Версия для печати Рецепты Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Dahlia NoirПоваренок 5 уровня

14 апреля 2016, 11:11
366105

Оладьи со 100% успехом

Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Оладьи

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Оладьи со 100% успехом»:

Простокваша — 0.5 л
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Мука пшеничная / Мука ( стакан объемом 200 мл) — 3 стак.
Яблоко — 2 шт
Сода — 1 ч. л.
Кислота лимонная (на кончике ножа)
Масло растительное — 4 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2714.7 ккал	белки 66.8 г	жиры 79.3 г	углеводы 431.3 г
Порции
ккал 452.5 ккал	белки 11.1 г	жиры 13.2 г	углеводы 71.9 г
100 г блюда
ккал 187.2 ккал	белки 4.6 г	жиры 5.5 г	углеводы 29.7 г

Рецепт «Оладьи со 100% успехом»:

Если все делать правильно, оладьи получаются всегда, какое бы кислое молоко вы не взяли: простоквашу, кефир или йогурт. Они будут воздушные, пышные и не опадут на тарелке.
В миске обычным венчиком немного взбиваем яйцо с сахаром, солью и лимонной кислотой. Лимонную кислоту я добавляю в том случае, когда кислое молоко очень свежее.
Добавляем простоквашу и нарезанные кубиками яблоки, без кожуры. Кубик мелкий, будто на салат "Оливье".
Все перемешиваем и постепенно вводим просеянную муку. Обязательно просеиваем!
Затем всыпаем соду, перемешиваем и отставляем тесто на 30 минут, накрыв миску полотенцем. Запомните, не трогайте тесто, не переставляйте его, не перемешивайте - это важно!
За это время оно станет ноздреватым, с пузырьками, живым.
Я сфотографировала остатки теста, большая часть уже была выпечена.
Еще одно уточнение. Тесто набираем ложкой, начиная с края миски, ни в коем случае не перемешивая.
Сковороду хорошенько нагреваем, вливаем масло, совсем по чуть-чуть. На антипригарной сковороде я бы вообще обошлась без масла, но мужу нравится когда оно все-таки есть. Печем оладьи на нагреве ниже среднего, с обоих сторон до румяного цвета.
Перед каждой порцией оладий масло добавляем.
На фото видно, что масла почти нет.
Подаем оладьи горячими, хотя и холодные они остаются нежными и пышными.
Подаем со сметаной, вареньем или сгущенным молоком. У меня сегодня к оладьям малиновое варенье, ароматное такое!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Мое фирменное блюдо" На завтрак : Быстрый завтрак На полдник Неожиданные гости

Теги: завтрак полдник оладьи детям

Вкусы: нежный яблочный блинный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/125112/]Оладьи со 100% успехом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/125112/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/14/53/1542953_48471-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Оладьи
Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.

Ингредиенты: Простокваша, Яйцо куриное, Сахар, Соль, Мука пшеничная, Яблоко, Сода, Кислота лимонная, Масло растительное.
Тэги: завтрак, полдник, оладьи, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Оладьи со 100% успехом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016apr/14/53/1542953_48471-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Оладьи со 100% успехом" title="Рецепт: Оладьи со 100% успехом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Не собиралась выставлять этот простой рецепт, поэтому не спешите кидать в меня тапками, возможно, рецепт пригодится молодым хозяйкам. Забежала ко мне подружка, как раз к горяченьким оладьям успела. И вдруг, заявляет, что "жирное" не ест! Какое-такое жирное?- говорю, делая удивленные глаза. Оказалось, что сколько она не пыталась приготовить это незамысловатое блюдо, результат не радовал: то плоские, то липкие, то впитавшие много масла... Попробовав мои, попросила рецепт. Вдруг, и вам будет интересно, заходите, с удовольствием научу всем хитростям.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/24/">
          Блины, оладьи, сырники
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/135/">
          Оладьи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Оладьи со 100% успехом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/484/">оладьи</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/125112/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Оладьи со 100% успехом

Категория: Выпечка › Блины, оладьи, сырники › Оладьи

Ингредиенты для «Оладьи со 100% успехом»:

Простокваша Яйцо куриное Сахар Соль Мука пшеничная Яблоко Сода Кислота лимонная Масло растительное

Тэги: завтрак, полдник, оладьи, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3539

Оладьи с яблоками

733
3539
498143

754

Бабушкины оладьи

74
754
74033

461

Творожно-яблочные оладьи

41
461
4453

210

Оладьи с яблоком

21
210
10151

186

Оладушки с яблочками

74
186
17197

Яблочные оладьи с корицей

10
95
5828

Оладьи яблочные с корицей

16
71
6476

Оладушки «Яблочный рай»

43
70
5537

Яблочные оладьи на кефире

9
69
12003

Оладьи "Яблочное настроение"

18
57
3459

Фруктовые оладушки

18
45
6702

Оладушки с яблочком

12
31
6175

Оладьи с яблоком

5
28
10882

Оладьи с яблоками

2
18
5055

Мумийтролльские оладьи

13
17
2721

Оладьи с начинкой

16
17
3967

Оладьи с яблочно-банановой прослойкой "Улыбка"

Оладушки с цукатами

16
5
3173

Показать все варианты рецепта (18)

Фотографии «Оладьи со 100% успехом» от приготовивших (72)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

18 февраля 2017 года Рыжая Евгеша #

Невероятно! Впервые у меня получились оладьи моей мечты

: пушистые, мягкие и вкусные, а главное - очень простые (получились с первого раза

)
Я делала без яблок.
Спасибо за рецепт

Название полностью себя оправдывает

19 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Как же приятно, когда рецепт нравится! Спасибо большое за отзыв!

1 февраля 2017 года Донья Оли #

Хороший рецепт! Вкусно) делаю уже не первый раз!) Спасибо)

10 февраля 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!

28 января 2017 года Карелия #

Огромнейшее спасибо за рецепт!!!Оладушки получились пышными, не упали после жарки ни на мм!
Это тот рецепт, который я долго искала!!!!!!

29 января 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо, что приготовили и написали отзыв!

25 января 2017 года liudmila1972 #

Спасибо за рецепт оладьи расходятся за минуту нам нам

29 января 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к рецепту!

19 января 2017 года lulu-lv #

Очень вкусно получилось!! Спасибо большое!!

9 декабря 2016 года Medatessa #

Спасибо ))) все делала точно по рецепту))) получилось обалденно вкусно))

25 ноября 2016 года Юлия Печ-нкина #

Что-то не пошли у мня этим оладьи

На маленьком огне жарила, низ горит, а верх жидкий, начинаешь переворачивать и все в кашу((( Внутри тесто тоже не очень, липкое, как будто сырое. У меня получились жирные и не пышные. После снятия со сковороды опадали блинчиком((( Делала всё по рецепту, только яблоко натёрла на тёрке, возможно в этом беда?

26 января 2017 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Извините, несколько месяцев не была на сайте, с ответом запоздала. Конечно же, ошибка в яблоках. Тертые яблоки дали излишнюю влагу, изменили консистенцию теста. Юленька, попробуйте еще раз, уверена, все получится!

8 ноября 2016 года v89089095334 #

Большое спасибо за такой чудный рецепт, пеку уже не в первый раз, даже на питьевом Йогурте получаются оладушки нежные, воздушные, отлично пропекаются, вся семья довольна, даже дети

24 октября 2016 года reeleda #

Спасибо. Рецепт отличный. И как оладушки, и как своеобразная "шарлотка на сковородке" (все так же, но жарится один большой "оладушек", а не несколько маленьких) - в обоих вариантах уходит на ура. Мы довольны)))

24 октября 2016 года Татьяна Васькова #

+23

[+4]

У меня уже есть любимый рецепт оладьев, но продолжаю пробовать новые рецепты, младший сын (самый привереда в нашей семье) сказал вкусно, все остальные тоже оценили, значит буду готовить еще. Спасибо за хороший рецепт.

20 октября 2016 года larchik-2016 #

Спасибо за рецепт! Пекла оладьи уже не один раз, результат потрясающий! Хочу поделиться опытом: если ваши дети, как и мои, не любят оладьи с яблоками, трите яблоки на тёрке, получается просто изумительно, и яблок не видно.

19 октября 2016 года krolya13 #

+28

[+5]

Мариночка, большое спасибо за рецепт, название полностью подтверждаю.

11 октября 2016 года elena perepeli #

Спасибо за рецепт! Хочу предупредить всех хозяюшек от возможной ошибки: нельзя уменьшать количество муки! Особенно, если печете с яблоками. Видимо, яблоки дают дополнительный сок, и тесто становится еще жиже. Добавляешь муку, и кажется, будто будет ооочень густо. И поневоле недосыпаешь, вроде хватит. В результате: у меня не получились такие пышные, опали. Хотя и муку просеивала, и все остальное по рецепту. Но вкуснющие!! Очень надеюсь, в следующий раз будут как надо: толстенькие и не опадут!

1 октября 2016 года Severnaya klukva #

+20

[+5]

Делала уже дважды:с яблоком, и без)) оба раза вкуснейшие) )Спасибо!!!

5 октября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Очень рада, спасибо!

28 сентября 2016 года Светлано4ка #

+19

[+4]

Спасибо за рецептик! Очень вкусненько!
Единственное, я сахара положила 2 ст.л. Мои мужчины- сладкоежки!
Обязательно буду делать в дальнейшем!!!!

26 сентября 2016 года lina0710 #

+21

[+5]

Мариночка, оладушки вкуснейшие, пышные и нежные! Спасибо огромное за чудесный рецепт!!!

27 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Очень рада, Линочка, что оладушки понравились и все замечательно получилось!

19 сентября 2016 года Violl #

+38

[+5]

Мариночка, дорогая, вот и мои оладушки. Какой же это шикарный рецепт! Оладушки обалденные! Пышные, в меру сладкие и очень-очень вкусные. У меня никогда такие пышные оладушки не получались. Всегда после выпечки оседали. Оставляю рецептик для вечного пользования и всем очень рекомендую их приготовить. Спасибо большое, Мариночка

19 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Красота какая, Виолочка! Вот спасибо, порадовала! Идеальные оладушки у тебя получились, перещеголяла меня!

19 сентября 2016 года Violl #

Мариночка, спасибо за такой приятный коммент

Аж засмущалась

19 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Violl

Виолушка, обалденное фото!

Оладушки прям глаз не отвести!

Пышные и вкуснющие!

19 сентября 2016 года Violl #

Олюшка, спасибо большое

Хватай этот рецепт и готовь

Первый раз у меня оладьи нормальные получились

19 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

Виолушка, у меня давно этот рецепт в КК!

Приготовлю обязательно!

19 сентября 2016 года Violl #

Олюшка, готовь

Шикарный рецепт

19 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

Виолушка, в ближайшее время

19 сентября 2016 года Violl #

19 сентября 2016 года Покусаева Ольга #

19 сентября 2016 года mtata #

↑Ответ для Violl

Виолеточка замечательные оладушки

19 сентября 2016 года Violl #

Танечка, спасибо, моя хорошая

Это не оладушки, а сказка

19 сентября 2016 года mtata #

я тоже нашла свой идеальный рецепт

муж случайно купил муку для штоллей,я на ней теперь все делаю,выпечка получается суперская,воздушная.Мука из лучших сортов пшеницы

19 сентября 2016 года Violl #

Танечка, классно, когда есть нормальной муки

A у нас мука очень влажная

Трудно с неё чего толкового испечь

Я всегда должна немного увеличить количество муки, когда готовлю по рецепту

19 сентября 2016 года mtata #

Виолеточка у нас обычная тоже отвратительная

19 сентября 2016 года Violl #

Ты знаешь, я другой раз пакет оставляю открытым, чтоб влага испарилась

19 сентября 2016 года mtata #

я уже точно знаю в каком магазине она влажная,там практически не покупаю,но муж забывает и приносит влажную,порой сплошные комки,точно нужно сушить

19 сентября 2016 года Violl #

У нас так везде она влажная

Мне кажется, что производители на весе экономят

20 сентября 2016 года mtata #

и такое может быть,но в магазине она у нас хранится в холодильных камерах,перед тем как выставить в торговый зал

20 сентября 2016 года Violl #

Как странно

Зачем муку в х/камерах хранить

Впервые о таком слышу

20 сентября 2016 года mtata #

здесь все продукты храняться в холодных камерах,нет складских помещений(кроме огромных магазинов)

20 сентября 2016 года Violl #

Блин, ну мука точно не тот продукт, который надо там хранить

20 сентября 2016 года mtata #

19 сентября 2016 года ирина таджибова #

↑Ответ для Violl

Виолушкааааа.....

слов нет. Бесподобные оладушки!

19 сентября 2016 года Violl #

Ирочка, спасибо милая

Я когда увидела твои оладушки, сразу побежала готовить

Так что ты виновница торжества

20 сентября 2016 года ирина таджибова #

Я так рада, что сподвигла тебя приготовить эти чудесные оладушки!

20 сентября 2016 года Violl #

Этот рецепт сейчас мой любимый

20 сентября 2016 года ирина таджибова #

У меня еще один любимый рецепт оладушек есть.

21 сентября 2016 года Violl #

Ириша, тоже с содой?

21 сентября 2016 года ирина таджибова #

Ага.

Вот этот https://www.povarenok.ru/recipes/show/100486/. Надеюсь, Мариночка не обидится, что я тут адреса раздаю.

21 сентября 2016 года Violl #

Ириша, хороший рецепт

но Мариночкин, как мне, лентяйке, менее хлопотный

21 сентября 2016 года ирина таджибова #

Не наговаривай на себя!

На лентяйку ты совсем не похожа!

У меня эти два рецепта самые востребованные

21 сентября 2016 года Violl #

Ириша, я еще раз угостилась твоими оладушками в том рецепте

Красавчики

22 сентября 2016 года ирина таджибова #

Спасибо

Угощайся!

20 сентября 2016 года Ирушенька #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, какие красивые, румяные, ровненькие красавцы! Шикарная фотография!

21 сентября 2016 года Violl #

Ирочка, спасибо, дорогая

Я в восторге от этих вкусняшек

20 сентября 2016 года lelikloves #

↑Ответ для Violl

Ах, какие оладушки

Виолетточка, превосходное исполнение

Очень аппетитные

21 сентября 2016 года Violl #

Олечка, спасибо, милая

Рецепт обалденный

Очень рада, что его обнаружила, благодаря Иришке

20 сентября 2016 года felix032 #

↑Ответ для Violl

Виолеточка, оладушки, как на подбор, все пышненькие и румяные, глаз не отвести

, красиво и вкусно

!!!

20 сентября 2016 года Violl #

Галочка, спасибо, дорогая

Обалденный рецепт

Мне даже самой мои оладушки нравятся

22 сентября 2016 года Сурик #

↑Ответ для Violl

Виолетточка! Шикарные оладушки! Знаю, готовила! Очень вкусно!!!

23 сентября 2016 года Violl #

Людочка, спасибо, моя хорошая

А твоими шикарными оладушками я втихаря угощалась

Вижу свои следы

19 сентября 2016 года Violl #

Мариночка, чудесные оладушки

Спасибо за рецепт

19 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Очень рада, Виолочка, что рецепт понравился!

17 сентября 2016 года Ирушенька #

Мариночка, прелестные, пышные оладушки!

17 сентября 2016 года Dahlia Noir # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка!

17 сентября 2016 года ирина таджибова #

+27

[+5]

Вкуснейшие оладушки!

Пышные и нежные!

Мариночка, огромное спасибо.

Фотография уже 2-х месячной давности,

но уже несколько раз успела повторить.

17 сентября 2016 года felix032 #

Ирочка, отличные оладушки, пышненькие и румяные

!!!

17 сентября 2016 года ирина таджибова #

Спасибо, солнышко!

17 сентября 2016 года Покусаева Ольга #