Просто вкусный "хрумкий" хворост.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 15 февраля 2008, 12:37
- 22809
Хворост
Ингредиенты для «Хворост»:
- Мука пшеничная / Мука — 2-1/2 стак.
- Желток яичный — 3 шт
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Молоко — 1/2 стак.
- Масло топленое (или смалец, для жарки) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3491.8 ккал |
белки
52.2 г |
жиры
270.2 г |
углеводы
267.6 г |
| Порции | |||
| ккал 174.6 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 13.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 356.3 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 27.6 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Хворост»:
Молоко, сметану, яичные желтки, сахарную пудру и соль с добавлением коньяка хорошо перемешать и, постепенно всыпая муку, замесить крутое тесто. Я замешиваю в комбайне.
Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10—12 см, переплести их, сложить по 2-3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде крылышек - вырезать треугольники, а по гипотенузе сделать надрезы.
Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.
Тесто раскатать тонким слоем, как на лапшу, нарезать узкими полосками длиной 10—12 см, переплести их, сложить по 2-3 полоски вместе, соединить концы, слегка смазывая белком. Можно тесто разделать в виде крылышек - вырезать треугольники, а по гипотенузе сделать надрезы.
Разделанное тесто опускать в горячий жир, подготовленный из топленого масла с добавлением смальца или другого жира. Готовый хворост вынуть вилкой из жира на решето или на бумагу и посыпать сахаром, истолченным и смешанным с ванилином, цедрой или корицей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
9 марта 2012 года мистер эго deleted #
31 января 2011 года logika #
23 октября 2009 года inna_2107 #
18 августа 2009 года С-Р-С-С-a #
29 декабря 2008 года Жека deleted #
29 марта 2008 года Виталия #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: