 2016 года Dahlia Noir #

Зоенька, ко мне можно на "ты"

14 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

договорились

14 апреля 2016 года Dahlia Noir #

13 апреля 2016 года julcook #

Отличная закуска!

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

пасиб

13 апреля 2016 года Wera13 #

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

спасибо

13 апреля 2016 года khris n2011 #

Зоенька, очень интересная мухаммара !!!

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

очень рада. что понравилось

12 апреля 2016 года ирина таджибова #

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

12 апреля 2016 года Ксения026 #

Какие соблазнительные фото!!!!

13 апреля 2016 года krolya13 # (автор рецепта)

мне очень приятно

12 апреля 2016 года step lyub 2015 #