Мы все умеем приготовить отбивные. Что там делать? Раз-два отбил, посолил и пожарил! Но иногда хочется, чтобы отбивная была супер мягкая, супер сочная и ароматная! Ням! Сегодня я готовлю именно такие. Угощайтесь!
БеннитоПоваренок 7 уровня
- 16 мая 2016, 12:27
- 45271
Отбивные в маринаде
Ингредиенты для «Отбивные в маринаде»:
- Свинина — 600 г
- Масло подсолнечное (для маринада) — 130 г
- Лук зеленый — 1/2 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 1/2 ч. л.
- Базилик (сухой) — 2 ч. л.
- Петрушка (свежая нарезанная) — 1 ст. л.
- Тимьян (свежий) — 5 веточ.
- Бальзамик (темный) — 2 ст. л.
- Вино красное сухое — 200 мл
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 150 г
- Масло сливочное (для маринада) — 20 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4545.6 ккал |
белки
155.1 г |
жиры
311.1 г |
углеводы
263 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.2 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 19 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Отбивные в маринаде»:
-
На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло.
Зеленый лук и чеснок мелко нарежем.
Добавим к маслу и жарим пару минут.
Добавить соль и черный перец. -
Подготовим специи.
-
Добавляем специи в лук. Перемешать.
Добавить Бальзамик и постоянно мешая, доводим смесь до слегка густого состояния. -
Влить вино.
Подождать, когда алкоголь испарится, снять с огня.
Оставить маринад до Полного остывания! -
Свинину нарезать на отбивные.
Слегка отбить. -
Выкладываем отбивные в большую миску и заливаем холодным маринадом.
Оставить мясо мариноваться минимум 2 часа. -
Подготовим тройную панировку.
Отдельно мука, отдельно яйца, взбитые со сметаной и отдельно панировочные сухари. -
Подготовленное мясо ( специи не счищаем ) обваливаем в муке,
яйце, сухарях. -
Обжарить на подсолнечном масле до корочки.
Заходите, гости дорогие!
Сегодня у нас Отбивные с картофельными крокетами!
Приятного всем аппетита!
Кушайте на здоровье!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
Сегодня у нас Отбивные с картофельными крокетами!
Приятного всем аппетита!
Кушайте на здоровье!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января Сивцова Наталья #
маринад просто бомба, отбивные мариновались в нем ночь
4 июля 2023 года lila piskaridze #
1 сентября 2020 года Сурик #
15 января 2019 года ved-marina #
15 января 2019 года Беннито # (автор рецепта)
Огромное спасибо за чудесный фото отчет
15 января 2019 года ved-marina #
16 января 2019 года wise1288 #
16 января 2019 года ved-marina #
12 марта 2017 года subsidii66 #
12 марта 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Спасибо большое за фото отчет! Умничка!
12 марта 2017 года cook_with_smile #
12 марта 2017 года subsidii66 #
12 марта 2017 года felix032 #
12 марта 2017 года subsidii66 #
14 января 2017 года hellena2013 #
14 января 2017 года Беннито # (автор рецепта)
Спасибо за фото отчет!
14 января 2017 года hellena2013 #
26 мая 2016 года Svetttttt #
26 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
23 мая 2016 года Martol #
23 мая 2016 года chapushil #
22 мая 2016 года ved-marina #
22 мая 2016 года georg5274 #
22 мая 2016 года Анатолий Соколов #
22 мая 2016 года georg5274 #
3 июня 2016 года inulia68 #
17 мая 2016 года nusehka #
17 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
22 мая 2016 года Theadora #
17 мая 2016 года julcook #
А ложечка-прелесть!
17 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
16 мая 2016 года IrikF #
16 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Ирушенька #
16 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Valechka-Valyusha #
16 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
16 мая 2016 года veronika1910 #
16 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
16 мая 2016 года mariana82 #
16 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Kuss #
16 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
16 мая 2016 года Kuss #
16 мая 2016 года astrakhan81 #
16 мая 2016 года Беннито # (автор рецепта)
16 мая 2016 года astrakhan81 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: