Хворост я пробовала еще в далеком детстве. Его вкус был бесподобен! Прошло много лет, и я решила приготовить сие угощение для моих дочурок и мужа. Много рецептов мне было предложено, но не один не подходил по ингредиентам и их количеству по моей памяти. Обратившись к своей свекрови, которая является обладателем рецептов из поколения в поколение, я получила желанный состав этого блюда. Всем приятного аппетита!!!
Tanusha86Поваренок 1 уровня
- 4 июля 2016, 18:43
- 195314
Хворост по-старинному
Ингредиенты для «Хворост по-старинному»:
- Мука пшеничная / Мука (на старт) — 2 стак.
- Сметана — 200 г
- Желток яичный — 8 шт
- Масло растительное (для обжаривания) — 200 мл
- Сахарная пудра (для обсыпки)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2978.4 ккал |
белки
73.1 г |
жиры
267.3 г |
углеводы
254.7 г |
| Порции | |||
| ккал 496.4 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 44.6 г |
углеводы 42.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.7 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 29.1 г |
углеводы 27.7 г |
Рецепт «Хворост по-старинному»:
-
Замесить тесто из сметаны, муки и желтков.
Муку нужно добавлять по чуть-чуть до состояния, чтобы тесто легко отходило от рук. Я добавляю для этого 1 ст. л. подсолнечного масла в тесто. -
Вот так тесто выглядит в конечном итоге.
-
Раскатываете тесто в тоненький пласт. Тесто должно быть толщиной в 1-2 мм. Примерно как на пельмени.
-
Угол просовываем через отверстие в середину и аккуратно вытягиваем.
-
Вот так должно получиться в полуготовом виде
-
В большом количестве масла начинаем обжаривать наш хворост. Первая партия готовится чуть дольше, поэтому можно положить до 8 - 10 шт. Потом масло становится очень горячим, поэтому стоит класть максимум по 6 шт, иначе вы не будете успевать переворачивать, и первые изделия будут просто подгорать.
Готовый хворост щедро обсыпаем сахарной пудрой! -
Приятного аппетита!!!
Количество муки зависит от размера яйца и качество сметаны. Поэтому в рецепте я написала стартовое количество муки. У меня ушло примерно чуть меньше 3 стаканов.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2016 года katya1804 #
4 июля 2016 года Gray she-wolf #
4 июля 2016 года Tanusha86 # (автор рецепта)
4 июля 2016 года nastjv #
4 июля 2016 года Tanusha86 # (автор рецепта)
4 июля 2016 года Olga_Kov #
4 июля 2016 года Tanusha86 # (автор рецепта)
8 желтков не много! Этот рецепт является классическим хворостом. Он рассыпается прямо во рту. Попробуйте, очень вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: