Когда-то рецептом приготовления этого потрясающего сала поделилась одна замечательная женщина из Белоруссии, это был ее семейный рецепт. Теперь это рецепт моего фирменного сала, вкуснее которого не сыскать во всей округе. Благодаря этому рецепту сало в моем доме есть всегда, его полюбили все "от мала до велика", ведь оно такое мягкое, нежное и невероятно ароматное.
- 5 мая 2016, 23:22
- 171765
Мое фирменное сало
Ингредиенты для «Мое фирменное сало»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
54.1 ккал |
белки
2.4 г |
жиры
0.4 г |
углеводы
9.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 135.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 1 г |
углеводы 24.5 г |
Рецепт «Мое фирменное сало»:
-
Воду кипятим и остужаем до состояния парного молока. Постепенно в воду добавляем соль и размешиваем. Соль добавляем до тех пор, пока она не перестанет растворяться, а на дне должен образоваться осадок. Раствор должен получиться достаточно концентрированный.
-
Сало нарезать на подходящие куски. Поскрести шкурку ножом и обрезать все ненужные и некрасивые места.
-
Уложить сало неплотно, шкуркой вверх, в подходящую емкость.
-
Залить его окончательно остывшим соленым раствором. Раствор должен покрыть сало полностью. Емкость с салом накрыть крышкой и убрать в холодильник на 3-5 дней.
-
Когда сало засолится, воду слить. Сало выложить на решетку и дать ему полностью просохнуть.
-
Чеснок измельчить, лавровый лист поломать, перец смолоть, а семена укропа растереть пальцами. Все перемешать.
-
Натереть получившейся смесью куски сала и дать им полежать еще час на решетке, затем убрать на сутки в холодильник для пропитки. Затем сложить сало в пакеты и убрать в морозильник.
Аналогично можно солить сало без мясных прожилок и, наоборот, с большим количеством мяса. Также можно сало после засолки пропустить вместе со специями через мясорубку и использовать как намазку на хлеб.
Комментарии и отзывы
3 июня 2016 года Джульета #
Муж очень оценил, просит добавки)))
3 июня 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
21 мая 2016 года Алексей Лесной #
23 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
16 мая 2016 года L_mila_nik #
17 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
14 мая 2016 года RusyaElena #
14 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
10 мая 2016 года ТурбоБелка #
10 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Milla_Milka #
9 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
9 мая 2016 года Wera13 #
9 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 мая 2016 года tatanata 1974 #
8 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 мая 2016 года es79 #
8 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 мая 2016 года es79 #
8 мая 2016 года каратистка #
8 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 мая 2016 года николай гречишников #
8 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года лялич #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Oksunchik #
Красота!
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года LanaSlavina #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Это_Я #
8 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Ленурик #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Рузалья #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года perepel vladimir #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Шпиль #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
Если все равно сомневаетесь проведите эксперимент разведите соль в воде как я говорила, вы сами увидите, когда она перестанет растворяться, в этом случае рискуете только водой и солью. Не сомневайтесь и у вас все получиться! Рецепт проверен годами и не одним поколением. Удачи!
7 мая 2016 года Шпиль #
7 мая 2016 года Елена Демчук #
7 мая 2016 года Шпиль #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
8 мая 2016 года Елена Демчук #
7 мая 2016 года meze81 #
24 июля 2016 года Раиса #
24 июля 2016 года Шпиль #
7 мая 2016 года gfu515 #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Dinni #
7 мая 2016 года HEF-COC530 #
7 мая 2016 года хозяйка медной горы # (автор рецепта)
7 мая 2016 года Dinni #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: