Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка

alexey3692Поваренок 3 уровня

30 июня 2016, 13:53
5048

Соус "Цезарь"

Прост в приготовлении, подойдёт к любым листовым салатам.

Категория: Соусы Салатная заправка

Ингредиенты для «Соус "Цезарь"»:

Анчоусы — 5 г
Чеснок — 3 г
Масло растительное — 150 мл
Соль — 2 г
Пармезан — 20 г
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица — 5 г
Сахар — 2 г

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1281.1 ккал	белки 16.8 г	жиры 133.2 г	углеводы 2.6 г
Порции
ккал 427 ккал	белки 5.6 г	жиры 44.4 г	углеводы 0.9 г
100 г блюда
ккал 610 ккал	белки 8 г	жиры 63.4 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Соус "Цезарь"»:

1. Отделяем белок от желтка.
2. Растираем желток с сахаром, солью и горчицей. Постепенно вливаем растительное масло и взбиваем до однородной массы.
3. Отдельно в блендере пробиваем чеснок и филе анчоуса и добавляем в наш соус. Хорошо перемешиваем и добавляем белок и сыр.

Соус готов.
Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт.
Всем пока и приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: соус обед закуска

Вкусы: насыщенный сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128667/]Соус "Цезарь"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/128667/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/30/51/1628823_66824-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Салатная заправка
Прост в приготовлении, подойдёт к любым листовым салатам.

Ингредиенты: Анчоусы, Чеснок, Масло растительное, Соль, Пармезан, Яйцо куриное, Горчица, Сахар.
Тэги: соус, обед, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус "Цезарь"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2016jun/30/51/1628823_66824-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус Цезарь" title="Рецепт: Соус Цезарь"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прост в приготовлении, подойдёт к любым листовым салатам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/90/">
          Салатная заправка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус "Цезарь"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/73">Анчоусы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/128667/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус "Цезарь"

Прост в приготовлении, подойдёт к любым листовым салатам.

Категория: Соусы › Салатная заправка

Ингредиенты для «Соус "Цезарь"»:

Анчоусы Чеснок Масло растительное Соль Пармезан Яйцо куриное Горчица Сахар

Тэги: соус, обед, закуска

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

8 января 2017 года elenlazz #

Алексей, подскажите пожалуйста, анчоусы чем-то заменить возможно??? Мы простите живем в такой дыре, судя по всему, что моя подруга накануне НГ сбилась с ног в поисках этих рыбешек))))

8 января 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

Можно и без анчоусов. А можно заменить немного филе кильки добавить, пряного посола.

8 января 2017 года elenlazz #

Спасибо, подскажу подруге этот секретик))

9 января 2017 года alexey3692 # (автор рецепта)

нзч.

30 июня 2016 года laka-2014 #

Лёш, не поняла а белок зачем в соус добавляешь? И масла растительного многовато будет мне кажется, 1 яйцо размера "L" от 80 до 120 гр. забирает в соус "майонез" , а он же главная составляющая для "Цезаря". Или я не права?

30 июня 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)

Я не понял суть вопроса, но постараюсь ответить. Этот рецепт представлен, как я его вижу и как мне больше подходит, а вам решать принимать его или нет.
Хорошего дня.

30 июня 2016 года laka-2014 #

Алексей, совершенно без обид, ладно? Я не хотела никак обидеть, и принимаю Ваш рецепт, просто для себя уточняю. Хорошего Вам вечера!

30 июня 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)

Я не в коем случае не обижаюсь, кулинария это область экспериментов, пробуйте разные варианты и вы достигнете нужного результата.

30 июня 2016 года laka-2014 #

Лёш, я наверное уже достигла чего-то, и не в одной стране, чего и Вам желаю!

30 июня 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)

Спасибо.

30 июня 2016 года laka-2014 #

Лёш, не поняла, а белок зачем в соус добавляешь?

30 июня 2016 года alexey3692 # (автор рецепта)

Для достижения нужной консистенции.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус "Цезарь"

Ингредиенты для «Соус "Цезарь"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус "Цезарь"»:

Похожие рецепты

Майонез "Лимончик"

Йогуртовая заправка для салатов и Ко

Яблочно-имбирный майонез

Соус пикантный

Соус из сыра с плесенью для свекольного салата

Дольки салата айсберг с голубым сыром

Американская заправка для салата

Обычный овощной салат с необычной заправкой

Песто

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!