Любите ли вы пряные травы, как люблю их я? Я их просто обожаю. Это желе - консистенция пряности с легкой кислинкой красной смородины. Попробуйте. И вы будете удивлены.
мясная душаПоваренок 3 уровня
- 7 июля 2016, 11:44
- 1278
Пряное желе "Смородиновый чай"
Ингредиенты для «Пряное желе "Смородиновый чай"»:
- Сахар тростниковый (нерафинированный "Мистраль") — 3 ст. л.
- Сахар (фруктовый "Мистраль") — 2 ст. л.
- Лист смородиновый — 10 шт
- Лист малиновый — 10 шт
- Лист вишневый — 10 шт
- Эстрагон (он же тархун) — 5 веточ.
- Базилик — 3 веточ.
- Лимон — 0.5 шт
- Желатин — 20 г
- Вода (3 стакана) — 750 мл
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
607.2 ккал |
белки
23.9 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
135.8 г |
| Порции | |||
| ккал 60.7 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 13.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 54.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Пряное желе "Смородиновый чай"»:
-
Подготовим ингредиенты.
Листья и травы хорошо промоем.
Лимон нарежем дольками. Смородину оборвем с веточек. -
Первым делом зальём желатин холодной водой.
Для нежного желе на наш объём воды нужно 10 гр, для желе средней плотности - 20, а для плотного желе - 30 гр.
Оставим для набухания на 30-40 минут. -
Тем временем укладываем листья, травы и лимон в кастрюлю.
Наливаем воды и ставим на средний огонь.
-
Так как желе достаточно пряное, то для баланса вкуса нужна сладость.
Но мы же следим за фигурой...
И изначально я хотела приготовить только с фруктовым сахаром.
Сладко. Но чего-то не хватает...
И тут я поняла: не хватает карамельного вкуса коричневого сахара...
Бог с ней, с фигурой...
Пусть будет очень вкусно! -
Даем закипеть нашему сиропу, но не кипятим!
Оставляем настаиваться на 10-30 минут.
Убираем листья. Добавляем желатин и еще раз нагреваем.
Но НЕ ДАЕМ закипеть. Не помешает процедить еще раз. -
Подавать наше желе мы будем в фужерах.
Сначала наливаем половину фужера сиропа.
Ставим в холодильник хотя бы на час, чтобы желе схватилось.
Потом насыпаем смородину, украшаем листиком эстрагона и наливаем сироп так, чтобы закрыть ягодки и убираем в холодильник до полного застывания желе.
Угощайтесь!
Приятного аппетита!
Мои любимые лилии
Красная смородина.
Старенький кустик, еще посаженный моей бабушкой...
Урожая не много, но на десерт всегда хватает.
Приятного аппетита!
Мои любимые лилии
Красная смородина.
Старенький кустик, еще посаженный моей бабушкой...
Урожая не много, но на десерт всегда хватает.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2018 года ms olya1226 #
14 февраля 2018 года мясная душа # (автор рецепта)
15 июля 2016 года Ирушенька #
9 июля 2016 года Суслик Маринка #
11 июля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)
8 июля 2016 года mizuko #
8 июля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)
8 июля 2016 года veronika1910 #
8 июля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)
8 июля 2016 года Angel-Wise #
8 июля 2016 года victoria ms #
8 июля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)
7 июля 2016 года Ялорис #
7 июля 2016 года Людмила НК #
8 июля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)
7 июля 2016 года Violl #
8 июля 2016 года мясная душа # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: