Рецепт окрошки из детства, когда на лето меня отправляли к бабушке в деревню. Деревенская еда - простая, без изысков, но в ней есть такие приятные нюансы, которых не встретишь ни в одном ресторане.
sibir77Поваренок 7 уровня
- 5 июля 2016, 10:27
- 6765
Окрошка деревенская с салом
Ингредиенты для «Окрошка деревенская с салом»:
- Картофель — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Лук зеленый — 1/3 пуч.
- Укроп — 1/3 пуч.
- Сало — 100 г
- Огурец — 1/2 шт
- Соль — по вкусу
- Квас (Очаково, "Семейный секрет", белый традиционный ) — 0,5 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1048.6 ккал |
белки
15.6 г |
жиры
96 г |
углеводы
33.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.6 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 18.8 г |
углеводы 6.6 г |
Рецепт «Окрошка деревенская с салом»:
-
Картофель сварите в мундире, яйца отварите вкрутую, остудите их и нарежьте кубиками.
-
Также кубиками нарежьте свежий огурец, нарубите зеленый лук и укроп.
-
Традиционнно в деревне в окрошку добавляли соленое в рассоле сало или соленое в рассоле мясо.
Сало, соленое сухим способом, не подойдет.
Сало слегка подморозьте и нарежьте кубиками мелко. -
Смешайте все ингредиенты, добавьте соль по вкусу, залейте квасом.
Я использовала квас "Семейный секрет" ТМ Очаково.
Будучи ребенком, я каждое лето ездила к бабушке в деревню.
Деревенька была маленькая, всего одна улица, не более 200 домов.
В ней все знали друг друга. И в ней были свои законы.
Проходя по улице, все здоровались друг с другом, это было обязательным.
Все праздники отмечались в деревенском клубе - и на них собиралась вся деревня.
Не пригласить кого-то было невозможно, ведь ты всех знаешь!
Если что-то привезли в магазин, то нужно было обежать каждый дом и предупредить всех о том, что в магазине продают, к примеру, босоножки..
Ну и так далее. Двери никогда не запирались.
Войти мог любой в любой дом. И там ему всегда будут рады.
А уж если кто-то зашел во время обеда или ужина...
То без разговоров человека усаживали за стол и угощали.
Удивительное было время, удивительный уклад жизни, неторопливый, добрый и размеренный.
Вот из этих воспоминаний и откопала я рецепт этой окрошки, которую готовила моя бабушка и еще половина деревни.
Попробуйте и вы вкус простой деревенской окрошки.
Деревенька была маленькая, всего одна улица, не более 200 домов.
В ней все знали друг друга. И в ней были свои законы.
Проходя по улице, все здоровались друг с другом, это было обязательным.
Все праздники отмечались в деревенском клубе - и на них собиралась вся деревня.
Не пригласить кого-то было невозможно, ведь ты всех знаешь!
Если что-то привезли в магазин, то нужно было обежать каждый дом и предупредить всех о том, что в магазине продают, к примеру, босоножки..
Ну и так далее. Двери никогда не запирались.
Войти мог любой в любой дом. И там ему всегда будут рады.
А уж если кто-то зашел во время обеда или ужина...
То без разговоров человека усаживали за стол и угощали.
Удивительное было время, удивительный уклад жизни, неторопливый, добрый и размеренный.
Вот из этих воспоминаний и откопала я рецепт этой окрошки, которую готовила моя бабушка и еще половина деревни.
Попробуйте и вы вкус простой деревенской окрошки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2021 года Катерина32 #
У меня была грудинка вместо сала, квас местного производителя, остальное по рецепту
Мужу понравилось. Сказал вкусно
20 июля 2021 года sibir77 # (автор рецепта)
14 июня 2018 года Елена Гло #
15 июня 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
Привет землякам!!!
8 июля 2016 года Ксения026 #
9 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Svetttttt #
7 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Суслик Маринка #
6 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
6 июля 2016 года veronika1910 #
6 июля 2016 года мисс #
6 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года xmxm #
6 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года nerolis #
6 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года wowan5 #
6 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года para_gn0m0v #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года julika1108 #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Я-Дарья86 #
Как вариант : добавить копченое сало.
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Мила-Людок #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Ирушенька #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Gerardina #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
6 июля 2016 года Gerardina #
5 июля 2016 года ААСК #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года amarok #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года chapushil #
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Муля Иванова #
О варианте Уральской окрошке с таранью вяленой слышала, а вот с салом нет. Но что-то кажется будет вкусно очень!
А деревня в какой области или крае? Где такую вкусноту кушали?
5 июля 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
5 июля 2016 года Муля Иванова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: