Хочу предложить вам свой вариант этого невероятно ароматного, сладкого и вкусного варенья-сиропа. В пору цветения одуванчиков самое время приобщить всю семью к сбору и приготовлению данного десерта. Варенье-сироп прекрасно подходит для чаепития, пропитки различной сдобы и бисквитов, для приготовления молочно-сывороточных коктейлей, как соус к блинам и оладьям, сироп к шарику мороженого и для многого-многого другого. Прошу в гости на этот солнечный десерт)))
Жужа-48Поваренок 6 уровня
- 9 мая 2016, 20:41
- 17551
Варенье-сироп из одуванчиков "Восточные мотивы"
Ингредиенты для «Варенье-сироп из одуванчиков "Восточные мотивы"»:
- Цветки (одуванчики) — 1000 шт
- Вода — 2 л
- Лимон (крупный) — 1 шт
- Имбирь (около 4-5 см) — 1 шт
- Бадьян — 3 шт
- Сахар (можно больше, по вашему усмотрению) — 3 кг
- Орехи грецкие (как вариант, по желанию) — 1,5 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
12846.6 ккал |
белки
20.5 г |
жиры
81.2 г |
углеводы
3017.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.3 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 54.6 г |
Рецепт «Варенье-сироп из одуванчиков "Восточные мотивы"»:
-
Одуванчики собираем всем семьей, как уже ранее договорились)) Несмотря на пугающее количество штук, мы справились очень быстро, минут за 15 (набрали даже больше, лишнее пришлось исключить).
Приносим домой и отрезаем от бутончика зеленую часть, оставляя одни лепестки. Домочадцы, естественно, разбежалась, но минут за 30 я справилась с нужным количеством. Если честно, сперва предполагала, что просижу часы над этим занятием, но все действительно делается очень быстро. -
Лепестки заливаем водой, добавляем бадьян (3 целых звездочки), нарезанные лимон и имбирь. Лимонов можно было взять парочку, лишним не было бы, у нас оказался один.
Ставим на огонь и доводим до кипения. Кипятим 5-7 минут, выключаем и остужаем в этой же кастрюле (просто оставляем на ночь). -
Утром процеживаем наш отвар, отжимаем лепестки. Добавляем сахар и ставим на плиту, доводим до кипения. Сахар указала примерное количество (сладость разная, да и вкусы у всех разные).
-
Когда сироп-варенье закипит, получаем вот такую картину. Снимаем пенку, уменьшаем огонь и варим на маленьком огне в течение 1-1,5 часов.
-
Очень вкусно получается, если в варенье добавить грецких орехов (в принципе, мне кажется, любых). Прокипятить около 10 минут вместе с сиропом.
-
Разливаем по баночкам. Баночки я просто обдавала кипятком, на долгое хранение не делала ставку)))
Как я уже писала выше, варенье-сироп прекрасно подходит для приготовления многих блюд и десертов и дополнения к ним. Но не будем забывать, что помимо этого оно обладает многими целебными и полезными свойствами. А его аромат просто сводит с ума)) Именно ароматом и навеяно название данного блюдо, почему-то... запахло Востоком...))) 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июня 2023 года dimaschmidt #
19 июня 2023 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Ни разу не засахаривалось, не могу пояснить этот момент . .
15 июля 2019 года Хохлова Виктория #
Бадьяна не было, очень надо с ним повторить
Спасибо большое за рецепт
(И да, я макаю туда сыром
4 мая 2018 года tata1108 #
4 мая 2018 года jannasimf #
4 мая 2018 года tata1108 #
4 мая 2018 года Глушец #
4 мая 2018 года tata1108 #
5 мая 2018 года Светланка g980 #
5 мая 2018 года tata1108 #
5 мая 2018 года Лиса Петровна #
5 мая 2018 года tata1108 #
5 мая 2018 года terry-68 #
6 мая 2018 года tata1108 #
21 мая 2017 года Лилек3011 #
23 мая 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Спасибо за доверие и фотоулику
22 апреля 2017 года natalka pnp #
24 апреля 2017 года natalka pnp #
25 апреля 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)
26 апреля 2017 года natalka pnp #
26 апреля 2017 года Жужа-48 # (автор рецепта)
22 июня 2016 года 13 tata #
22 июня 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Помимо всего прочего,куда его можно употреблять,я поливаю им творог (хотя раньше не многие его любили в чистом виде),в восторге вся семья!
19 мая 2016 года Navely #
19 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Тут такие дебаты разгорелись по поводу времени,а ведь правда все очень быстро,не пол дня,как люди думают)))
А еще мы вскрыли уже баночки с орешками,поливала творог домашний,как же это вкусно!!
19 мая 2016 года Navely #
20 мая 2016 года каратистка #
20 мая 2016 года Navely #
21 мая 2016 года каратистка #
16 мая 2016 года Седа Айвазян #
16 мая 2016 года Angel-Wise #
16 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
16 мая 2016 года kalioksana #
16 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
15 мая 2016 года Глю-томат #
Варю сейчас варенье. Только из лепестков. Но цвет болотный, а не желтый ((. Почему?
15 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Глю-томат #
16 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Спасибо,что обратили внимание на рецепт и опробовали))
15 мая 2016 года rusl0004 #
14 мая 2016 года Frii #
15 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Frii #
14 мая 2016 года Вера Феникс #
14 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года olchik 007 #
14 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
13 мая 2016 года Lunar day #
В прошлом году обрывала желтые лепесточки и варила только из них, а в этом году попробовала вместе с зелеными чашечками.... разницы никакой, только в цвете (чуток темнее), теперь буду варить только так, зачем лишняя работа
13 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
14 мая 2016 года Lunar day #
15 мая 2016 года rusl0004 #
21 мая 2016 года каратистка #
22 мая 2016 года Lunar day #
15 мая 2016 года rusl0004 #
То есть 330 цветков на 1 кг.
У вас 800 цветков и 2 кг, т.е. 400 цветков и 1 кг.
Вроде как сахара немного меньше. Плюс 2 лимона (вместо одного, т.е. более кисло).
Плюс чашелистики... и все равно получается сладким?
15 мая 2016 года Lunar day #
- одуванчики нужно собирать днем в солнечную погоду, когда они максимально раскрыты, в дали от дорог, так как их мыть нельзя!
- и я варю в несколько этапов, по 10 минут после закипания, остывает и снова варю 10 минут (чтоб не разрушить витаминчики), до состояния сиропчика, становится похожим на жидкий мёд))) Получается очень сладкое и вкуснючее))
17 мая 2016 года Lunar day #
18 мая 2016 года rusl0004 #
16 мая 2016 года masyandrochka #
А сколько варенья на выходе?
17 мая 2016 года Lunar day #
13 мая 2016 года milazari #
13 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
13 мая 2016 года inulia68 #
13 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
13 мая 2016 года rusl0004 #
Мало ведь их найти и сорвать. Даже у меня их навалом, но 1000... не знаю.
Придется искать и искать.
А уж почистить их от "зелени" - это задача, наверное, половины дня.
Если 5-7 сек на один, то минимум 2часа.
Не знаю, как вы пишите про 30 минут, я себе на коктейль рвут 30-40 цветочков и то их чистить приходится минут 5.
А в 30 раз большее кол-во и 2 в легкую уйдут.
А что значит резать? Их ведь дергают руками... или как их можно резать?
13 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
15 мая 2016 года rusl0004 #
Если делать за 30 минут 1000 штук, то это грубо говоря 30 штук в минуту.
То есть 2 сек на 1 цветок.
Это надо их ловко так брать и еще более ловко срезать...
Пытаюсь понять как...
21 мая 2016 года каратистка #
13 мая 2016 года Sigalova #
13 мая 2016 года inulia68 #
13 мая 2016 года butkin val #
13 мая 2016 года rusl0004 #
Спасибо.
14 мая 2016 года butkin val #
И зеленые чашелистики можно не обрывать. Зачем мучиться? Они ведь тоже полезные... Вот стебли длинные класть не надо...
15 мая 2016 года rusl0004 #
13 мая 2016 года Жужа-48 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: