Если кратко описать это блюдо, то можно смело сказать: большой голубец. Овощные добавки делают фарш очень нежным, а оригинальная подача простое блюдо превращает в праздничное.
olga2121972Поваренок 5 уровня
- 31 мая 2016, 6:48
- 6048
Капуста, фаршированная целиком
Ингредиенты для «Капуста, фаршированная целиком»:
- Капуста белокочанная / Капустa — 1,4 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Рис (отваренный) — 100 г
- Помидор (крупные) — 2 шт
- Фарш мясной — 750 г
- Бекон — 200 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый) — по вкусу
- Яйцо куриное — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2786.9 ккал |
белки
96.6 г |
жиры
112.6 г |
углеводы
130 г |
| Порции | |||
| ккал 278.7 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 13 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 106.8 ккал |
белки 3.7 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Капуста, фаршированная целиком»:
-
Хочу сразу оговориться, что процесс приготовления не требует присутствия хозяйки в течении всего времени, указанного в строке " время приготовления ". Подготовка и фаршировка займут меньше часа, все остальное время капуста будет вариться. Итак, берем наш кочан капусты и отвариваем в подсоленной воде на среднем огне 10 - 15 минут. В процессе варки один раз нужно кочан перевернуть.
-
Аккуратно вынуть капусту и остудить.
-
Выложить кочан на марлю и осторожно отвернуть пять внешних листьев. Вырезать твердую середину. На всякий случай от вырезанной части отделить пару листьев. Они могут понадобиться для формирования кочана.
-
Положить марлю с капустой в глубокую миску.
-
Теперь займемся фаршем. Обжарить лук и бекон. Я использовала свиной фарш, поэтому данный шаг пропустила. Помидоры порезать кусочками средней величины. Смешать фарш, отваренный предварительно рис, порезанные помидоры и лук с беконом, если вы их используете. Мелко нашинковать половину вырезанной из кочана серединки. Посолить, поперчить, добавить 2 - 3 яйца, хорошо вымешать.
-
В подготовленную ранее капусту, которая лежит в миске, выложить фарш.
-
Вот здесь нужно использовать листья, которые были сняты с вырезанной части кочана. Делается это для того, чтобы скрепить кочан и не дать ему развалиться. Кладем два листа на фарш и заворачиваем поверх все остальные листья.
-
Завязываем марлю узлом.
-
Вскипятить в подходящей по размеру кастрюле воду или бульон, посолить и опустить марлю с кочаном. Варить три часа.
-
После окончания времени варки капусту остудить в марле, затем аккуратно извлечь, порезать на порционные кусочки. Подавать с зеленью.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 июня 2016 года marina sidorova 00 #
Интересная идея!!!!
2 июня 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Ирушенька #
1 июня 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года veronika1910 #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года khmel ais #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года lelikloves #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Angel-Wise #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Анжелика Первая #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года NastyuShik #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года NataliM-2015 #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Kuss #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Светланка g980 #
31 мая 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
31 мая 2016 года Светланка g980 #
1 июня 2016 года olga2121972 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: