Конечно есть море рецептов и вариантов этого знаменитого торта. Но я очень хочу поделится именно своим рецептиком, которым пользуюсь уже давно и которому меня научила Татьяна Холод, за что ей огромное спасибо. Мы от него без ума, один из самых любимых тортов. Печем его на многие торжества. Попробуйте и вы, кто еще не пробовал и он вас тоже покорит! Форма 23 см, стакан 200 мл.
NataliM-2015Поваренок 5 уровня
- 28 апреля 2016, 21:24
- 148583
Торт "Пьяная вишня"
Ингредиенты для «Торт "Пьяная вишня"»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
- Сахар — 2 стак.
- Молоко — 300 мл
- Масло растительное (без запаха) — 3/4 стак.
- Вода (кипяток) — 300 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Сода — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 10 ст. л.
Крем
- Вишня (в сиропе) — 500 мл
- Масло сливочное — 250 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Коньяк — 150 мл
Глазурь
- Масло сливочное — 50 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Молоко — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
14754.5 ккал |
белки
199.2 г |
жиры
985.5 г |
углеводы
1198.2 г |
| Порции | |||
| ккал 1475.5 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 98.6 г |
углеводы 119.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 369.8 ккал |
белки 5 г |
жиры 24.7 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Торт "Пьяная вишня"»:
-
В первую очередь нужно залить вишню коньяком и закрыть крышкой.
У меня была консервированная в сиропе, но если сезон свежей вишенки, лучше взять баночку именно свежей, ну можно и мороженной.
Периодически нужно помешивать, или уже залить полностью коньяком, но я считаю это лишним.
Лучше замочить на ночь перед выпеканием. -
Для начала смешаем все сухие ингредиенты для бисквита.
Муку, разрыхлитель, сахар, соду и какао.
Разрыхлитель и соду набирайте в ложку чуть с горкой. -
В отдельной миске взбейте чуть яйца, добавьте молоко и масло и перемешайте.
-
Затем смешайте все, тесто должно быть густоватое и вязкое.
-
Затем влете кипяток и быстро перемешайте, тесто станет жидковатым.
Сразу его вылейте в форму с пергаментом. -
Отправляем в предварительно разогретую духовку 180С.1.5 часа.
Проверьте спичкой готовность. -
Переверните на решетку и остудите полностью.
-
После остывания срезаем аккуратно крышку с бисквита.
-
Выбираем ложкой или руками серединку из бисквита.
Делаем коробочку. -
Пока приготовим крем.
Взбиваем мягкое масло. -
Отдельно вмешиваем сгущенное молоко с коньяком процеженным из под вишни (4 ст. л.) и какао.
-
Смешиваем все с маслом.
-
Вот такой крем получился.
-
В крем добавляем крошку из бисквита и вишню, которую мы процедили.
-
Наполняем нашу коробочку полностью кремом, чтобы не было пустот. Накрываем крышкой, немного придавливаем и ставим в холодильник для застывания.
-
Приготовим глазурь.
Все ингредиенты смешать и довести до кипения, варить на медленном огне, пока глазурь не станет однородной, без кристалликов сахара. -
Остудить глазурь до теплого состояния, полить торт и снова отправить в холодильник.
Даем настоятся хотя бы несколько часов.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля 2022 года Инннок #
31 августа 2021 года marusjala #
1 сентября 2021 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
17 февраля 2021 года linda2207 #
18 февраля 2021 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
18 февраля 2021 года linda2207 #
5 января 2021 года natasha2110 #
5 января 2021 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
5 декабря 2020 года Anellia #
5 декабря 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
7 января 2021 года аленка81романова #
20 сентября 2020 года Ya-Kristina #
20 сентября 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
16 июля 2020 года юльчик169 #
24 августа 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
28 мая 2020 года evnikor #
29 мая 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
27 апреля 2020 года Брагася #
8 мая 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
18 апреля 2020 года svetla_no44ka #
Но в орудии по выпеканию только мультиварка. Как думаете, этот бисквит можно в ней печь или потом не достать..?
48 месяцев назад NataliM-2015 # (автор рецепта)
31 марта 2020 года Виталинка2 #
1 апреля 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
11 февраля 2020 года Sikolora #
12 февраля 2020 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
18 декабря 2019 года jfrolova75 #
22 декабря 2019 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
4 августа 2019 года tatianyhkakru #
Сделала со сметанным кремом, все отлично пропиталось и держит форму. Одно НО, я взяла готовый десерт "Крем сметанный", и мне не хватило кислинки, в следующий раз приготовлю все же крем самостоятельно из сметаны. А в остальном ВСЁ СУПЕР!
4 августа 2019 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
1 августа 2019 года tatianyhkakru #
1 августа 2019 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
2 августа 2019 года tatianyhkakru #
14 мая 2019 года Marinok81 #
20 мая 2019 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года shurshunya2007 #
26 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
5 ноября 2018 года Tonkonogaya #
5 ноября 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
6 ноября 2018 года Tonkonogaya #
5 ноября 2018 года Tonkonogaya #
30 августа 2018 года Z Olga #
30 августа 2018 года NataliM-2015 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: